Причина проверки:

надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а также технических регламентов

Цели, задачи проверки:

часть 9 статьи 9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ Постановление Правительства РФ от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не представлено санитарноэпидемиологическое заключение на условия водопользования Не представлен проект зон санитарной охраны источника питьевого водоснабжения и программа производственного контроля Не ограничен доступ детей в помещение хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфицирующих средств закрывается на защелку Примерное меню не утверждено руководителем организацииПримерные меню для возрастной категории детей от 7 до 10 лет и категории детей от 11 лет и старше не соответствует требованиям СанПиН 2324359020Помещения пищеблока не оборудованы сливными трапамив производственном помещении мясорыбного цеха пищеблока при поступлении готовой продукции в зону порционирования в гастроемкости мармиты имеется перекрест с использованной кухонной посудой поступающих к производственным раковинам Также имеется перекрест использованной столовой посуды поступающей из обеденного зала в зону мойки и чистой продезинфицированной посудыВ ЛМК отсутствуют сведения о профилактической вакцинации у вожатого против дифтерии и столбняка отсутствие документов подтверждающих медотвод от вакцинации отсутствуют сведения о вакцинации против гепатита В и кори у администратора против дифтерии и столбняка кори краснухи и гепатита В у 9 вожатых техника генерального директора зам генерального директора по развитию детских программ врача педиатра администратора зав мед пунктом против гепатита В у водителя автобуса отсутствуют результаты исследования на носительство кишечных инфекционных заболеваний результаты лабораторных исследований и осмотра дерматовенеролога результаты исследования на гельминтозы у зав производством столовой у старших поваров администратора у старшей горничной у горничных отсутствуют результаты лабораторных исследований на стафилококк у старшей горничной у горничных К отсутствуют результаты исследования на носительство кишечных инфекционных заболеваний

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• Федеральный закон Российской Федерации от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 17 сентября 1998 г 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней Федеральный закон от 23022013 г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»Федеральный закон от 24 июня 1998 г 89ФЗ Об отходах производства и потребления Федеральный закон от 27122002 N 184ФЗ О техническом регулированииФедеральный закон от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктовФедеральный закон от 04052011 N 99ФЗ О лицензировании отдельных видов деятельностиФедеральный закон от 23112009 N 261ФЗ Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской ФедерацииФедеральный закон 77ФЗ от 18062001 «О предупреждении распространения туберкулёза в РФ»Постановление главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 13072020 г 20 «О мероприятиях по профилактике гриппа и острых респираторных вирусных инфекций в том числе новой коронавирусной инфекции COVID19 в эпидемическом сезоне 20202021 г»ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки»ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции»ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию»ТР ТС 0252012 «О безопасности мебельной продукции»ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»ТР ТС 0272012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утв решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года 299Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утв решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года 299СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услугСП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийСП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний»СП 312311413 «Профилактика туберкулёза»СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В»СП 31282510 «Профилактика вирусного гепатита А»СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 312311313 «Профилактика столбняка»СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»СП 31295011 «Профилактика энтеровирусной неполио инфекции»СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза»СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекцийСП 317261510 «Профилактика иерсиниоза»СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза»СП 311347317 «Профилактика брюшного тифа и паратифов»СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»Приказ МЗ РФ 342 ОТ 26111998 «Об усилении мероприятий по профилактике эпидемического сыпного тифа и борьбе с педикулезом»Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации 125н от 21 марта 2014 года «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»Приказ Минздрава России от 28012021 г 29н «Об утверждении Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»Приказ Министерства Здравоохранения РФ от 12052014 г 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения»

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие санитарноэпидемиологическое заключения на условия водопользования Обеспечить наличие проекта зон санитарной охраны источника питьевого водоснабжения и программы производственного контроля Ограничить доступ детей в помещение хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфицирующих средств Утвердить примерное меню руководителем организации Разработать примерные меню для возрастной категории детей от 7 до 10 лет и категории детей от 11 лет и старше в соответствии требованиям СанПиН 2324359020 в части калорийностираспределение блюд кулинарных мучных кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи с учетом калорийности по массе порций блюд по суммарным объемам блюд по организации рационального распределения энергетической ценности по дням по содержанию белков углеводов общей калорийности по фактическому потреблению витаминов и минералов Обеспечить оборудование помещение пищеблока сливными трапамиОбеспечить объемнопланировочные и конструкторские решения помещений пищеблока лагеря с соблюдением последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукцииОбеспечить наличие в ЛМК работников лагеря сведений о профилактической вакцинации и результатов исследований на инфекционные заболевания