Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «КУЛИНАР»
№102100195819

🔢 ИНН:	1007023986
🆔 ОГРН:	1151001016220
📍 Адрес:	186792 РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ ГОРОД СОРТАВАЛА ПОСЕЛОК ХААПАЛАМПИ ВЫБОРГСКОЕ ШОССЕ Д4
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	29.04.2021

🎯

Основание проведения

проверка проводится с целью осуществления надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а также технических регламентов мотивированное представление должностного лица Управлени... Еще...

⚠️

Выявленные нарушения (22 шт.)

В складском помещении для хранения овощей и фруктов у дверного проема под потолком отсутствуют три облицовочные плитки место их отсутствия краской не окрашено Стены моечной на всю высоту выполнены облицовочной плиткой потолок окрашен но имеет следы плесени черная полоса около стены напротив входа П... Еще...В складском помещении для хранения овощей и фруктов у дверного проема под потолком отсутствуют три облицовочные плитки место их отсутствия краской не окрашено Стены моечной на всю высоту выполнены облицовочной плиткой потолок окрашен но имеет следы плесени черная полоса около стены напротив входа По всей протяженности коридора на стенах и потолке следы облупившейся краски протечки в том числе у оконных проемов в стене коридора около двери низкотемпературной камеры для мясной продукции частично отсутствуют облицовочные плитки Частично отсутствует плиточное покрытие в стене над ванной и столом на участке обработки овощей место их отсутствия краской не окрашено потолок окрашен стыки между двумя стенами с окнами и потолком со следами плесени Стены горячего цеха на всю высоту выполнены облицовочной плиткой Частично отсутствует плиточное покрытие 4 плитки место их отсутствия краской не окрашено на стене около производственных столов Стены в помещении для временного хранения продуктов выполнены облицовочной плиткой в стене где расположен вход для выгрузки продукции частично отсутствует плитка место их отсутствия краской не окрашено потолок окрашен имеются следы отслоения краски протечки В холодном цехе под потолком слева и справа в углах стены сквозные отверстия в коридор с неровными краями Стены и потолок кладовой кондитерского цеха окрашены стена с окном стыки других стен с этой стеной также со следами плесени Пол неровный залит бетоном частично покрыт линолеумом Оконный проем со следами протечки над дверным проходом сквозное отверстие в стене частично отсутствует плитка потолок окрашен имеются следы отслоения краски протечки В стене за печами выпечного цеха плиточное покрытие частично отсутствует сверху и справа в углу места отсутствия плиточного покрытия не окрашены Также частично отсутствует плиточное покрытие в стене над потолком за электрической плитой В этой же зоне потолок с дефектом неровным покрытием неокрашенная полоса на стыке потока со стеной Стена с окном также с дефектом покрытия отсутствуют облицовочные плитки под окном три ряда частично отсутствует плитка места отсутствия плиточного покрытия не окрашены потолок окрашен имеются следы отслоения краски протечки

Поверхность стеллажей для чистой кухонной посуды и инвентаря неровная со следами ржавчины отслоения покраски

Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация не пройдена 2мя сотрудниками

Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия в городе Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах» от 27052021 1222г1 примерное меню завтраков и обедов 4х недельное для обучающихся детей в возрасте от 7 до 10 лет разработанное ООО «Кулинар... Еще...Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия в городе Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах» от 27052021 1222г1 примерное меню завтраков и обедов 4х недельное для обучающихся детей в возрасте от 7 до 10 лет разработанное ООО «Кулинар» для МКОУ Сортавальского МР РК Кааламская СОШ МКОУ Сортавальского МР РК Пуйккольская СОШ МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 1 МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 3 МКОУ Сортавальского МР РК ООШ 4 МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 6 МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 7 МКОУ Сортавальского МР Туокслахтинская ООШ МКОУ Сортавальского МР РК Хаапалампинская ООШ не соответствует требованиям раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Согласно экспертному заключению от 27052021 1221г1 примерное меню завтраков и обедов 4х недельное для обучающихся детей в возрасте от 11 до 18 лет разработанное ООО «Кулинар» для МКОУ Сортавальского МР РК Кааламская СОШ МКОУ Сортавальского МР РК Пуйккольская СОШ МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 1 МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 3 МКОУ Сортавальского МР РК ООШ 4 МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 6 МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 7 МКОУ Сортавальского МР Туокслахтинская ООШ МКОУ Сортавальского МР РК Хаапалампинская ООШ не соответствует требованиям раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

выделения влаги моечные ванны не оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции Над столом где осуществляется приготовление холодных блюд на момент осмотра 14052021г осуществлялось приготовление овощного салата отсутствует бактерицидная лампа что является нарушением В холодильнике 2 «ГП» и 3 «Г... Еще...выделения влаги моечные ванны не оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции Над столом где осуществляется приготовление холодных блюд на момент осмотра 14052021г осуществлялось приготовление овощного салата отсутствует бактерицидная лампа что является нарушением В холодильнике 2 «ГП» и 3 «ГП» отсутствует контрольный термометр Кладовая для овощей Установлены деревянные стеллажи без гигиенического покрытия маркировочные ярлыки с тары производителя с необходимым объемом информации не сохранены не представлены Установлены деревянные стеллажи без гигиенического покрытия Уборочный инвентарь пищеблока частично не промаркирован В ходе проведения внеплановой выездной проверки 14052021 протокол осмотра протокол изъятия бн от 14052021 для проведения лабораторных исследований филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия в городе Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах» проведен отбор проб пищевой продукции проба готового блюда салат из пекинской капусты состав капуста пекинская кислота лимонная сахар Масло растительное соль производитель ООО «Кулинар» г Сортавала ул Карельская дом 86 «а» на пищеблоке МКОУ Сортавальского МР РК ООШ 4 по адресу г Сортавала ул Карельская д 86А не соответствует требованиям по допустимым уровням содержания микроорганизмов экспертное заключение 1139г1 от 21052021г

Кладовая сухих и сыпучих продуктов установлено 2 металлических стеллажа в помещении отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха что является нарушением п313 СанПиН 2324359020

Овощной цех установлена раковина для мытья овощей стеллажи металлический стол на момент осмотра на хранении находилось картофель капуста маркировочные ярлыки с тары производителя с необходимым объемом информации не сохранены не представлены нарушено требование п22 СанПиН 2324359020

Кроме того отсутствует бактерицидная лампа что является нарушением п2462 СП 24364820 согласно которого «Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха»

На момент осмотра 12052021г работником пищеблока не были представлены журналы журнал здоровья журнал бракеража готовой пищевой продукции журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции журнал контроля холодильного оборудования журнал генеральных уборок журнал разведения дезраствора что является ... Еще...

Весь инвентарь производственные столы ножи уборочный инвентарь маркировка отсутствует фототаблица от 12052021г фото 2 3 4 5 6 что является нарушением п219 п32 СанПиН 2324359020

фактическая калорийность каши геркулесовой молочной с учетом допустимых отклонений ±5 соответствует расчётной 2 фактическая калорийность чая с сахаром не соответствует расчетной на 253 ниже расчетной за счет заниженного содержания углеводов что является нарушением п 8121 СанПиН 2324359020

Над производственным столом с маркировкой готовая продукция отсутствует бактерицидная лампа Над технологическим оборудованием в моечных кухонной и столовой посуды над источниками повышенного выделения влаги моечные ванны не оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции Уборочный инвентар... Еще...

рекомендации по организации здорового питания детей не размещены Санитарное состояние пищеблока внутренняя отделка помещений нарушена целостность покрытия стен в помещении для хранения уборочного инвентаря в основном помещении для приготовления пищи нарушена целостность покрытия стен у раковин... Еще...рекомендации по организации здорового питания детей не размещены Санитарное состояние пищеблока внутренняя отделка помещений нарушена целостность покрытия стен в помещении для хранения уборочного инвентаря в основном помещении для приготовления пищи нарушена целостность покрытия стен у раковины для мытья рук персонала и мытья посуды на противоположной от указанной стене у окон а также на стене у входа в основное производственное помещение При отсутствии условий установления зонирования работниками осуществляется чистка сырых овощей картофеля капусты моркови в варочной зоне нет стола для готовой продукции Кухонный работник Оздоева Анастасия Александровна в момент визуального осмотра помещений пищеблока находилась на рабочем месте в соответствии с записями внесенными в ЛМК дата приема на работу в ООО «КУЛИНАР» не указана отсутствует отметка о прохождении гигиенического обучения и аттестации по специальности «кухонный работник» Контрольные весы используемые в технологическом процессе не поверены надлежащим образом установить правильность проведения измерений не представляется возможным

В помещении установлен металлический стол «ОС» промаркированные деревянные доски на стене в специально отведенном месте вывешены ножи частично не промаркированные нарушено требование п32 СанПиН 2324359020

В помещении для хранения сухих сыпучих продуктов отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха что является нарушением п313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Морозильная камера На хранении грудка куриная замороженная маркировочные ярлыки с тары производителя с необходимым объемом информации не сохранены не представлены нарушено требование п22 СанПиН 2324359020

При проведении проверки помещения столовой находились в удовлетворительном санитарном состоянии содержались в порядке и в чистоте Генеральные уборки помещений столовой осуществляются в соответствии с разработанным графиком не реже 1 раз в месяц Весь уборочный инвентарь пищеблока не промаркирован ф... Еще...

рекомендации по организации здорового питания детей не размещены Санитарное состояние пищеблока внутренняя отделка помещений нарушена поверхность дверей между складским помещением для хранения иной продукции не сыпучих продуктов и цехом основным производственным помещением дверей между складским ... Еще...рекомендации по организации здорового питания детей не размещены Санитарное состояние пищеблока внутренняя отделка помещений нарушена поверхность дверей между складским помещением для хранения иной продукции не сыпучих продуктов и цехом основным производственным помещением дверей между складским помещением для хранения сыпучих продуктов и иным складским помещением поверхность хлебного шкафа установленного в складском помещении не позволяет провести влажную уборку покрытие нарушено Также нарушена целостность покрытия потолка в складских помещениях и основном помещении для приготовления блюд Вентиляция общая приточновытяжная со слов старшего повара работает в неполном объеме тк над плитой в доготовочном цехе отсутствует вытяжной фартук Оценить тип и эффективность работы вентиляции не представляется возможным Освещение естественное и искусственное над зоной раздачи готовых блюд не исправен светильник на 2 лампы Контрольные весы используемые в технологическом процессе не поверены надлежащим образом установить правильность проведения измерений не представляется возможным

Меню дополнительного питания рекомендации по организации здорового питания детей отсутствуют Над моечными ваннами для мытья столовой и кухонной посуды над источником повышенного выделения влаги не оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции суточные пробы отобраны в специально выделенные емко... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Карелия 29.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «КУЛИНАР» (ИНН: 1007023986) , адрес: 186792 РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ ГОРОД СОРТАВАЛА ПОСЕЛОК ХААПАЛАМПИ ВЫБОРГСКОЕ ШОССЕ Д4

Выявленные нарушения (22 шт.):

В складском помещении для хранения овощей и фруктов у дверного проема под потолком отсутствуют три облицовочные плитки место их отсутствия краской не окрашено Стены моечной на всю высоту выполнены облицовочной плиткой потолок окрашен но имеет следы плесени черная полоса около стены напротив входа По всей протяженности коридора на стенах и потолке следы облупившейся краски протечки в том числе у оконных проемов в стене коридора около двери низкотемпературной камеры для мясной продукции частично отсутствуют облицовочные плитки Частично отсутствует плиточное покрытие в стене над ванной и столом на участке обработки овощей место их отсутствия краской не окрашено потолок окрашен стыки между двумя стенами с окнами и потолком со следами плесени Стены горячего цеха на всю высоту выполнены облицовочной плиткой Частично отсутствует плиточное покрытие 4 плитки место их отсутствия краской не окрашено на стене около производственных столов Стены в помещении для временного хранения продуктов выполнены облицовочной плиткой в стене где расположен вход для выгрузки продукции частично отсутствует плитка место их отсутствия краской не окрашено потолок окрашен имеются следы отслоения краски протечки В холодном цехе под потолком слева и справа в углах стены сквозные отверстия в коридор с неровными краями Стены и потолок кладовой кондитерского цеха окрашены стена с окном стыки других стен с этой стеной также со следами плесени Пол неровный залит бетоном частично покрыт линолеумом Оконный проем со следами протечки над дверным проходом сквозное отверстие в стене частично отсутствует плитка потолок окрашен имеются следы отслоения краски протечки В стене за печами выпечного цеха плиточное покрытие частично отсутствует сверху и справа в углу места отсутствия плиточного покрытия не окрашены Также частично отсутствует плиточное покрытие в стене над потолком за электрической плитой В этой же зоне потолок с дефектом неровным покрытием неокрашенная полоса на стыке потока со стеной Стена с окном также с дефектом покрытия отсутствуют облицовочные плитки под окном три ряда частично отсутствует плитка места отсутствия плиточного покрытия не окрашены потолок окрашен имеются следы отслоения краски протечки
Поверхность стеллажей для чистой кухонной посуды и инвентаря неровная со следами ржавчины отслоения покраски
Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация не пройдена 2мя сотрудниками
Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия в городе Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах» от 27052021 1222г1 примерное меню завтраков и обедов 4х недельное для обучающихся детей в возрасте от 7 до 10 лет разработанное ООО «Кулинар» для МКОУ Сортавальского МР РК Кааламская СОШ МКОУ Сортавальского МР РК Пуйккольская СОШ МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 1 МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 3 МКОУ Сортавальского МР РК ООШ 4 МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 6 МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 7 МКОУ Сортавальского МР Туокслахтинская ООШ МКОУ Сортавальского МР РК Хаапалампинская ООШ не соответствует требованиям раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Согласно экспертному заключению от 27052021 1221г1 примерное меню завтраков и обедов 4х недельное для обучающихся детей в возрасте от 11 до 18 лет разработанное ООО «Кулинар» для МКОУ Сортавальского МР РК Кааламская СОШ МКОУ Сортавальского МР РК Пуйккольская СОШ МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 1 МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 3 МКОУ Сортавальского МР РК ООШ 4 МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 6 МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 7 МКОУ Сортавальского МР Туокслахтинская ООШ МКОУ Сортавальского МР РК Хаапалампинская ООШ не соответствует требованиям раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Общее искусственное освещение помещений пищеблока представлено светильниками в защитной арматуре с использованием люминесцентных ламп не соответствует требованиям Меню дополнительного питания рекомендации по организации здорового питания детей отсутствуют что является нарушением Суточные пробы отобраны в специально выделенные емкости емкости не промаркированные не плотно закрыты Над ванной в моечной над источником повышенного выделения влаги не оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции Санузел для работников столовой отсутствует
выделения влаги моечные ванны не оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции Над столом где осуществляется приготовление холодных блюд на момент осмотра 14052021г осуществлялось приготовление овощного салата отсутствует бактерицидная лампа что является нарушением В холодильнике 2 «ГП» и 3 «ГП» отсутствует контрольный термометр Кладовая для овощей Установлены деревянные стеллажи без гигиенического покрытия маркировочные ярлыки с тары производителя с необходимым объемом информации не сохранены не представлены Установлены деревянные стеллажи без гигиенического покрытия Уборочный инвентарь пищеблока частично не промаркирован В ходе проведения внеплановой выездной проверки 14052021 протокол осмотра протокол изъятия бн от 14052021 для проведения лабораторных исследований филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия в городе Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах» проведен отбор проб пищевой продукции проба готового блюда салат из пекинской капусты состав капуста пекинская кислота лимонная сахар Масло растительное соль производитель ООО «Кулинар» г Сортавала ул Карельская дом 86 «а» на пищеблоке МКОУ Сортавальского МР РК ООШ 4 по адресу г Сортавала ул Карельская д 86А не соответствует требованиям по допустимым уровням содержания микроорганизмов экспертное заключение 1139г1 от 21052021г
Кладовая сухих и сыпучих продуктов установлено 2 металлических стеллажа в помещении отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха что является нарушением п313 СанПиН 2324359020
Овощной цех установлена раковина для мытья овощей стеллажи металлический стол на момент осмотра на хранении находилось картофель капуста маркировочные ярлыки с тары производителя с необходимым объемом информации не сохранены не представлены нарушено требование п22 СанПиН 2324359020
Кроме того отсутствует бактерицидная лампа что является нарушением п2462 СП 24364820 согласно которого «Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха»
На момент осмотра 12052021г работником пищеблока не были представлены журналы журнал здоровья журнал бракеража готовой пищевой продукции журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции журнал контроля холодильного оборудования журнал генеральных уборок журнал разведения дезраствора что является нарушением Приложение 1 2 3 4 5 к СанПиН 2324359020
Весь инвентарь производственные столы ножи уборочный инвентарь маркировка отсутствует фототаблица от 12052021г фото 2 3 4 5 6 что является нарушением п219 п32 СанПиН 2324359020
фактическая калорийность каши геркулесовой молочной с учетом допустимых отклонений ±5 соответствует расчётной 2 фактическая калорийность чая с сахаром не соответствует расчетной на 253 ниже расчетной за счет заниженного содержания углеводов что является нарушением п 8121 СанПиН 2324359020
на момент осмотра 13052021г на хранении овощи фрукты во втором отсеке сырая мясная продукция ярлыки с тары производителя с необходимым объемом информации не сохранены не представлены на хранении суточные пробы от 12052021г 13052021г контрольный термометр отсутствует Над технологическим оборудованием в моечных кухонной и столовой посуды над источниками повышенного выделения влаги моечные ванны не оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции Установлены окнастеклопакеты на всех окнах на момент осмотра 13052021г отсутствуют москитные сетки
Над производственным столом с маркировкой готовая продукция отсутствует бактерицидная лампа Над технологическим оборудованием в моечных кухонной и столовой посуды над источниками повышенного выделения влаги моечные ванны не оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции Уборочный инвентарь частично не промаркированУстановлены окнастеклопакеты на всех окнах на момент осмотра 13052021г отсутствуют москитные сетки
рекомендации по организации здорового питания детей не размещены Санитарное состояние пищеблока внутренняя отделка помещений нарушена целостность покрытия стен в помещении для хранения уборочного инвентаря в основном помещении для приготовления пищи нарушена целостность покрытия стен у раковины для мытья рук персонала и мытья посуды на противоположной от указанной стене у окон а также на стене у входа в основное производственное помещение При отсутствии условий установления зонирования работниками осуществляется чистка сырых овощей картофеля капусты моркови в варочной зоне нет стола для готовой продукции Кухонный работник Оздоева Анастасия Александровна в момент визуального осмотра помещений пищеблока находилась на рабочем месте в соответствии с записями внесенными в ЛМК дата приема на работу в ООО «КУЛИНАР» не указана отсутствует отметка о прохождении гигиенического обучения и аттестации по специальности «кухонный работник» Контрольные весы используемые в технологическом процессе не поверены надлежащим образом установить правильность проведения измерений не представляется возможным
В помещении установлен металлический стол «ОС» промаркированные деревянные доски на стене в специально отведенном месте вывешены ножи частично не промаркированные нарушено требование п32 СанПиН 2324359020
В помещении для хранения сухих сыпучих продуктов отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха что является нарушением п313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Морозильная камера На хранении грудка куриная замороженная маркировочные ярлыки с тары производителя с необходимым объемом информации не сохранены не представлены нарушено требование п22 СанПиН 2324359020
При проведении проверки помещения столовой находились в удовлетворительном санитарном состоянии содержались в порядке и в чистоте Генеральные уборки помещений столовой осуществляются в соответствии с разработанным графиком не реже 1 раз в месяц Весь уборочный инвентарь пищеблока не промаркирован фототаблица от 29042021г фото 13 14 15 что является нарушением п219 СанПиН 2324359020
рекомендации по организации здорового питания детей не размещены Санитарное состояние пищеблока внутренняя отделка помещений нарушена поверхность дверей между складским помещением для хранения иной продукции не сыпучих продуктов и цехом основным производственным помещением дверей между складским помещением для хранения сыпучих продуктов и иным складским помещением поверхность хлебного шкафа установленного в складском помещении не позволяет провести влажную уборку покрытие нарушено Также нарушена целостность покрытия потолка в складских помещениях и основном помещении для приготовления блюд Вентиляция общая приточновытяжная со слов старшего повара работает в неполном объеме тк над плитой в доготовочном цехе отсутствует вытяжной фартук Оценить тип и эффективность работы вентиляции не представляется возможным Освещение естественное и искусственное над зоной раздачи готовых блюд не исправен светильник на 2 лампы Контрольные весы используемые в технологическом процессе не поверены надлежащим образом установить правильность проведения измерений не представляется возможным
Меню дополнительного питания рекомендации по организации здорового питания детей отсутствуют Над моечными ваннами для мытья столовой и кухонной посуды над источником повышенного выделения влаги не оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции суточные пробы отобраны в специально выделенные емкости емкости не промаркированные плотно не закрыты
Над моечной ванной для мытья столовой посуды моечной ванной для мытья кухонной посуды посудомоечная машина над источниками повышенного выделения влаги не оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции суточные пробы отобраны в специально выделенные емкости емкости не промаркированные полы в доготовочном цехе покрыты кафельной плиткой местами линолеумом у линии раздачи и у моечных ванн линолеум поврежден имеются дыры что не позволяет провести качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств

Нарушенный правовой акт:

п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
раздел VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
п 286 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
п 274 СП 24364820 п 213 СанПиН 2324359020
п 37 СанПиН 2324359020
п2462 СП 24364820
п313 СанПиН 2324359020
п22 СанПиН 2324359020
п219 СанПиН 2324359020
гл 2 ст7 п 2 приложения 2 р 18 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 в редакции изменений на 08082019 г
п2462 СП 24364820 согласно которого «Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха»
п222 п 38 п 864 Приложение 1 2 3 4 5 к СанПиН 2324359020
п219 п32 СанПиН 2324359020
п 8121 СанПиН 2324359020
п2413 СП 24364820
п817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
п 2 ч 5 статьи 14 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции
п 27 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
ч 2 статьи 36 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
п 20 раздела 3 Приказа Минздрава России от 28012021 N 29н далее Приказ Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры
п6 статьи 11 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
п221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
ч 2 ст15 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
п32 СанПиН 2324359020
п313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
п 817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
п216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
п3 п5 ч5 статьи 14 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
п2 п3 части 1 статьи 15 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
Части 3 статьи 15 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
п5 ч3 ст10 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
п1 ч2 ст14 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
п1 ч2 ст14 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
ч2 ст15 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
подпункт «а» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Федеральный закон РФ от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 ТР ЕАЭС 0402017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду»
Постановление Правительства РФ от 01122009 г 982 «Об утверждении единого перечня продукции подлежащей обязательной сертификации и единого перечня продукции подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СанПин 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 3195800 «Профилактика вирусных гепатитов Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами» СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных заболеваний» СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СП 311347317 «Профилактика брюшнога тифа и паротифов» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций»
СП 312314913 «Профилактика стрептококковой группы А инфекции» Приказ Министерства Здравоохранения РФ от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказ Минтруда России N 988н Минздрава России N 1420н от 31122020 «Об утверждении перечня вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры» МР 24017920 «Организация питания обучающихся общеобразовательных организаций»

Выданные предписания:

Обеспечить соблюдение п 216 СанПин 2324359020 а именно привести внутреннюю отделку помещений цеха полуфабрикатов и кулинарных изделий складское помещение для хранения овощей и фруктов коридор 1 этажа моечная 1 этажа цех полуфабрикатов горячий цех помещение для временного хранения продуктов холодный цех кладовая кондитерского цеха выпечной цех моечная кухонной 2 этажа в соответствии с требованиями санитарного законодательства
Обеспечить соблюдение п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно обеспечить устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств покрытие стеллажей для чистой кухонной посуды и инвентаря в моечной на 1 этаже
Обеспечить соблюдение п 221 СанПиН 2324359020 а именно обеспечить прохождение работниками пищеблока профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
Обеспечить соблюдение раздела VIII СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» а именно разработать примерное десятидневное меню для обучающихся 710 лет и 1118 лет в соответствии с требованиями СанПин 2324359020
обеспечить отбор суточных проб в специально выделенные промаркированные плотно закрывающиеся емкости разместить в доступном для обозрения месте меню дополнительного питания рекомендации по организации здорового питания детей
обеспечить наличие бактерицидной лампы в зоне приготовления холодных блюд обеспечить наличие прибора для измерения температуры и влажности воздуха в холодильном оборудовании пищеблока обеспечить прием пищевой продукции при наличии маркировки промаркировать весь уборочный инвентарь пищеблока
Обеспечить производство пищевой продукции в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 в редакции изменений на 08082019 г по микробиологическим показателям
Обеспечить соблюдение п 313 СанПиН 2324359020 а именно обеспечить наличие прибора для измерения температуры и влажности воздуха в кладовой сухих и сыпучих продуктов мясорыбном цехе в холодильном оборудовании холодного цеха
Обеспечить соблюдение п 22 СанПиН 2324359020 а именно обеспечить прием пищевой продукции при наличии маркировки
Обеспечить соблюдение п2462 СП 24364820 а именно обеспечить наличие бактерицидной лампы в холодном цехе
Обеспечить соблюдение п222 п 38 п 864 Приложение 1 2 3 4 5 к СанПиН 2324359020 а именно обеспечить наличие и заполнение журнала здоровья журнала бракеража готовой пищевой продукции журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции журнала контроля холодильного оборудования журнала генеральных уборок журнала разведения дезраствора
Обеспечить соблюдение п 219 СанПиН 2324359020 а именно промаркировать весь уборочный инвентарь пищеблокаОбеспечить соблюдение п32 СанПиН 2324359020 а именно промаркировать производственный инвентарь ножи столы
Обеспечить соответствие п 8121 СанПиН 2324359020 а именно обеспечить соответствие фактической калорийности завтрака расчетным значениям
Обеспечить соблюдение п 22 СанПиН 2324359020 а именно обеспечить прием пищевой продукции при наличии маркировки Обеспечить соблюдение п 313 СанПиН 2324359020 а именно обеспечить наличие прибора для измерения температуры и влажности воздуха в холодильном оборудовании пищеблока
Обеспечить соблюдение п2462 СП 24364820 а именно обеспечить наличие над производственным столом с маркировкой готовая продукция бактерицидной лампы Обеспечить соблюдение п 219 СанПиН 2324359020 а именно промаркировать весь уборочный инвентарь пищеблока
разместить в доступном для обозрения месте меню дополнительного питания наименование блюда масса порции калорийность порции рекомендации по организации здорового питания детейобеспечить прохождение работниками пищеблока профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
Обеспечить соблюдение п6 статьи 11 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции обеспечить прием сотрудников на работу с пройденным обязательным предварительным при поступлении на работу медицинским осмотром в соответствии с законодательством государства члена Таможенного союзаОбеспечить соблюдение ч2 ст15 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции провести поверку контрольных весов
Обеспечить соблюдение п32 СанПиН 2324359020 а именно промаркировать производственный инвентарь ножи столы
Обеспечить соблюдение п 313 СанПиН 2324359020 а именно наличие во всех холодильных и морозильных установках контрольных термометров
Обеспечить соблюдение п 219 СанПиН 2324359020 а именно промаркировать весь уборочный инвентарь пищеблока
разместить в доступном для обозрения месте меню дополнительного питания наименование блюда масса порции калорийность порции рекомендации по организации здорового питания детей
обеспечить исправность светильника над зоной раздачи готовых блюд провести поверку контрольных весов
разместить в доступном для обозрения месте меню дополнительного питания рекомендации по организации здорового питания детей обеспечить отбор суточных проб в специально выделенные промаркированные плотно закрывающиеся емкости
обеспечить отбор суточных проб в специально выделенные промаркированные емкости

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Карелия

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес	186790 КАРЕЛИЯ РЕСПУБЛИКА ГОРОД СОРТАВАЛА УЛ ЛЕНИНА Д 20 КВ 23
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	186790 КАРЕЛИЯ РЕСПУБЛИКА ГОРОД СОРТАВАЛА УЛ КИРОВА Д 12А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	186762 КАРЕЛИЯ РЕСПУБЛИКА ГОРОД СОРТАВАЛА ПОСЕЛОК КААЛАМО УЛИЦА 40 ЛЕТ ПОБЕДЫ
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	186759 КАРЕЛИЯ РЕСПУБЛИКА ГОРОД СОРТАВАЛА ПОСЕЛОК РУСКЕАЛА УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ 29
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	186792 КАРЕЛИЯ РЕСПУБЛИКА ГОРОД СОРТАВАЛА УЛИЦА КАРЕЛЬСКАЯ 86 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	186758 РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ ГОРОД СОРТАВАЛА ПОСЕЛОК ПУЙККОЛА УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	186790 РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ ГОРОД СОРТАВАЛА НАБЕРЕЖНАЯ ЛАДОЖСКОЙ ФЛОТИЛИИ ДОМ 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	186790 РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ ГОРОД СОРТАВАЛА УЛИЦА БОНДАРЕВА ДОМ 3А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	186792 КАРЕЛИЯ РЕСПУБЛИКА ГОРОД СОРТАВАЛА ШОССЕ ВЫБОРГСКОЕ 3
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	186792 КАРЕЛИЯ РЕСПУБЛИКА ГОРОД СОРТАВАЛА УЛИЦА ПРОМЫШЛЕННАЯ 17
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	186760 КАРЕЛИЯ РЕСПУБЛИКА ГОРОД СОРТАВАЛА ПОСЕЛОК ГОРОДСКОГО ТИПА ХЕЛЮЛЯ УЛИЦА КОМСОМОЛЬСКАЯ 2 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	186792 КАРЕЛИЯ РЕСПУБЛИКА ГОРОД СОРТАВАЛА ПОСЕЛОК ЗАОЗЕРНЫЙ УЛИЦА НОВАЯ
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	186792 РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ ГОРОД СОРТАВАЛА ПОСЕЛОК ХААПАЛАМПИ ВЫБОРГСКОЕ ШОССЕ Д4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-05-28T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	г Сортавала ул Комсомольская д 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-05-24T09:20:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	2

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Бертош Екатерина Михайловна
Должность	Специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Милюкова Ирина Викторовна
Должность	Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Белобородова Надежда Васильевна
Должность	Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Бортник Ирина Сергеевна
Должность	Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Тугина ТВ
Должность	руководитель главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Тимофеева ТВ
Должность	помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	В складском помещении для хранения овощей и фруктов у дверного проема под потолком отсутствуют три облицовочные плитки место их отсутствия краской не окрашено Стены моечной на всю высоту выполнены облицовочной плиткой потолок окрашен но имеет следы плесени черная полоса около стены напротив входа По всей протяженности коридора на стенах и потолке следы облупившейся краски протечки в том числе у оконных проемов в стене коридора около двери низкотемпературной камеры для мясной продукции частично отсутствуют облицовочные плитки Частично отсутствует плиточное покрытие в стене над ванной и столом на участке обработки овощей место их отсутствия краской не окрашено потолок окрашен стыки между двумя стенами с окнами и потолком со следами плесени Стены горячего цеха на всю высоту выполнены облицовочной плиткой Частично отсутствует плиточное покрытие 4 плитки место их отсутствия краской не окрашено на стене около производственных столов Стены в помещении для временного хранения продуктов выполнены облицовочной плиткой в стене где расположен вход для выгрузки продукции частично отсутствует плитка место их отсутствия краской не окрашено потолок окрашен имеются следы отслоения краски протечки В холодном цехе под потолком слева и справа в углах стены сквозные отверстия в коридор с неровными краями Стены и потолок кладовой кондитерского цеха окрашены стена с окном стыки других стен с этой стеной также со следами плесени Пол неровный залит бетоном частично покрыт линолеумом Оконный проем со следами протечки над дверным проходом сквозное отверстие в стене частично отсутствует плитка потолок окрашен имеются следы отслоения краски протечки В стене за печами выпечного цеха плиточное покрытие частично отсутствует сверху и справа в углу места отсутствия плиточного покрытия не окрашены Также частично отсутствует плиточное покрытие в стене над потолком за электрической плитой В этой же зоне потолок с дефектом неровным покрытием неокрашенная полоса на стыке потока со стеной Стена с окном также с дефектом покрытия отсутствуют облицовочные плитки под окном три ряда частично отсутствует плитка места отсутствия плиточного покрытия не окрашены потолок окрашен имеются следы отслоения краски протечки
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Поверхность стеллажей для чистой кухонной посуды и инвентаря неровная со следами ржавчины отслоения покраски
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация не пройдена 2мя сотрудниками
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия в городе Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах» от 27052021 1222г1 примерное меню завтраков и обедов 4х недельное для обучающихся детей в возрасте от 7 до 10 лет разработанное ООО «Кулинар» для МКОУ Сортавальского МР РК Кааламская СОШ МКОУ Сортавальского МР РК Пуйккольская СОШ МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 1 МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 3 МКОУ Сортавальского МР РК ООШ 4 МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 6 МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 7 МКОУ Сортавальского МР Туокслахтинская ООШ МКОУ Сортавальского МР РК Хаапалампинская ООШ не соответствует требованиям раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Согласно экспертному заключению от 27052021 1221г1 примерное меню завтраков и обедов 4х недельное для обучающихся детей в возрасте от 11 до 18 лет разработанное ООО «Кулинар» для МКОУ Сортавальского МР РК Кааламская СОШ МКОУ Сортавальского МР РК Пуйккольская СОШ МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 1 МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 3 МКОУ Сортавальского МР РК ООШ 4 МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 6 МКОУ Сортавальского МР РК СОШ 7 МКОУ Сортавальского МР Туокслахтинская ООШ МКОУ Сортавальского МР РК Хаапалампинская ООШ не соответствует требованиям раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	Предписание 18 должностного лица уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить соблюдение п 216 СанПин 2324359020 а именно привести внутреннюю отделку помещений цеха полуфабрикатов и кулинарных изделий складское помещение для хранения овощей и фруктов коридор 1 этажа моечная 1 этажа цех полуфабрикатов горячий цех помещение для временного хранения продуктов холодный цех кладовая кондитерского цеха выпечной цех моечная кухонной 2 этажа в соответствии с требованиями санитарного законодательства

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	Предписание 18 должностного лица уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить соблюдение п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно обеспечить устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств покрытие стеллажей для чистой кухонной посуды и инвентаря в моечной на 1 этаже

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	Предписание 18 должностного лица уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить соблюдение п 221 СанПиН 2324359020 а именно обеспечить прохождение работниками пищеблока профессиональной гигиенической подготовки и аттестации

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	Предписание 18 должностного лица уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить соблюдение раздела VIII СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» а именно разработать примерное десятидневное меню для обучающихся 710 лет и 1118 лет в соответствии с требованиями СанПин 2324359020

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	раздел VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Гюттуева Ирина Юрьевна
Должность	Директор ООО «Кулинар»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	С актом ознакомлена подписала директор ООО «Кулинар» Гюттуева Ирина Юрьевна

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-05-28T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	г Сортавала ул Комсомольская д 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-05-17T12:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	20

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Белобородова НВ
Должность	ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Суздалева РЛ
Должность	директор МКОУ Сортавальского МР РК Кааламская СОШ
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено
Текст	нарушений не выявлено

Тип сведений о результате

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Текст

нарушений не выявлено

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-05-28T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	г Сортавала ул Комсомольская д 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-05-17T13:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	1

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Бертош ЕМ
Должность	специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Милюкова ИВ
Должность	Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Белобородова НВ
Должность	Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Бортник ИС
Должность	Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Дугина ТВ
Должность	руководитель главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Тимофеева ТА
Должность	помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

Общее искусственное освещение помещений пищеблока представлено светильниками в защитной арматуре с использованием люминесцентных ламп не соответствует требованиям Меню дополнительного питания рекомендации по организации здорового питания детей отсутствуют что является нарушением Суточные пробы отобраны в специально выделенные емкости емкости не промаркированные не плотно закрыты Над ванной в моечной над источником повышенного выделения влаги не оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции Санузел для работников столовой отсутствует

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	18
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	обеспечить отбор суточных проб в специально выделенные промаркированные плотно закрывающиеся емкости разместить в доступном для обозрения месте меню дополнительного питания рекомендации по организации здорового питания детей

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п 286 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Положение нормативно-правового акта	п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Положение нормативно-правового акта	п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Положение нормативно-правового акта	п 274 СП 24364820 п 213 СанПиН 2324359020
Положение нормативно-правового акта	п 37 СанПиН 2324359020

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Гюттуева ИЮ
Должность	директор ООО Кулинар
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	в актом проверки 289 от 280520221 ознакомлена Гюттуева ИЮ 28052021

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-05-28T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	г Сортавала ул Комсомольская д 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-05-14T09:50:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	2

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Бертош ЕМ
Должность	специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Милюкова ИВ
Должность	Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Белобороова НВ
Должность	ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Бортник ИС
Должность	ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Дугина ТВ
Должность	Руководитель главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Тимофеева ТА
Должность	помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

выделения влаги моечные ванны не оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции Над столом где осуществляется приготовление холодных блюд на момент осмотра 14052021г осуществлялось приготовление овощного салата отсутствует бактерицидная лампа что является нарушением В холодильнике 2 «ГП» и 3 «ГП» отсутствует контрольный термометр Кладовая для овощей Установлены деревянные стеллажи без гигиенического покрытия маркировочные ярлыки с тары производителя с необходимым объемом информации не сохранены не представлены Установлены деревянные стеллажи без гигиенического покрытия Уборочный инвентарь пищеблока частично не промаркирован В ходе проведения внеплановой выездной проверки 14052021 протокол осмотра протокол изъятия бн от 14052021 для проведения лабораторных исследований филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия в городе Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах» проведен отбор проб пищевой продукции проба готового блюда салат из пекинской капусты состав капуста пекинская кислота лимонная сахар Масло растительное соль производитель ООО «Кулинар» г Сортавала ул Карельская дом 86 «а» на пищеблоке МКОУ Сортавальского МР РК ООШ 4 по адресу г Сортавала ул Карельская д 86А не соответствует требованиям по допустимым уровням содержания микроорганизмов экспертное заключение 1139г1 от 21052021г

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	18
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	обеспечить наличие бактерицидной лампы в зоне приготовления холодных блюд обеспечить наличие прибора для измерения температуры и влажности воздуха в холодильном оборудовании пищеблока обеспечить прием пищевой продукции при наличии маркировки промаркировать весь уборочный инвентарь пищеблока
Код	2
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить производство пищевой продукции в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 в редакции изменений на 08082019 г по микробиологическим показателям

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п 274 СП 24364820 п 213 СанПиН 2324359020
Положение нормативно-правового акта	п2462 СП 24364820
Положение нормативно-правового акта	п313 СанПиН 2324359020
Положение нормативно-правового акта	п22 СанПиН 2324359020
Положение нормативно-правового акта	п219 СанПиН 2324359020
Положение нормативно-правового акта	гл 2 ст7 п 2 приложения 2 р 18 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 в редакции изменений на 08082019 г

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Гюттуева ИЮ
Должность	директор ООО Кулинар
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	с актом проверки 289 от 28052021 ознакомлена директор ООО Кулинар Гюттуева ИЮ 28052021

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-05-28T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	Территориальный отдел в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия гСортавала улКомсомольская д10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-05-12T10:40:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	2

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Бертош Екатерина Михайловна
Должность	специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах руководитель проверяющей группы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Дугина ТВ
Должность	руководитель главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Тимофеева ТА
Должность	помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Кладовая сухих и сыпучих продуктов установлено 2 металлических стеллажа в помещении отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха что является нарушением п313 СанПиН 2324359020
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Овощной цех установлена раковина для мытья овощей стеллажи металлический стол на момент осмотра на хранении находилось картофель капуста маркировочные ярлыки с тары производителя с необходимым объемом информации не сохранены не представлены нарушено требование п22 СанПиН 2324359020
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Кроме того отсутствует бактерицидная лампа что является нарушением п2462 СП 24364820 согласно которого «Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха»
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	На момент осмотра 12052021г работником пищеблока не были представлены журналы журнал здоровья журнал бракеража готовой пищевой продукции журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции журнал контроля холодильного оборудования журнал генеральных уборок журнал разведения дезраствора что является нарушением Приложение 1 2 3 4 5 к СанПиН 2324359020
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Весь инвентарь производственные столы ножи уборочный инвентарь маркировка отсутствует фототаблица от 12052021г фото 2 3 4 5 6 что является нарушением п219 п32 СанПиН 2324359020
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	фактическая калорийность каши геркулесовой молочной с учетом допустимых отклонений ±5 соответствует расчётной 2 фактическая калорийность чая с сахаром не соответствует расчетной на 253 ниже расчетной за счет заниженного содержания углеводов что является нарушением п 8121 СанПиН 2324359020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	Предписание 18должностного лица уполномоченного осуществлятьфедеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить соблюдение п 313 СанПиН 2324359020 а именно обеспечить наличие прибора для измерения температуры и влажности воздуха в кладовой сухих и сыпучих продуктов мясорыбном цехе в холодильном оборудовании холодного цеха

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п313 СанПиН 2324359020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	Предписание 18должностного лица уполномоченного осуществлятьфедеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить соблюдение п 22 СанПиН 2324359020 а именно обеспечить прием пищевой продукции при наличии маркировки

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п22 СанПиН 2324359020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	Предписание 18должностного лица уполномоченного осуществлятьфедеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить соблюдение п2462 СП 24364820 а именно обеспечить наличие бактерицидной лампы в холодном цехе

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п2462 СП 24364820 согласно которого «Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха»

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	Предписание 18должностного лица уполномоченного осуществлятьфедеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить соблюдение п222 п 38 п 864 Приложение 1 2 3 4 5 к СанПиН 2324359020 а именно обеспечить наличие и заполнение журнала здоровья журнала бракеража готовой пищевой продукции журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции журнала контроля холодильного оборудования журнала генеральных уборок журнала разведения дезраствора

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п222 п 38 п 864 Приложение 1 2 3 4 5 к СанПиН 2324359020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	Предписание 18должностного лица уполномоченного осуществлятьфедеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить соблюдение п 219 СанПиН 2324359020 а именно промаркировать весь уборочный инвентарь пищеблокаОбеспечить соблюдение п32 СанПиН 2324359020 а именно промаркировать производственный инвентарь ножи столы

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п219 п32 СанПиН 2324359020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	Предписание 18должностного лица уполномоченного осуществлятьфедеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить соответствие п 8121 СанПиН 2324359020 а именно обеспечить соответствие фактической калорийности завтрака расчетным значениям

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п 8121 СанПиН 2324359020

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Гюттуева Ирина Юрьевна
Должность	Директор ООО Кулинар
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	с актом проверки 289 от 28052021 ознакомлена директор ООО Кулинар Гюттуева ИЮ 28052021

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-05-28T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	г Сортавала ул Комсомольская д 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-05-13T13:40:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	1

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Бертош ЕМ
Должность	специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Милюкова ИВ
Должность	главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Белобородова НВ
Должность	Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Бортник ИС
Должность	Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Дугина ТВ
Должность	руководитель главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Тимофеева ТА
Должность	помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

на момент осмотра 13052021г на хранении овощи фрукты во втором отсеке сырая мясная продукция ярлыки с тары производителя с необходимым объемом информации не сохранены не представлены на хранении суточные пробы от 12052021г 13052021г контрольный термометр отсутствует Над технологическим оборудованием в моечных кухонной и столовой посуды над источниками повышенного выделения влаги моечные ванны не оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции Установлены окнастеклопакеты на всех окнах на момент осмотра 13052021г отсутствуют москитные сетки

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	18
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить соблюдение п 22 СанПиН 2324359020 а именно обеспечить прием пищевой продукции при наличии маркировки Обеспечить соблюдение п 313 СанПиН 2324359020 а именно обеспечить наличие прибора для измерения температуры и влажности воздуха в холодильном оборудовании пищеблока

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п22 СанПиН 2324359020
Положение нормативно-правового акта	п313 СанПиН 2324359020
Положение нормативно-правового акта	п 274 СП 24364820 п 213 СанПиН 2324359020
Положение нормативно-правового акта	п2413 СП 24364820

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Гюттуева ИЮ
Должность	директор ООО Кулинар
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	с актом проверки 289 от 28052021 ознакомлена директор ООО Кулинар Гюттуева ИЮ

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-05-28T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	г Сортавала ул Комсомольская д 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-05-13T13:20:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	1

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Бертош ЕМ
Должность	специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Милюкова ИВ
Должность	главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Белобородова НВ
Должность	Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Бортник ИС
Должность	Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Дугина ТВ
Должность	руководитель главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Тимофеева ТА
Должность	помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	18
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить соблюдение п2462 СП 24364820 а именно обеспечить наличие над производственным столом с маркировкой готовая продукция бактерицидной лампы Обеспечить соблюдение п 219 СанПиН 2324359020 а именно промаркировать весь уборочный инвентарь пищеблока

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п2462 СП 24364820
Положение нормативно-правового акта	п 274 СП 24364820 п 213 СанПиН 2324359020
Положение нормативно-правового акта	п219 СанПиН 2324359020
Положение нормативно-правового акта	п2413 СП 24364820

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Гюттуева ИЮ
Должность	директор ООО Кулинар
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	с актом проверки 289 от 28052021 ознакомлена директор ООО Кулинар Гюттуева ИЮ 28052021

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-05-28T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	г Сортавала ул Комсомольская д 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-05-11T12:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	1

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Бертош ЕМ
Должность	специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Милюкова ИВ
Должность	главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Белобородова НВ
Должность	ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Бортник ИС
Должность	ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Дугина ТВ
Должность	руководитель главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Тимофеева ТА
Должность	помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

рекомендации по организации здорового питания детей не размещены Санитарное состояние пищеблока внутренняя отделка помещений нарушена целостность покрытия стен в помещении для хранения уборочного инвентаря в основном помещении для приготовления пищи нарушена целостность покрытия стен у раковины для мытья рук персонала и мытья посуды на противоположной от указанной стене у окон а также на стене у входа в основное производственное помещение При отсутствии условий установления зонирования работниками осуществляется чистка сырых овощей картофеля капусты моркови в варочной зоне нет стола для готовой продукции Кухонный работник Оздоева Анастасия Александровна в момент визуального осмотра помещений пищеблока находилась на рабочем месте в соответствии с записями внесенными в ЛМК дата приема на работу в ООО «КУЛИНАР» не указана отсутствует отметка о прохождении гигиенического обучения и аттестации по специальности «кухонный работник» Контрольные весы используемые в технологическом процессе не поверены надлежащим образом установить правильность проведения измерений не представляется возможным

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	18
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	разместить в доступном для обозрения месте меню дополнительного питания наименование блюда масса порции калорийность порции рекомендации по организации здорового питания детейобеспечить прохождение работниками пищеблока профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
Код	2
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить соблюдение п6 статьи 11 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции обеспечить прием сотрудников на работу с пройденным обязательным предварительным при поступлении на работу медицинским осмотром в соответствии с законодательством государства члена Таможенного союзаОбеспечить соблюдение ч2 ст15 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции провести поверку контрольных весов

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Положение нормативно-правового акта	п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Положение нормативно-правового акта	п 2 ч 5 статьи 14 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции
Положение нормативно-правового акта	п 27 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Положение нормативно-правового акта	ч 2 статьи 36 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
Положение нормативно-правового акта	п 20 раздела 3 Приказа Минздрава России от 28012021 N 29н далее Приказ Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры
Положение нормативно-правового акта	п6 статьи 11 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
Положение нормативно-правового акта	п221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Положение нормативно-правового акта	ч 2 ст15 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Гюттуева ИЮ
Должность	директор ООО Кулинар
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	с актом проверки 289 от 28052021 ознакомлена директор ООО Кулинар Гюттуева ИЮ 28052021

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-05-28T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	Территориальный отдел в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия гСортавала улКомсомольская д10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-04-29T12:20:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	2

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Бертош Екатерина Михайловна
Должность	специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах руководитель проверяющей группы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Дугина ТВ
Должность	руководитель главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Тимофеева ТА
Должность	помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	В помещении установлен металлический стол «ОС» промаркированные деревянные доски на стене в специально отведенном месте вывешены ножи частично не промаркированные нарушено требование п32 СанПиН 2324359020
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	В помещении для хранения сухих сыпучих продуктов отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха что является нарушением п313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Морозильная камера На хранении грудка куриная замороженная маркировочные ярлыки с тары производителя с необходимым объемом информации не сохранены не представлены нарушено требование п22 СанПиН 2324359020
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	При проведении проверки помещения столовой находились в удовлетворительном санитарном состоянии содержались в порядке и в чистоте Генеральные уборки помещений столовой осуществляются в соответствии с разработанным графиком не реже 1 раз в месяц Весь уборочный инвентарь пищеблока не промаркирован фототаблица от 29042021г фото 13 14 15 что является нарушением п219 СанПиН 2324359020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	Предписание 18должностного лица уполномоченного осуществлятьфедеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить соблюдение п32 СанПиН 2324359020 а именно промаркировать производственный инвентарь ножи столы

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п32 СанПиН 2324359020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	Предписание 18должностного лица уполномоченного осуществлятьфедеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить соблюдение п 313 СанПиН 2324359020 а именно наличие во всех холодильных и морозильных установках контрольных термометров

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	Предписание 18должностного лица уполномоченного осуществлятьфедеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	0202-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить соблюдение п 22 СанПиН 2324359020 а именно обеспечить прием пищевой продукции при наличии маркировки

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п22 СанПиН 2324359020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	Предписание 18должностного лица уполномоченного осуществлятьфедеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить соблюдение п 219 СанПиН 2324359020 а именно промаркировать весь уборочный инвентарь пищеблока

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п219 СанПиН 2324359020

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Гюттуева Ирина Юрьевна
Должность	Директор ООО Кулинар
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	с актом проверки 289 от 28052021 ознакомлена директор ООО Кулинар Гюттуева ИЮ 28052021

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-05-28T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	г Сортавала ул Комсомольская д 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-05-11T10:10:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	2

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Бертош ЕМ
Должность	специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Милюкова ИВ
Должность	главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Белобородова НВ
Должность	Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Бортник ИС
Должность	Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Дугина ТВ
Должность	руководитель главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Тимофеева ТА
Должность	помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

рекомендации по организации здорового питания детей не размещены Санитарное состояние пищеблока внутренняя отделка помещений нарушена поверхность дверей между складским помещением для хранения иной продукции не сыпучих продуктов и цехом основным производственным помещением дверей между складским помещением для хранения сыпучих продуктов и иным складским помещением поверхность хлебного шкафа установленного в складском помещении не позволяет провести влажную уборку покрытие нарушено Также нарушена целостность покрытия потолка в складских помещениях и основном помещении для приготовления блюд Вентиляция общая приточновытяжная со слов старшего повара работает в неполном объеме тк над плитой в доготовочном цехе отсутствует вытяжной фартук Оценить тип и эффективность работы вентиляции не представляется возможным Освещение естественное и искусственное над зоной раздачи готовых блюд не исправен светильник на 2 лампы Контрольные весы используемые в технологическом процессе не поверены надлежащим образом установить правильность проведения измерений не представляется возможным

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	18
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	разместить в доступном для обозрения месте меню дополнительного питания наименование блюда масса порции калорийность порции рекомендации по организации здорового питания детей
Код	2
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	обеспечить исправность светильника над зоной раздачи готовых блюд провести поверку контрольных весов

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п 817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Положение нормативно-правового акта	п216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Положение нормативно-правового акта	п3 п5 ч5 статьи 14 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
Положение нормативно-правового акта	п2 п3 части 1 статьи 15 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
Положение нормативно-правового акта	Части 3 статьи 15 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
Положение нормативно-правового акта	п5 ч3 ст10 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
Положение нормативно-правового акта	п1 ч2 ст14 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
Положение нормативно-правового акта	п1 ч2 ст14 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
Положение нормативно-правового акта	ч2 ст15 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Гюттуева ИЮ
Должность	директор ООО Кулинар
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	с актом проверки 289 от 28052021 ознакомлена директор ООО Кулинар Гюттуева ИЮ 28052021

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-05-28T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	г Сортавала ул Комсомольская д 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-05-17T11:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	1

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Бертош ЕМ
Должность	специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Милюкова ИВ
Должность	главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Белобородова НВ
Должность	Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Бортник ИС
Должность	Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Дугина ТВ
Должность	руководитель главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Тимофеева ТА
Должность	помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	18
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	разместить в доступном для обозрения месте меню дополнительного питания рекомендации по организации здорового питания детей обеспечить отбор суточных проб в специально выделенные промаркированные плотно закрывающиеся емкости

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Положение нормативно-правового акта	п 274 СП 24364820 п 213 СанПиН 2324359020
Положение нормативно-правового акта	п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Гюттуева ИЮ
Должность	директор ООО Кулинар
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	с актом проверки 289 от 28052021 ознакомлена директор ООО Кулинар Гюттуева ИЮ 28052021

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-05-28T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	г Сортавала ул Комсомольская д 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-05-17T09:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	1

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Бертош ЕМ
Должность	специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Милюкова ИВ
Должность	главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Белобородова НВ
Должность	Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Бортник ИС
Должность	Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Дугина ТВ
Должность	руководитель главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Тимофеева ТА
Должность	помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Над моечной ванной для мытья столовой посуды моечной ванной для мытья кухонной посуды посудомоечная машина над источниками повышенного выделения влаги не оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции суточные пробы отобраны в специально выделенные емкости емкости не промаркированные полы в доготовочном цехе покрыты кафельной плиткой местами линолеумом у линии раздачи и у моечных ванн линолеум поврежден имеются дыры что не позволяет провести качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	18
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	обеспечить отбор суточных проб в специально выделенные промаркированные емкости

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п 274 СП 24364820 п 213 СанПиН 2324359020
Положение нормативно-правового акта	п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Положение нормативно-правового акта	п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Гюттуева ИЮ
Должность	директор ООО Кулинар
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	с актом проверки 289 от 28052021 ознакомлена директор ООО Кулинар Гюттуева ИЮ 28052021

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Cубъект КНМ

Тип субъекта КНМ	ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «КУЛИНАР»
ИНН	1007023986
ОГРН	1151001016220

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	2021-04-29

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001014274
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Карелия
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1051000011677
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Бертош ЕМ
Должность	специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах руководитель проверяющей группы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Белобородову НВ
Должность	ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Бортник ИС
Должность	ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Милюкова ИВ
Должность	главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Пахомова ТВ
Должность	главный врач ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Исаева АнА
Должность	заместитель главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Коваленко МА
Должность	заведующий санитарногигиеническим отделом врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Дугина ТВ
Должность	руководитель главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Грязнову ЕВ
Должность	врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в городе Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Гаведаева ЛД
Должность	помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в городе Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Ручина ЛЗ
Должность	помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в городе Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Тимофеева ТА
Должность	помощник врача эпидемиолога филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в городе Сортавала Питкярантском Лахденпохском и Олонецком районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)	20
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры	г Сортавала ул Суворова д 3
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры	заместитель прокурора города Сортавала
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры	АСМ Магомадов
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Да
Цели, задачи, предмет КНМ	проверка проводится с целью осуществления надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а также технических регламентов мотивированное представление должностного лица Управления роспотребнадзора по Республике Карелия в г Сортавала Питкярантском Лахденпохском Олонецком и Суоярвском районах от 21 апреля 2021 гзадачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а также технических регламентов Предметом настоящей проверки является Соблюдение обязательных требований

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ

Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Сведения о необходимости согласования КНМ

Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	289
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2021-04-23
Документ о согласовании проведения КНМ	Сведения о согласовании проведения проверки с органами прокуратуры в случае если такое согласование проводилось
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	бн
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2021-04-28

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	подпункт «а» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Положение нормативно-правового акта	Федеральный закон РФ от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 ТР ЕАЭС 0402017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду»
Положение нормативно-правового акта	Постановление Правительства РФ от 01122009 г 982 «Об утверждении единого перечня продукции подлежащей обязательной сертификации и единого перечня продукции подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СанПин 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 3195800 «Профилактика вирусных гепатитов Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами» СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных заболеваний» СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СП 311347317 «Профилактика брюшнога тифа и паротифов» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций»
Положение нормативно-правового акта	СП 312314913 «Профилактика стрептококковой группы А инфекции» Приказ Министерства Здравоохранения РФ от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказ Минтруда России N 988н Минздрава России N 1420н от 31122020 «Об утверждении перечня вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры» МР 24017920 «Организация питания обучающихся общеобразовательных организаций»

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «КУЛИНАР» №102100195819

Выявленные нарушения (22 шт.):

Нарушенный правовой акт:

Выданные предписания:

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Общая информация

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «КУЛИНАР»
№102100195819