Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью осуществления надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а также технических регламентов приказ Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а также технических регламентовПредметом настоящей проверки является Соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В соответствии с представленным графиком приема пищи завтрак для 14 классов организован после 1 урока продолжительность перемены составляет 15 минут завтрак для 59 классов организован после 2 урока продолжительность перемены 15 минут обед для 59 классов после 5 урока перемена 15 минут В производственных помещениях пищеблока в варочном цехе мясорыбном цехе овощном цехе отсутствуют москитные сетки на окнах Для приготовления продукции используются алюминиевые кастрюли эмалированные тазы Имеются дефекты отделки в помещениях овощного цеха частично отсутствует облицовочная плитка на стене трещина краски над дверью под потолком в мясорыбном цехе нарушена целостность 2 облицовочных плиток на полу в варочном цехе на полу частично отсутствует плитка имеются неровности у входа в варочный цех со стороны коридора пищеблокаРазделочные доски в мясорыбном цехе овощном цехе имеют нарушения целостности трещины Термометры на линии раздачи блюд отсутствуют В холодильном отсеке холодильника LG установленном в складском помещении осуществлялось хранение 5 пачек масла с заменителем молочного жира «Карельская буренка» по 180 грамм каждая В помещении варочного цеха в дверце холодильника «Indesit» хранилась 1 пачка масла с заменителем молочного жира «Карельская буренка» весом 180 граммСогласно примерному меню для детей 711 лет занижен суммарный объем завтрака в 1 910 дни обеда в 12579 дниСогласно примерному меню для детей 1218 лет занижен суммарный объем завтрака в 1 910 дни обеда в 1257910 дниСогласно примерному меню в меню обеда отсутствовал салат закуска во 2 день 5 день 10 деньСогласно представленным фактическим меню 13052021г 20052021г 24052021 в меню обеда отсутствовало I блюдоСогласно представленным фактическим меню в меню обеда отсутствовал салат закуска 12052021 14052021 18052021 19052021 20052021 21052021 24052021 25052021Фактическое меню не соответствует примерному меню

Нарушенный правовой акт:

• раздел VI таблица 66 СанПиН 12368521 п 2413 п 2462 п 252 п 253 СП 24364820 п 216 п812 СанПиН 2324359020
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
• Федеральный закон РФ от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден Решением Комиссии Таможенного Союза от 09122011 г 881 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 883 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 882 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 N 67 Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20072012 N 58Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0272012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 15062012 N 34Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23062017 N 45Федеральный закон от 18 июня 2001 г 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 СП 22367020 Санитарноэпидемиологии требования к условиям труда Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза Евразийского экономического сообщества 299 от 18062010 г СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний» СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» СП 312311413 «Профилактика туберкулёза» СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза»СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации N 988н Министерства здравоохранения Российской Федерации N 1420н от 31122020 Об утверждении перечня вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотрыПриказ Министерства здравоохранения РФ от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Методические рекомендации МР 24018020 «Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях»Методические рекомендации МР 24017920 «Рекомендации по организации горячего питания для обучающихся общеобразовательных организаций»

Выданные предписания:

• Обеспечить выполнение требований к продолжительности перемен для приема пищи в соответствии с разделом VI таблицей 66 СанПиН 12368521Обеспечить выполнение требований к оборудованию окон в соответствии с п 2413 СП 24364820 а именно оборудовать оконные проемы в помещениях пищеблока москитными сеткамиОбеспечить выполнение требований к отделке помещений в соответствии с требованиями п 252 п 253 СП 24364820 п 216 СанПиН 2324359020 а именноустранитьДефекты отделки напольного покрытия в мясорыбном цехе в варочном цехе Дефекты отделки стен В овощном цехе Обеспечить выполнение требований к разделочному инвентарю на пищеблоке в соответствии с п 2462 СП 24364820обеспечить выполнение требований к оборудованию пищеблока в соответствии с п 51 СанПиН 2324359020 а именно для контроля температуры блюд на линии раздачи обеспечить наличие термометровОбеспечить выполнение требований к составлению примерного меню организации питания учащихся в соответствии п 812 СанПиН 2324359020Обеспечить выполнение требований к оборудованию пищеблока в соответствии с п 2462 СП 24364820 а именно обеспечить наличие посуды из нержавеющей стали для приготовления блюд