Причина проверки:

исполнения приказов Россельхознадзора от 01022021 93 94 изданных в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства РФ ВВ Абрамченко от 19012021 1 задачами настоящей проверки являются соблюдение требований ветеринарного законодательства и технических регламентов юридическими лицами осуществляющими деятельность по содержанию разведению и убою свиней по хранению и реализации свинины и мяса птицы и продуктов их переработки7 Предметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами проведение мероприятий по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (4 шт.):

• ПРОТОКОЛ 18 от 24032021 17032021 в ходе проведения проверки ООО «Охотничье хозяйство «Чёрные камни» по адресу Республике Карелия г Сортавала п Киркколахти в 1400 установлено что Зав производством ресторана «Плакучая Ива» ООО «Охотничье хозяйство «Чёрные камни» Голубева Мария Александровна в морозильной камере ресторана «Плакучая Ива» допустила хранение с целью приготовления в пищу людям мясо птицы Индейка в количестве 1 шт общим весом 5 кг неизвестного происхождения без ветеринарных сопроводительных документов ветсвидетельства ф2
• ПРОТОКОЛ 181 от 24032021 17032021 в ходе проведения проверки ООО «Охотничье хозяйство «Чёрные камни» по адресу Республике Карелия г Сортавала п Киркколахти в период с 1400 до 1500 установлено что Зав производством ресторана «Плакучая Ива» ООО «Охотничье хозяйство «Чёрные камни» Голубева Мария Александровна в морозильной камере ресторана «Плакучая Ива» допустила хранение с целью приготовления в пищу людям мясо птицы Индейка в количестве 1 шт общим весом 5 кг неизвестного происхождения без маркировки без информации о производителе без дат выработки и сроках реализации без информации о температурном режиме хранения в холодильной камере рабочей столовой ООО «Охотничье хозяйство «Чёрные камни» допустила хранение с целью приготовления в пищу людям яйцо столовое в количестве 300 шт неизвестного происхождения без маркировки без информации о производителе без дат выработки и сроках реализации без информации о температурном режиме хранения
• ПРОТОКОЛ 182 от 24032021 17032021 в ходе проведения проверки ООО «Охотничье хозяйство «Чёрные камни» по адресу Республике Карелия г Сортавала п Киркколахти в 1400 установлено что Зав производством ресторана «Плакучая Ива» ООО «Охотничье хозяйство «Чёрные камни» Голубева Мария Александровна в холодильной камере ресторана «Плакучая Ива» допустила хранение с целью приготовления в пищу людям яйцо столовое в количестве 200 шт произведённое ООО «Птицефабрика Синявинская» 16022021 г с истёкшим 13032021 г сроком годности 25 суток в морозильной камере ресторана «Плакучая Ива» допустила хранение с целью приготовления в пищу людям мясо птицы «Тушка гуся в вакуумной упаковке» в количестве 3 шт общим весом 105 кг произведённое ООО «Холдинг Амар Групп» 08112018 г с истёкшим 08112019 г сроком годности 12 мес Использование в пищу людям продукции с истёкшим сроком годности создаёт угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан
• ПРОТОКОЛ 183 от 24032021 17032021 в ходе проведения проверки ООО «Охотничье хозяйство «Чёрные камни» по адресу Республике Карелия г Сортавала п Киркколахти в 1500 установлено что повар ресторана «Плакучая Ива» ООО «Охотничье хозяйство «Чёрные камни» Зубарева Инна Юрьевна в холодильной камере рабочей столовой ООО «Охотничье хозяйство «Чёрные камни» хранила для приготовления в пищу людям яйцо столовое в количестве 300 шт неизвестного происхождения без маркировки без информации о производителе без дат выработки и сроках реализации без информации о температурном режиме хранения

Нарушенный правовой акт:

• пп2 3 7 приложения 1 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов» утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27122016 589
• пп 7 9 12 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880
• пп 1 6 ст 7 п 1 ст 10 пп 7 12 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880
• пп3 п2 ст10 Федерального Закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 294ФЗ

Выданные предписания:

• Снять с реализации и поместить в изолированные условия с соответствующим температурным режимом под ответственность назначенного лица продукциюяйцо столовое в количестве 200 шт произведённое ООО «Птицефабрика Синявинская» 16022021 гТушка гуся в вакуумной упаковке в количестве 3 шт общим весом 105 кг произведённое ООО «Холдинг Амар Групп» 08112018 Индейка в количестве 1 шт общим весом 5 кг неизвестного происхожденияяйцо столовое в количестве 300 шт неизвестного происхожденияПринять решение по дальнейшему использованию вышеперечисленной продукции в соответствии с Законодательством РФ