Причина проверки:

с целью оценки соблюдения юридическим лицом обязательных требований законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и в области потребительского рынка а также технических регламентов мотивированное представление должностного лица территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в Кондопожском Медвежьегорском и Пудожском районах от 19012021г по результатам рассмотрения обращения гражданина входящий 2901Ж2020 от 22122020 гЗадачами настоящей проверки являются оценка соблюдения юридическим лицом обязательных требований законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и в области потребительского рынка а также технических регламентов Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Поступление в орган государственного контроля надзора муниципального контроля заявления от гражданина организации о предоставлении правового статуса специального разрешения лицензии на право осуществления отдельных видов деятельности или разрешения согласования на осуществление иных юридически значимых действий если проведение соответствующей внеплановой проверки гражданина организации предусмотрено правилами предоставления правового статуса специального разрешения лицензии выдачи разрешения согласования

Выявленные нарушения (8 шт.):

• реализуется пирожное не соответствующее по микробиологическим показателям
• не разработана программу мероприятий по предотвращению причинения вреда связанного с оборотом пищевой продукции пирожного слоеного трубочки «Восторг» сливки «Сочинские сладости» дата изготовления 08022021 изготовитель индивидуальный предприниматель Хватов АС Россия Ярославская обл гРыбинск ул9 Мая 26 39 СТО 01803943820022019 расфасованное в потребительскую упаковку супермаркетом «Сигма» ООО «ТХ «Лотос» в отсутствие потребителя по адресу РК гКондопога улНовокирпичная д1 11022021г в 09 час 57 мин и согласовать ее с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по РК в Кондопожском Медвежьегорском и Пудожском районам
• маркировка с нарушениями техрегламента
• нет достоверной и полной информации выпечки из дрожжевого теста
• не соблюдаются условия хранения выпечки из дрожжевого теста с начинкой
• изготовление продукции производится не по технологическим документам
• транспортную упаковку маркировки не сохраняют до момента реализации пищевой продукции
• не оборудована раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смеситель в фасовочное помещение

Нарушенный правовой акт:

• Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции п 2 ст3 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов
• технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• пунктами 2 3 ст18 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст39 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• пунктами 2 3 ст18 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст39 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» обеспечить маркировку реализуемой пищевой продукции пунктом 5 части 412 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011
• Федерального закона ФЗ 52ФЗ от 300399г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п5 ст 15 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст17 п1 ст18 пп1 2 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» пп52 74 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п28
• подпункт «а» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Обязательные требования подлежащие проверке Федеральный закон от 30031999 N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Закон Российской Федерации от 07021992 23001 «О защите прав потребителей» Федеральный закон от 27 декабря 2002 184ФЗ «О техническом регулировании» Федеральный закон 29ФЗ от 02012000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утвержденный Решением Комиссии Таможенного Союза от 09122011 г 881 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 232132403 «Продовольственное сырье и пищевые продукты Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• обществу с ограниченной ответственностью «ТОРГОВЫЙ ХОЛДИНГ «ЛОТОС» далее по тексту ООО «ТХ «ЛОТОС» местонахождение 185014 Республика Карелия гПетрозаводск прЛесной Древлянка рн д47 офис 9 основной государственный регистрационный номер 1031000022240 идентификационный номер налогоплательщика 1001144078 на объекте в супермаркете «Сигма» расположенном по адресу Республика Карелия гКондопога ул Новокирпичная д1 в срок до 04032021г приостановить реализацию пищевой продукции пирожное слоеное трубочки «Восторг» сливки «Сочинские сладости» дата изготовления 08022021 изготовитель индивидуальный предприниматель Хватов АС Россия Ярославская обл гРыбинск ул9 Мая 26 39 СТО 01803943820022019 расфасованное в потребительскую упаковку супермаркетом «Сигма» ООО «ТХ «Лотос» в отсутствие потребителя по адресу РК гКондопога улНовокирпичная д1 11022021г в 09 час 57 мин и обеспечить её отзыв
• в срок до 04032021г разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда связанного с оборотом пищевой продукции пирожного слоеного трубочки «Восторг» сливки «Сочинские сладости» дата изготовления 08022021 изготовитель индивидуальный предприниматель Хватов АС Россия Ярославская обл гРыбинск ул9 Мая 26 39 СТО 01803943820022019 расфасованное в потребительскую упаковку супермаркетом «Сигма» ООО «ТХ «Лотос» в отсутствие потребителя по адресу РК гКондопога улНовокирпичная д1 11022021г в 09 час 57 мин и согласовать ее с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по РК в Кондопожском Медвежьегорском и Пудожском районам
• В соответствии с пунктами 2 3 ст18 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст39 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» обеспечить маркировку реализуемой пищевой продукции расфасованной супермаркетом «Сигма» в отсутствии потребителя соответствующей требованиям технического регламента Таможенного союза устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» с указанием сведений предусмотренных пунктами 1 5 части 412 пунктом 1 части 45 части 48 статьи 4 ТР ТС 0222011
• В соответствии с пунктами 2 3 ст18 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст39 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» обеспечить маркировку реализуемой пищевой продукции пунктом 5 части 412 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 а именно расфасованной и упакованной выпечки из дрожжевого теста с начинками собственного производства с соблюдением требований установленных в соответствии с законодательством Российской Федерации к расфасовке и упаковке пищевых продуктов их маркировке в целях предупреждения действий вводящих в заблуждение потребителей относительно достоверной и полной информации о пищевых продуктах количество пищевой продукции в соответствии с требованиями пункта 1 части 45 статьи 4 ТР ТС 0222011 дата изготовления продукции в соответствии с требованиями подпункта 1 пункта 1 части 46 ст4 ТР ТС 0222011 срок ее годности в соответствии с требованиями части 47 ст4 ТР ТС 0222011 условия хранения в соответствии с требованиями пункта 1 части 41 ст4 ТР ТС 0222011 наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции в соответствии с требованиями части 48 ст4 ТР ТС 0222011
• В соответствии с СанПиН 2324359020 п28 изготовление продукции производить по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом
• В соответствии с СП 236366820 п74 для пищевой продукции не упакованной в потребительскую упаковку этикетки ярлыки от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листоквкладыш помещаемый в каждую транспортную упаковку или прилагаемые к каждой транспортной упаковке или нанесенную непосредственно на транспортную упаковку маркировку сохранять до момента реализации пищевой продукции
• В соответствии с СП 236366820 п52 фасовочное помещение по фасовке непосредственно употребляемой в пищу без какойлибо предварительной обработки мытье термическая обработка продукции кондитерских изделий оборудовать раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смеситель