Причина проверки:

Проверка проводится с целью осуществления надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а также технических регламентов приказ Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а также технических регламентов Предметом настоящей проверки является Соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (7 шт.):

• нет подводки горячей воды к раковине перед обеденным залом
• отсутствует локальная вытяжная вентиляция над технологическим оборудованием с повышенным выделением тепла и влаги
• нет раковин для обеспечения процесса приготовления пищи
• нет приборов для обеззараживания воздуха на участках приготовления холодных блюд сырой продукции
• кухонная и столовая посуда моются в одних 3 ваннах
• в техническом помещении отсутствует поддон с подводкой холодной и горячей воды
• в моечной кухонной и столовой посуды отсутствуют сливные трапы

Нарушенный правовой акт:

• п261 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обученияотдыха и оздоровления детей и молодежи
• п213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п863 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обученияотдыха и оздоровления детей и молодежи
• п32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п2412 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обученияотдыха и оздоровления детей и молодежи
• п261 Сп 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обученияотдыха и оздоровления детей и молодежи
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Обязательные требования подлежащие проверкеФедеральный закон Российской Федерации от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 17 сентября 1998 г 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней Федеральный закон от 23022013 г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»Федеральный закон от 24 июня 1998 г 89ФЗ Об отходах производства и потребления Федеральный закон от 27122002 N 184ФЗ О техническом регулированииФедеральный закон от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктовФедеральный закон от 04052011 N 99ФЗ О лицензировании отдельных видов деятельностиФедеральный закон от 23112009 N 261ФЗ Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской ФедерацииФедеральный закон 77ФЗ от 18062001 «О предупреждении распространения туберкулёза в РФ»Постановление главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 13072020 г 20 «О мероприятиях по профилактике гриппа и острых респираторных вирусных инфекций в том числе новой коронавирусной инфекции COVID19 в эпидемическом сезоне 20202021 г»
• ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки»ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции»ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию»ТР ТС 0252012 «О безопасности мебельной продукции»ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»ТР ТС 0272012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»ТР ТС 0072011 «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков»ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утв решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года 299Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утв решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года 299СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийСП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний»СП 312311413 «Профилактика туберкулёза»СП 3195800 «Профилактика вирусных гепатитов Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами»СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В»СП 31282510 «Профилактика вирусного гепатита А»СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 312311613 «Профилактика внебольничных пневмоний»СП 312311313 «Профилактика столбняка»СП 31354218 «Профилактика менингококковой инфекции»СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»СП 31295011 «Профилактика энтеровирусной неполио инфекции»СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза»СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекцийСП 317261510 «Профилактика иерсиниоза»
• СП 313235208 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита» СП 31331015 Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещами»СП 33234208 «Обеспечение безопасности иммунизации»СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза»СП 312314913 «Профилактика стрептококковой группы А инфекции»СП 31295111 «Профилактика полиомиелита»СП 312316214 «Профилактика коклюша»СП 315282610 «Профилактика ВИЧинфекции»СП 311347317 «Профилактика брюшного тифа и паратифов»Приказ МЗ РФ 342 ОТ 26111998 «Об усилении мероприятий по профилактике эпидемического сыпного тифа и борьбе с педикулезом»Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации 125н от 21 марта 2014 года «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 31122020 г 988н Министерства здравоохранения Российской Федерации от 31122020 г 1420н «Об утверждении перечня вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры» Приказ Минздрава России от 28012021 г 29н «Об утверждении Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»Методические рекомендации МР 24018020 «Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях»Методические рекомендации МР 24017920 «Рекомендации по организации горячего питания для обучающихся общеобразовательных организаций»

Выданные предписания:

• Обеспечить подводку горячей воды к раковинам перед обеденным залом
• Оборудовать локальную вытяжную вентиляцию над технологическим оборудованием с повышенным выделением тепла и влаги
• установить раковины для обеспечения процесса приготовления пищи
• установить приборы для обеззараживания воздуха на участках приготовления холодных блюдсырой продукции
• установить ванны для раздельного мытья кухонной и столовой посуды
• техническое помещение оборудовать поддоном с подводкой холодной и горячей воды
• оборудовать сливные трапы в моечной кухонной и столовой посуды