Причина проверки:

с целью осуществления надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а также технических регламентов Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а также технических регламентовПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Согласно экспертных заключений от 12042021 года маркировка хлебобулочной изготовитель ИП Кямяря РТ Республика Карелия гКостомукша ул Интернациональная д8 кв26 адрес производства Республика Карелия Муезерский район пТикша улКомсомольская д18Б отобранной в цехе по производству хлеба и хлебобулочных изделий ИП Кямяря РТ по адресу Республика Карелия Муезерский район пТикша улКомсомольская д18Б не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• в личной медицинской книжке одного из работников цеха отсутствуют сведения о прохождении медицинского осмотра в установленном порядке отсутствуют результаты обследования на туберкулез отсутствуют результаты исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний и результаты исследования на носительство патогенного стафилококка
• При проведении проверки какиелибо документы подтверждающие соответствие хлебобулочной продукции изготовителем и поставщиком продавцом которой является ИП Кямяря РТ за весь период проведения проверки индивидуальным предпринимателем предоставлены не были при анализе информации размещенной на официальном сайте Федеральной службы по аккредитации Росаккредитация fsagovru декларации о соответствии хлебобулочной продукции изготовителем которой является ИП Кямяря РТ на официальном сайте Росаккредитации отсутствуют
• при анализе личных медицинских книжек установлено нарушение в прохождении профилактических прививок гигиенического обучения и аттестации в установленном порядке

Нарушенный правовой акт:

• требований ст4 Технического регламента Таможенного союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст39 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• ч 6 ст11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 34 Федерального закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст23 Федерального закона 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• ч3 ст5 ст 10 11 21 23 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Федерального закона от 27122002 N 184ФЗ «О техническом регулировании» ст3 5 Федерального закона 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• Приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации 125Н от 21032014 года «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» ст 35 36 Федерального закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст23 Федерального закона 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
• Федеральный закон РФ от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» Федеральный закон от 02012000 N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0152011 «О безопасности зерна» Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные Решением Комиссии таможенного союза от 280552010 299
• СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 312311413 «Профилактика туберкулёза» СП 3195800 «Профилактика вирусных гепатитов Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами» СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» Приказ Министерства Здравоохранения РФ от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»

Выданные предписания:

• обеспечить маркировку хлебобулочной продукции выпускаемой в цехе по производству хлеба и хлебобулочной продукции ИП Кямяря РТ пТикша улКомсомольская д18Бв соответствии с требованиями ст4 ТР ТС 0222011
• в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и профессиональных заболеваний организовать и обеспечить прохождение персоналом цеха по производству хлеба и хлебобулочной продукции ИП Кямяря РТ медицинских осмотров в соответствии с законодательством государства члена Таможенного союза Копии личных медицинских книжек работников цеха с отметками о прохождении медицинского осмотра в установленном порядке предоставить в адрес территориального отдела
• на выпускаемую хлебобулочную продукцию а также хлебобулочную продукцию находящуюся в обращении обеспечить наличие товаросопроводительной документации обеспечивающей прослеживаемость данной продукции а также обеспечить наличие документов подтверждающих соответствие такой пищевой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союзаНе допускать производство изготовлениеи дальнейшую реализацию хлебобулочной продукции в отсутствии документов подтверждающих ее соответствие требованиям технических регламентов в установленном порядке декларации о соответствии и тдНе допускать реализацию хлебобулочной продукции без товаросопроводительной документации обеспечивающей прослеживаемость данной продукции
• в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и профессиональных заболеваний обеспечить наличие у персонала цеха по производству хлеба и хлебобулочной продукции ИП Кямяря РТ профилактических прививок в соответствии с утвержденным национальным календарем профилактических прививок прохождение персоналом связанным с производством изготовлением пищевой продукции гигиенического воспитания и обучения в установленном порядке Сведения о прохождении персоналом гигиенического воспитания и обучения о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем профилактических прививок копии личных медицинских книжек и тп предоставить в адрес территориального отдела