Причина проверки:

надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а также технических регламентов

Цели, задачи проверки:

часть 9 статьи 9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ Постановление Правительства РФ от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не во всех ЛМК имеются сведения о профилактических прививках производственный контроль не осуществляется личная одежда и спецодежда хранится совместно овощи принимают без маркировочных ярлыков отсутствует зона холодных закусок в производственном цехе пищеблока отсутствуют бактерицидные облучатели над раздачей готовых блюд мясорыбном и овощном цехах документация ведется не по установленной форме представленное меню не соответствует НТД раздачу готовой пищи осуществляет соц педагог объем суточных проб ниже нормативных отсутствует маркировка на производственном инвентаре мытье производственного инвентаря готовой и сырой пищи осуществляется совместно отсутствует литраж на инвентаре используемом для раздачи и порционирования блюд для приготовления блюд используется алюминиевая посуда отделка потолков в помещениях школы в том числе пищеблока не позволяют проводить влажную уборку

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст 28 ст 34 ст 35 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктовФедеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 24 июня 1998 г 89ФЗ Об отходах производства и потребления Федеральный закон от 17 сентября 1998 г 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней Федеральный закон от 18 июня 2001 г 77ФЗ О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации» Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании Федеральный закон от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака Федеральный закон от 23ноября 2009г 261 ФЗ «Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» Федеральный закон от 9 января 1996 г 3ФЗ «О радиационной безопасности населения» Федеральный закон от 04052011 г 99ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утв решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г 299
• Технический регламент Таможенного союза О безопасности упаковки Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г 769 ТР ТС 0052011Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 880 «ТР ТС 0212011» Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на масложировую продукцию Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 883 ТР ТС 0242011Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 882 ТР ТС 0232011Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания ТР ТС 0272012Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0222011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» ТР ТС 0072011
• Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18102016 г 162Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»Технический регламент Таможенного союза ТР ТС0082011 «О безопасности игрушек» ТР ЕАЭС 0442017«О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020г 32 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции CОVID19» СП 3124359820 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции CОVID19»
• СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания СП 312314913 Профилактика стрептококковой группы А инфекции СанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значениеСП 311347317 Профилактика брюшного тифа и паратифов СанПиН 261252309 Нормы радиационной безопасности НРБ992009 СП 31295211 Профилактика кори краснухи и эпидемического паротитаСП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекцийСП 312310913 Профилактика дифтерииСП 32311013 Профилактика энтеробиозаСП 312311413 Профилактика туберкулезаСП 312311613 Профилактика внебольничных пневмоний СП 312311713 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекцийСП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней
• СП 31282510 Профилактика вирусного гепатита A СП 35137803«Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»СП 311234108«Профилактика вирусного гепатита В»СП 33234208 Обеспечение безопасности иммунизации СП 33236708 Организация иммунопрофилактики инфекционных болезнейСП 317261610 Профилактика сальмонеллезаСП 317261510 Профилактика иерсиниоза МР 24017920 «Организация питания обучающихся общеобразовательных организаций» МР 24018020 «Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях» Приказ Министерства Здравоохранения РФ от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28012021 г N 29н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового Кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными или опасными производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры»
• Приказ Минтруда России 988н Минздрава России 1420н от 31122020 «Об утверждении перечня вредных и или опасных производственными факторами а так же работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12052014 г 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения»Приказ Минздравсоцразвития РФ 342 от 26111998 г «Об усилении мероприятий по профилактике эпидемического сыпного тифа и борьбе с педикулёзом» Постановление главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 13072020г 20 «О мероприятиях по профилактике гриппа и острых респираторных вирусных инфекций в том числе новой коронавирусной инфекции CОVID19 в эпидемиологический сезон 20202021г» Постановление Правительства РФ от 15071999г 825 «Об утверждении перечня работ выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14092011г 120 «О дополнительных мероприятиях по ликвидации кори на территории Российской Федерации» Постановление Правительства РФ от 28122020 N 2314 Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей среде

Выданные предписания:

• обеспечить во всех ЛМК сведения о профилактических прививках обеспечить проведение производственного контроля обеспечить хранение личной одежды и спецодежда раздельно овощи принимают с маркировочными ярлыками обеспечить зону для приготовления холодных закусок в производственном цехе пищеблока обеспечить наличие бактерицидных облучателей над раздачей готовых блюд мясорыбном и овощном цехах документация вести по установленной форме разработать меню в соответствии с НТД обеспечить отбор суточных проб в соответствии с НТД обеспечить маркировку на производственном инвентаре мытье производственного инвентаря готовой и сырой пищи осуществляется раздельно обеспечить литраж на инвентаре используемом для раздачи и порционирования блюд для приготовления блюд не использовать алюминиевую посуду обеспечить отделку потолков в помещениях школы в том числе пищеблока позволяющую проводить влажную уборку