Причина проверки:

осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а также технических регламентов приказ Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а также технических регламентов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Индивидуальное меню для ребенка нуждающегося в лечебном питании в Учреждении не разработано специалистомдиетологом с учетом заболевания ребенкаПеред обеденным залом установлено 2 умывальника с подводом через смесители холодного водоснабжения горячее водоснабжение отсутствуетРекомендации по организации здорового питания детей на стенде обеденном зале холле отсутствуют В загрузочном помещении для обработки сырой продукции рыба мясо дефростации установлены 2 раковины с подводом через смесители холодного водоснабжения горячее водоснабжение отсутствуетВ загрузочном помещении на потолке осыпается побелка в кладовой хранения овощей кладовой для хранения сухих и сыпучих продуктов имеются дефект на стенах повреждения трещины На пищеблоке используется посуда для приготовления блюд выполненная из алюминия На потолке в горячем цеху имеются дефекты осыпается краскаПерспективное меню для организации питания обучающихся 14 классовне соответствует требованиям в части разработки меню требования по массе порций блюд по суммарным объемам блюд рационального распределения энергетической ценности по дням фактического потребления пищевых веществ и энергииПерспективное меню для организации питания обучающихся 511 классов не соответствует требованиям в части разработки меню требования по массе порций блюд по суммарным объемам блюд рационального распределения энергетической ценности по дням фактического потребления пищевых веществ и энергииФактическое меню за март 2021 года для организации питания обучающихся не соответствует требованиям Нарушена периодичность осуществления дезинсекционных и дератизационных мероприятий проведение регулярных плановых обследований на заселенность членистоногими с кратностью не менее 2 раз в месяц систематическое обследование на заселенность грызунамиУ работника отсутствуют результаты медицинского осмотра и сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестацииНе проводится лабораторный контроль в рамках производственного контроля Проба воды питьевой централизованного водоснабжения не соответствует требованиям

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
• Федеральный закон Российской Федерации от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 17 сентября 1998 г 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней Федеральный закон от 23022013 г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»Федеральный закон от 24 июня 1998 г 89ФЗ Об отходах производства и потребления Федеральный закон от 27122002 N 184ФЗ О техническом регулированииФедеральный закон от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктовФедеральный закон от 04052011 N 99ФЗ О лицензировании отдельных видов деятельностиФедеральный закон от 23112009 N 261ФЗ Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской ФедерацииФедеральный закон 77ФЗ от 18062001 «О предупреждении распространения туберкулёза в РФ»Постановление главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 13072020 г 20 «О мероприятиях по профилактике гриппа и острых респираторных вирусных инфекций в том числе новой коронавирусной инфекции COVID19 в эпидемическом сезоне 20202021 г»ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки»ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции»ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию»ТР ТС 0252012 «О безопасности мебельной продукции»ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
• ТР ТС 0272012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»ТР ТС 0072011 «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков»ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утв решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года 299Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утв решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года 299СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийСП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний»СП 312311413 «Профилактика туберкулёза»СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В»СП 31282510 «Профилактика вирусного гепатита А»
• СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 312311613 «Профилактика внебольничных пневмоний»СП 31354218 «Профилактика менингококковой инфекции»СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза»СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекцийСП 313235208 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита» СП 31331015 Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещами»СП 33234208 «Обеспечение безопасности иммунизации»СП 312314913 «Профилактика стрептококковой группы А инфекции»СП 31295111 «Профилактика полиомиелита»СП 315282610 «Профилактика ВИЧинфекции»СП 311347317 «Профилактика брюшного тифа и паратифов»Приказ МЗ РФ 342 ОТ 26111998 «Об усилении мероприятий по профилактике эпидемического сыпного тифа и борьбе с педикулезом»Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации 125н от 21 марта 2014 года «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»Приказ Минздрава России от 28012021 г 29н «Об утверждении Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»Методические рекомендации МР 24018020 «Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях»Методические рекомендации МР 24017920 «Рекомендации по организации горячего питания для обучающихся общеобразовательных организаций»

Выданные предписания:

• Обеспечить размещение в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле рекомендации по организации здорового питания детейОбеспечить контроль и организацию общественного питания детей посредством реализации основного организованного меню для питания детей включающего горячее питание с учетом требований содержащихся в приложениях 6 13 к настоящим ПравиламОбеспечить разработку меню для организации питания детей нуждающихся в лечебном и диетическом питанииОбеспечить отделку без дефектов и повреждений потолка в загрузочном помещении стен в кладовой хранения овощей кладовой для хранения сухих и сыпучих продуктовОбеспечить горячей водой 2 умывальника перед обеденным залом столовой 2 умывальника для обработки сырой продукции рыба мясо в загрузочном помещении пищеблокаОбеспечить в Учреждении проведение работы по организации и проведению мероприятий по дезинсекции и дератизации и контроль за их проведением в установленном порядке согласно п 23 СП 353322314 п21 п22 п35 СанПиН 352347217Обеспечить прохождение периодического медицинского осмотра диетсестры Остапчук ТЭ наличие личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе Обеспечить наличие посуды для приготовления блюд выполненной из нержавеющей сталиОбеспечить осуществление производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов контроля за проведением производственного контроля в том числе лабораторного за пищеблоком и организацией питания детей Обеспечить использование холодной воды для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения правил личной гигиены отвечающей требованиям предъявляемым к питьевой воде