Причина проверки:

исполнения приказов Россельхознадзора от 01022021 9394 изданных в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства РФ ВВ Абрамченко от 19012021 1 задачами настоящей проверки являются соблюдение требований ветеринарного законодательства и технических регламентов индивидуальными предпринимателями осуществляющими деятельность по производству хранению и реализации свинины и мяса птицы и продуктов их переработкиПредметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами проведение мероприятийпо предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Установлено хранение с целью дальнейшей реализации готовой мясной продукции «Сало по Карельски» в количестве 6 вакуумных упаковок общим весом 36 кг колбасы варенокопченой в количестве 5 шт общим весом 32 кг в витринной холодильной камере с наличием контроля температурного режима хранения на протяжении всего времени хранения продукции термометр при этом выявлено отсутствие журнала температурного режима холодильной камеры
• По накладной от 16022021г 11 в хозяйствующий субъект предприятие общественного питания кафе «Рыбка» размещенном по адресу проведения настоящей проверки принадлежащему ИП Евдокимову АА ИНН 100300055701 с целью дальнейшей реализации получен товар без ветеринарных сопроводительных документов а именно Свинина в ссоку 05кг в количестве 20 шт Сало копченое в количестве 50 кг
• В морозильной камере размещенной в торговом зале кафе установлено хранение с целью реализации 15 упаковок пельменей весом 1 кг каждая с отсутствием маркировки с информацией о производителе составе товара сроке годности и условий хранения В момент проверки данный товар изъят из оборота хозяйствующим субъектом самостоятельно

Нарушенный правовой акт:

• п94 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 октября 2013 г N 68
• ст 15 Закона РФ от 14051993 года 49791 «О ветеринарии» п 2 п3 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов» утвержденных приказом Минсельхоза России от 27122016 589
• п9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 п89 п 106 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции»утв Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68
• пп3 п2 ст10 Федерального Закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 294ФЗ

Выданные предписания:

• Оформить журнал температурного режима витринной холодильной камеры стоящей в торговом зале кафе представить в Управление документы