Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью оценки соблюдения юридическим лицом обязательных требований законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а также технических регламентов на основании утвержденного плана проверок на 2021 год размещенного на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в сети Интернет задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а также технических регламентов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при использовании в производстве мороженого в 2020 г сырья а именно молока цельного сгущенного с сахаром заменителя молочного жира и яичного сухого меланжа мороженого с заменителем молочного жира по микробиологическим показателям в январе июле сентябре ноябре и декабре 2020 г и по содержанию афлатоксима М1 в 2020 г нарушалась периодичность лабораторных исследований т е не поддерживались процедуры контроля за пищевой продукцийна потолке над линией ОЛВ3 фасовка мороженого в вафельные стаканчики образовалась плесень побелка отслаивается на участке мойки корзинок для укладки мороженого эскимо у линии Марклайн на 1 этаже установлена 3х секционная ванна у которой 2 секция не имеют слива загрязненной воды из ванны в канализационную сеть фактически слив загрязненных стоков осуществляется непосредственно на пол

Нарушенный правовой акт:

• под 4 п 3 ст 10 под 6 п 1 под 3 п 5 ст 14 под 6 ч 1 и ч 7 ст 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден Решением Комиссии Таможенного Союза от 09122011 г 881 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г 769 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 883 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 882 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 N 67 Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20072012 N 58Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0272012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 15062012 N 34
• Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23062017 N 45 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности средств индивидуальной защиты» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 878 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности машин и оборудования» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 18102011 823Федеральный закон от 24 июня 1998 г 89ФЗ «Об отходах производства и потребления» Федеральный закон от 18 июня 2001 г 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации» СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 СП 22367020 Санитарноэпидемиологии требования к условиям труда Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза Евразийского экономического сообщества 299 от 18062010 г СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющим эпидемиологическое и санитарногигиенической значение»СП 13232208 «Безопасность работы с микроорганизмами 34 групп патогенности и гельминтами» СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний» СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» СП 312311413 «Профилактика туберкулёза» СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»СанПиН 221211120003 «Санитарнозащитные зоны и санитарная классификация предприятий сооружений и иных объектов» Постановление Правительства РФ от 03032018 N 222 «Об утверждении Правил установления санитарнозащитных зон и использования земельных участков расположенных в границах санитарнозащитных зон»Постановление Правительства РФ от 1 декабря 2009 г 982 Об утверждении единого перечня продукции подлежащей обязательной сертификации и единого перечня продукции подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии
• Приказ Министерства Здравоохранения РФ от 12052014г 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения»Приказ Министерства Здравоохранения и социального развития РФ от 12042011 302Н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медосмотровобследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»Приказ Министерства Здравоохранения РФ от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 16062016г 370н «О внесении изменений в приложения 1 и 2» к приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Обеспечить в ЗАО «ХОЛОД СЛАВМО» Республика Карелия г Петрозаводск ул Кирова д 35 соблюдение требований под 6 п 1 под 3 п 5 ст 14 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в части содержания канализационного оборудования от 3х секционной ванны в производственном цехе на 1 этаже на участке Марклайн исключая риск загрязнения пищевой продукции скопление грязи плесени на поверхностях производственных помещенийОбеспечить в ЗАО «ХОЛОД СЛАВМО» Республика Карелия г Петрозаводск ул Кирова д 35 содержание потолка в производственном помещении где размещена линия ОЛВ3 фасовка мороженого в вафельные стаканчики в соответствии с требованиями под 6 ч 1 и ч 7 ст 14 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Обеспечить в ЗАО «ХОЛОД СЛАВМО» Республика Карелия г Петрозаводск ул Кирова д 35 соблюдение требований под 4 п 3 ст10 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в части полноты контроля за пищевой продукций проведения лабораторных исследований сырья в соответствии с программой производственного контроляОбеспечить в ЗАО «ХОЛОД СЛАВМО» Республика Карелия г Петрозаводск ул Кирова д 35 соблюдение требований под 4 п3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в части полноты производственного контроля готовой продукции проведения лабораторных исследований сырья в соответствии с программой производственного контроля