Причина проверки:

с целью проверки исполнения ранее выданного проверяемому лицу предписания об устранении выявленного нарушения, срок для исполнения которого истек (предписание от 13 декабря 2016 года № 113, уведомление от 17.10.2018 года) задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является: выполнение предписания органа государственного контроля (надзора)

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (3 шт.):

• п.п. 4, 5 предписания не исполнены в установленный срок, а именно:Устройство и планировка помещений цеха полностью не изолирует «грязные» и «чистые» части помещений цеха. Расположение производственных помещений не обеспечивает поточность технологических процессов и не исключает пересечение грузопотоков сырья, полуфабрикатов, отходов с грузопотоком готовой продукции; высота производственных помещений Цеха переработки рыбы составляет менее 3 м,
• п.п. 1, 2 предписания не исполнены в установленный срок, а именно: объемно-планировочные решения торгового отела, а также организация загрузки пищевых продуктов в торговый отдел не соответствуют требованиям СП 2.3.6.1066-01, торговый отдел расположен без учета поточности, имеются перекресты и встречные потоки сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей; бытовые помещения для персонала цеха потрошения не оборудованы по типу санпропускника, состав санитарно-бытовых помещений для персонала цеха потрошения не соответствует требованиям СанПиН 2.3.4.050-96
• п.п. 7,8,9 предписания не исполнены в установленный срок, а именно: в моечной внутрицеховой тары Цеха переработки рыбы не устранены дефекты отделки; естественное проветривание помещений цеха не предусмотрено; санитарно-эпидемиологическое заключение(я) по проектам санитарно-защитной зоны и решение об установлении размеров санитарно-защитной зоны производственных цехов у Общества отсутствуют, за весь период проведения проверки предоставлены не были.

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 3.3.1, 3.3.4, 3.3.5 СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции», ст.15 Федерального закона Российской Федерации № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.17 Федерального закона Российской Федерации № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.3.3.3 СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции», ст.24 Федерального закона Российской Федерации № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• п.п. 1.3, 5.2, 8.4.СП 2.3.6.1066 01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.п. 5.11.1, 5.11.3, 5.11.4, 5.11.5 СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции», ст.15, 24 Федерального закона Российской Федерации № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• п. 3.5.12 , 3.3.13, 3.3.17, 3.3.21, 3.6.8, 5.7.4 СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 "Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов", ст.20, 24 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• Федеральный закон от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» СП 2.3.6.1066 01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции» СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
• - пункт 1 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• обеспечить устройство, планировку и расстановку оборудования Цеха переработки рыбы таким образом, чтобы предотвращать загрязнение продукции и полностью изолировать «грязные» и «чистые» части здания. Обеспечить расположение производственных помещений в здании и производства на территории предприятия с соблюдением поточности технологических процессов, исключить возможность пересечения грузопотоков сырья, полуфабрикатов, отходов с грузопотоком готовой продукции; обеспечить высоту производственных помещений Цеха переработки рыбы не менее 3 м.
• обеспечить планировку и технические возможности торгового отдела соответствующими условиями, обеспечивающими требуемые условия приема, хранения и реализации пищевых продуктов. Обеспечить расположение торгового отдела, расположение оборудования с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонал и посетителей; обеспечить персонал цеха потрошения бытовыми помещениями оборудованными по типу санпропускника. Обеспечить состав санитарно-бытовых помещений цеха в соответствии с требованиями п.5.11.3 СанПиН 2.3.4.050-96.
• предусмотреть для естественного проветривания помещений форточки, открывающиеся фрамуги и створы рам с механическими приспособлениями для их открывания и фиксации и т.п.; обеспечить проведение косметического ремонта стен, пола, устранить дефекты покрытия дверного проема в помещении моечной внутрицеховой тары Цеха переработки рыбы ООО «Кала я марьяпоят» (шоссе Горняков, д.96). Косметический ремонт должен проводиться по мере загрязнения, но не реже 1 раз в год; установить санитарно-защитные зоны производственных цехов Общества, представить в адрес территориального отдела (город Костомукша, ул.Звездная, д.23) копии документов, подтверждающих их установление (копии санитарно-эпидемиологических заключений и т.д.).