Причина проверки:

надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а также технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• На пищеблоке отсутствует стол "СП" для куры. Для мытья кухонной посуды отсутствует двухсекционная раковина. В группе Светлячки: 1 наружное стекло в спальне составное, отсутствует место для просушивания одежды и обуви детей. В группе Весняночки в спальне дефект покрытия стены- отслоение краски. В группе Росточки в раздевалке у окна справа отслоение краски. У сотрудников пищеблока: Сучковой И.А., Колочевой И.С., Черновой П.М. не пройдено гигиеническое обучение и аттестация, срок очередной аттестации 19.05.2018 г. В групповых помещениях всего сада, за исключением спален отсутствуют на световых проемах регулируемые солнцезащитные устройства, на окнах только тюль. Параметры микроклимата в группах Светлячки и Весняночки не соответствуют установленным нормативам. Уровни искусственной освещенности не соответствуют установленным нормативам на рабочих местах: заведующего, прачечной, гладильной, на пищеблоке и в групповых помещениях: гр. Весняночки, Светлячки, Росточки, Зайчики, музыкальный зал. Питьевая вода не соответствует установленным требованиям по санитарно-химическим показателям (цветность, железо, окисляемость перманганатная). Калорийность пробы обеда не соответствует расчетным данным и меню раскладке по фактической калорийности.
• Основные профилактические инженерно-технические мероприятия по защите от грызунов, созданию неблагоприятных для их жизнедеятельности условий, препятствующих их миграции в помещении детского сада не выполняются в части отсутствия ОЗДС. Площадь обследования по дератизации и дезинсекции 100 м2 при общей площади учреждения 1018 м2. Детская мебель в группах Светлячки (стулья), Весняночки (стулья), Росточки (стулья), Зайчики (стулья) не соответствует росто-возрастным особенностям детей. Нормы расхода энергии и пищевых веществ для детей возрастных групп с 3 до 7 лет на одного ребенка в день за декабрь 2018 г. не соответствует рекомендациям. Примерное 2-х недельное меню для питания детей с 3 до 7 лет не соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13. Режим дня и учебных занятий на 2018-2019 учебный год не соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13.
• В питании детей использовалась молоко не соответствующее требованиям ТР ТС 033/2013 по идентификационным показателям, характеризующим жировую фазу молока (фальсификация жировой фазы молока жирами немолочного (растительного) происхождения.

Нарушенный правовой акт:

• - СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; - СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»,
• - СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; - СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; - СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; - СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»;
• ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции"
• СП 3.1.2950-11 «Профилактика энтеровирусной (неполио) инфекции» -СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза» - СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций" - СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза» СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита»; СП 3.1.3310-15 "Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами» СП 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации»; - СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» - СП 3.3.2.3332-16 «Условия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов»; - СП 3.1.2.3149-13 «Профилактика стрептококковой (группы А) инфекции» -СП 3.1.2951-11 «Профилактика полиомиелита» - СП 3.1.2.3162-14 «Профилактика коклюша» -СП 3.1.5.2826-10 «Профилактика ВИЧ-инфекции» СП 3.1.1.3473-17 «Профилактика брюшного тифа и паратифов»
• СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» - СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами»; - СанПиН 2.17.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» - СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" - СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" - СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
• Федеральный закон РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - Федеральный закон № 77-ФЗ от 18.06.2001 «О предупреждении распространения туберкулёза в РФ» - Федеральный закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" - Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании" - Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» - Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" - Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» - Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» - Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» - Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• - Приказ МЗ РФ № 342 ОТ 26.11.1998 «Об усилении мероприятий по профилактике эпидемического сыпного тифа и борьбе с педикулезом» - Приказ Министерства Здравоохранения РФ от 21.03.2014 № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» - Приказ Министерства здравоохранения РФ от 16.06.2016г. № 370н «О внесении изменений в приложения № 1 и 2 к приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014г. № 125Н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; - Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»
• - Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 25.06.2018 г. № 38 «О мероприятиях по профилактике гриппа и острых респираторных вирусных инфекций в эпидемическом сезоне 2018-2019 годов» - Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде (утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 03 сентября 2010 г. № 681) - СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; - СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» - СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества»
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» - Технический регламент евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» - Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.52010 № 299 - Постановление Правительства РФ от 01.12.2009 № 982 "Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии" - Постановление Правительства РФ от 15 июля 1999 № 825 «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»
• - Приказ Минздрава РФ № 229 от 29.06.2000 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации» - Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.05.2005 № 402 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте» - Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.05.2014 № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» - Приказ Роспотребнадзора от 19.07.2007 г. № 224 "О санитарно-эпидемиологических экспертизах, обследованиях, исследованиях, испытаниях и токсикологических, гигиенических и иных видах оценок" - Руководство 3.5.1904-04 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха помещений».
• СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний» - СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулёза» -СП 3.1.958-00 «Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами» -СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В» -СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А» -СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» -СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита» - СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии» - СП 3.1.2.3116-13 «Профилактика внебольничных пневмоний» - СП 3.1.2.3113-13 «Профилактика столбняка» - СП 3.1.2.2512-09 «Профилактика менингококковой инфекции» - СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» -СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»

Выданные предписания:

• В соответствии с п. 14.25. СанПиН 2.4.1.3049-13 для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) не допускать использование в питании пищевых продуктов: молочных продуктов с использованием растительных жиров. В соответствии с требованиями п. 6.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 обеспечить подбор мебели для детей дошкольной группы с учетом роста детей.
• В соответствии с п. 5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 обеспечить устранение дефекта стены (отслоение краски) в группе Росточки в раздевалке у окна справа и в группе Весняночки на стене спальни справа. В соответствии с п. 4.16. СанПиН 2.4.1.3049-13 обеспечить замену 1 составного стекла в спальне гр. Светлячки, таким образом, что бы остекление было выполнено из цельного стеклополотна. В соответствии с п. 19.1.СанПиН 2.4.1.3049-13 обеспечить прохождение аттестации на знание настоящих санитарных норм и правил персоналом пищеблока: поварами (Сучковой И.А., Черновой Т.М.) и кухонным работником (Колочевой И.С.). Обеспечить доработку режима дня и учебных занятий в соответствии с п.п. 11.5, 11.7, 11.8, 11.12 СанПиН 2.4.1.3049-13. В соответствии с требованиями п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 обеспечить изготовление готовых блюд в соответствии с технологическими картами,
• В раздевальных (или в отдельных помещениях) предусмотреть условия для сушки верхней одежды и обуви детей. Обеспечить оборудование световых проемов всех групповых, регулируемыми солнцезащитными устройствами. В качестве солнцезащитных устройств используются шторы или жалюзи внутренние, межстекольные и наружные вертикально направленные. . Обеспечить мытье кухонной посуды в двухсекционной ванне с соблюдением следующего режима: в первой секции - мытье щетками водой с температурой не ниже 40 C с добавлением моющих средств; во второй секции - ополаскивают проточной горячей водой с температурой не ниже 65 C с помощью шланга с душевой насадкой и просушивают в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах. Чистую кухонную посуду хранят на стеллажах на высоте не менее 0,35 м от пола. Для обработки сырой птицы выделить отдельный стол. Обеспечить соблюдение параметров микроклимата (температуры воздуха) в основных помещениях пребывания детей: группа «Светлячки» (раздевалка, игровая группа), Обеспечить соблюдение параметров микроклимата (относительной влажности) в основных помещениях пребывания детей: гр. «Весняночки» (раздевалка, игро вая), группа «Росточки» (игровая). В соответствии с требованиями п. 7.1. СанПиН 2.4.1.3049-13, п. 3.3.1. таблица 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 обеспечить соблюдение параметров искусственной освещенности в основных помещениях пребывания детей: группа «Свет лячки» (раздевалка, игровая), группа «Весняночки» (раздевалка, игровая, спальная), груп па «Росточки» (раздевалка, игровая, спальная), группа «Зайчики» (раздевалка, игровая, спальная), музыкальный зал Обеспечить соблюдение параметров искусственной освещенности на рабочих местах заведующего, в прачечной, гладильной, на пищеблоке Обеспечить обследование помещений Муниципального казенного дошкольного образовательного учреждения детский сад № 2 п. Надвоицы на заселенность грызунами регулярно, по всей площади учреждения.