Причина проверки:

с целью оценки соблюдения требований законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а также технических регламентов (Приказ Роспотребнадзора от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», Приказ Роспотребнадзора от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года») Задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а также технического регулирования. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• установлены нарушения в прохождении медицинских осмотров работниками столовой
• все производственные помещения столовой оборудованы раковинами для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды, моющими средствами для мытья рук, при проверке устройства для вытирания и (или) сушки рук у раковин отсутствуют, имеются только тканевые полотенца
• в личных медицинских книжках работников столовой отсутствовали сведения о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, отсутствовали сведения о прохождении гигиенического обучения и аттестации в установленном порядке

Нарушенный правовой акт:

• часть 10 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Приказ Минздравсоцразвития РФ от №302н от 12.04.2011 г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»
• пункт 4 часть 2 статья 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п.п. 13.1, 13.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», Приказа Минздравсоцразвития РФ № 229 от 29.06.2000 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации», Приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации № 125Н от 21.03.2014 года «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям», Федерального закона Российской Федерации № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 35, 36 Федерального закона Российской Федерации № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• - пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
• - Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" - Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании» - Федеральный закон от 17 сентября 1998 г. №157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" - Федеральный закон от 25.07.2002 № 115-ФЗ «О правовом положении иностранных граждан в Российской Федерации» - Федеральный закон от 07.12.2011 г. № 416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении» - Федеральный закон от 24 июня 1998 г. №89-ФЗ "Об отходах производства и потребления"
• Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» - Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» - Технический регламент ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
• - Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв. решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. № 299 - СП 2.3.6.1079 01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», - СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» - СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» - СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества» - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов - СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» - СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» - СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» - СанПиН 2.2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному и искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
• - СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» - СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»- СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций», СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»,СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации», СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза», СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»,СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии», СП 3.1.2951-11 «Профилактика полиомиелита»,СП 3.1.2952-11 "Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита",СП 3.1.2.3162-14 «Профилактика коклюша», СП 3.1.958-00 «Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами»,СП 3.1.1.3473-17 "Профилактика брюшного тифа и паратифов", СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А»,СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В»
• - Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации № 125н от 21 марта 2014 года «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» - Приказ Минздравсоцразвития РФ № 302Н от 12.04.2011 «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от 16.06.2016 г. № 370н «О внесении изменений в приложения № 1 и 2 к приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014 г. № 125н "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям" - Приказ Минздравсоцразвития РФ № 229 от 29.06.2000 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации» - Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.05.2005 № 402 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте»; - Постановление Правительства РФ от 15.07.1999 N 825 "Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок" - Постановление Правительства РФ от 03.09.2010 N 681 "Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде"

Выданные предписания:

• организовать и обеспечить прохождение работниками столовой обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза (Приказ Министерства Здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011 № 302Н). Копии личных медицинских книжек, с отметками о прохождении медицинских осмотров в установленном порядке, предоставить в адрес территориального отдела
• в производственных помещениях умывальники для мытья рук оборудовать устройствами для вытирания и (или)сушки рук.
• в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) обеспечить: наличие у персонала столовой профилактических прививок в соответствии с требованиями законодательства и утвержденным национальным календарем профилактических прививок;прохождение персоналом столовой профессионального гигиенического обучения и аттестации в установленном порядке. Копии личных медицинских книжек предоставить в адрес территориального отдела.