Причина проверки:

осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а также технических регламентов приказ Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а также технических регламентов

Выявленные нарушения (6 шт.):

• Не проводится лабораторный контроль в рамках программы производственного контроля
• Не оборудованы производственные столы на пищеблоке в соответствии с требованиями
• Не обеспечен режим мытья столовой посуды в соответствии с требованиями
• Не обеспечено последовательность технологических процессов
• На пищеблоке не оборудованы сливные трапы
• Не разработано перспективное меню в соответствии с требованиям

Нарушенный правовой акт:

• п 18 СП 24364820 п 21 СанПиН 2324359020
• п2462 СП 24364820
• п32 СанПиН 2324359020
• п 25 СанПиН 2324359020 п233 СП 24364820
• п261 СП 24364820
• СанПиН 2324359020
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
• Федеральный закон Российской Федерации от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 17 сентября 1998 г 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней Федеральный закон от 23022013 г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»Федеральный закон от 24 июня 1998 г 89ФЗ Об отходах производства и потребления Федеральный закон от 27122002 N 184ФЗ О техническом регулированииФедеральный закон от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктовФедеральный закон от 04052011 N 99ФЗ О лицензировании отдельных видов деятельностиФедеральный закон от 23112009 N 261ФЗ Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской ФедерацииФедеральный закон 77ФЗ от 18062001 «О предупреждении распространения туберкулёза в РФ»Постановление главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 13072020 г 20 «О мероприятиях по профилактике гриппа и острых респираторных вирусных инфекций в том числе новой коронавирусной инфекции COVID19 в эпидемическом сезоне 20202021 г»ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки»ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции»ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию»ТР ТС 0252012 «О безопасности мебельной продукции»ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
• ТР ТС 0272012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»ТР ТС 0072011 «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков»ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утв решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года 299Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утв решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года 299СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийСП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний»
• СП 312311413 «Профилактика туберкулёза»СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В»СП 31282510 «Профилактика вирусного гепатита А»СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 312311613 «Профилактика внебольничных пневмоний»СП 31354218 «Профилактика менингококковой инфекции»СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза»СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекцийСП 313235208 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита» СП 31331015 Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещами»СП 33234208 «Обеспечение безопасности иммунизации»СП 312314913 «Профилактика стрептококковой группы А инфекции»СП 31295111 «Профилактика полиомиелита»СП 315282610 «Профилактика ВИЧинфекции»СП 311347317 «Профилактика брюшного тифа и паратифов»Приказ МЗ РФ 342 ОТ 26111998 «Об усилении мероприятий по профилактике эпидемического сыпного тифа и борьбе с педикулезом»Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации 125н от 21 марта 2014 года «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»Приказ Минздрава России от 28012021 г 29н «Об утверждении Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»Методические рекомендации МР 24018020 «Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях»Методические рекомендации МР 24017920 «Рекомендации по организации горячего питания для обучающихся общеобразовательных организаций»

Выданные предписания:

• Обеспечить выполнение Программы производственного контроля
• Оборудовать производственные столы на пищеблоке в соответствии с требованиями
• Обеспечить режим мытья столовой посуды в соответствии с требованиями
• Организовать работу пищеблока в соответствии с требованиями
• На пищеблоке оборудовать сливные трапы
• Разработать перспективное меню в соответствии с требованиям