Причина проверки:

осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей, а также технических регламентов (приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 г. № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 592»,приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции»,приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»,Указ Президента от 06.08.2014 г. № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», изданные в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации) задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и в сфере потребительского рынка,а также технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Отсутствует контейнерная площадка в хозяйственной зоне магазина. Светильники с люминесцентной лампой без защитной арматуры. В магазине качество проведения влажной уборки низкое, холодильное оборудование (низкотемпературные лари) грязное. В торговом зале и складских помещениях магазина контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции не осуществляется, приборы для контроля (термометры, психрометры) отсутствуют. Двухгнездная моечная ванна с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковина для мытья рук на участках фасовки отсутствует. Хранение недоброкачественной продукции, а именно продукции с истекшим сроком годности, не организовано, продукция снята с торговых полок и храниться в торговом зале на полу. Реализации продукции без соблюдения срока годности. Не представлены товарно-сопроводительные документы. В магазине осуществляется реализация мясной продукции из вскрытых потребительских упаковок без указания момента (времени) вскрытия упаковки. В магазине допущен оборот (хранение и реализация) мясной продукции с оформленными ценниками без маркировочных ярлыков (этикеток) с указанием наименования продукции, наименования изготовителя и адреса его нахождения, даты изготовления, срока годности.

Нарушенный правовой акт:

• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля
• Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 "О защите прав потребителей", Федеральный закон от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании", Федеральный закон от 22.11.1995 № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» Правила оказания услуг общественного питания (утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997г. № 1036), Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 № 769), Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (Утвержден решением Совета ЕЭК от 20.07.2012 № 58), Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880), Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (Утвержден Решением Комиссии Таможенного Союза от 09.12.2011 г. №881), Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 г. № 67), Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 г. № 68), Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 882), Технический регламент евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016),
• Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 044/2017 "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду" (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23.06.2017 N 45), "Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)", утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза Евразийского экономического сообщества № 299 от 18.06.2010 г., СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», СанПиН 2.32.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» СанПиН 2.1.4.1175-02 "Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников"; Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» Приказ Минздрава РФ № 229 от 29.06.2000 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации» Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.05.2005 № 402 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте»

Выданные предписания:

• В соответствии с п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 обеспечить в хозяйственной зоне магазина навесы для хранения тары и площадки для сбора мусора и пищевых отходов. Для сбора мусора и пищевых отходов обеспечить наличие раздельных контейнеров с крышками, установленных на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. В соответствии с п. 10.4. СП 2.3.6.1079-01 обеспечить для сбора отходов и мусора в помещениях магазина металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. В соответствии с п. 4.8. СП 2.3.6.1079-01 обеспечить наличие защитных плафонов для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт на светильниках в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов. В соответствии с п. 10.8. СП 2.3.6.1079-01 обеспечить проведение текущего ремонта полов в складских помещениях магазина (покраска). В соответствии с п. 10.1., п. 10.2. СП 2.3.6.1079-01 обеспечить содержание в чистоте помещений магазина, оборудования. В соответствии с п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01 обеспечить ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов, в том числе алкогольной продукции, в торговом зале и в складских помещениях магазина с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• В соответствии с п. 8.4 СП 2.3.6.1066-01 обеспечить в магазине взвешивание сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов раздельно. В соответствии с п. 5.4. СП 2.3.6.1066-01 обеспечить фасовочный участок для сырых пищевых продуктов двухгнездной моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковиной для мытья рук в магазине. В соответствии с п. 7.7. СП 2.3.6.1066-01 не допускать совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами, хранение испорченных пищевых продуктов вместе с доброкачественными, а также хранение в складских помещениях для пищевых продуктов тары. В соответствии с п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 не допускать реализацию пищевой продукции без наличия сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность (на мясо и субпродукты всех видов сельскохозяйственных животных ветеринарных свидетельств). В соответствии с п.8.12. СП 2.3.6.1066-01, п. 3.1.3, п. 3.1.5 СанПиН 2.3.2.1324-03 обеспечить реализацию продуктов из вскрытых потребительских упаковок в течение одного рабочего дня, но не более 12 часов с момента вскрытия упаковки. В соответствии с п. 12.1., п12.2., п.12.3 СП 2.3.6.1066-01 обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции постоянно и регулярно в установленном пунктами 3.1., 3.3., 3.4. СанПиН 3.5.2.3472-17 порядке.
• В соответствии с частью 3 статьи 18 ТР ТС 021/2011 - обеспечить хранение пищевой продукции с истекшими сроками годности в условиях, исключающих возможность несанкционированного доступа к ней. В соответствии с частями 7 и 12 статьи 17 ТР ТС 021/2011 - обеспечить в магазине оборот (хранение и реализацию) пищевой продукции с соблюдением условия хранения и сроков годности, установленных изготовителем. В соответствии с пунктами 14, 130 ТР ТС 034/2013, с частью 1 статьи 21 ТР ТС 021/2011 - обеспечить реализацию продуктов убоя и мясной продукции в магазине при наличии документов, подтверждающих проведение ветеринарно-санитарной экспертизы. В соответствии с частями 9 и 13 статьи 17 ТР ТС 021/2011 обеспечить сохранение маркировки с потребительской или транспортной упаковки, в которую помещена пищевая продукция, предназначенная изготовителем для дальнейшей фасовки, и соответствие данной маркировки требованиям, предусмотренным пунктам 1 частей 4.1 и 4.2 статьи 4 ТР ТС 022/2011. В соответствии с частью 8 статьи 17 ТР ТС 021/2011 не допускать хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида, если это может привести к загрязнению пищевой продукции.