Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОФПОРОГСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
№10220041000102167926

🔢 ИНН:	1018003100
🆔 ОГРН:	1021001089020
📍 Адрес:	186666, РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ, РАЙОН ЛОУХСКИЙ, ПОСЕЛОК СОФПОРОГ, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, 1,
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	26.05.2022

Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОФПОРОГСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА (ИНН: 1018003100) , адрес: 186666, РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ, РАЙОН ЛОУХСКИЙ, ПОСЕЛОК СОФПОРОГ, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, 1,

Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	1018003100
ОГРН проверяемого лица	1021001089020
Наименование проверочного листа	МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОФПОРОГСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	85.13
Наименование проверочного листа	Образование основное общее

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	186666, РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ, РАЙОН ЛОУХСКИЙ, ПОСЕЛОК СОФПОРОГ, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, 1,

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	общеобразовательные организации

Подвид объекта

Значение	общеобразовательные организации

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Дубровская Наталья Сергеевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	- в ходе выборочного анализа ежедневных меню и меню приготовляемых блюд, школа, возрастная категория с 7 - 11 лет и с 11 лет и старше установлено, что наименования блюд указанных в ежедневных меню не соответствуют наименованию блюд в примерных меню, при этом замена блюд произведена без учета приложения № 11 настоящих правил; - на вахте учреждения на столе установлен графин с кипяченой водой, наличие чистой посуды не обеспечено, отдельные промаркированные подносы для чистой и использованной посуды отсутствуют; - график смены кипятка отсутствует; - планировка производственных помещений пищеблока не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а именно: загрузка сырья в кладовую и склад овощей происходит через моечную, далее горячий цех через зону сырой продукции; - прибор для контроля относительной влажности и температуры воздуха в складском помещении для хранения овощей отсутствует; - на столе сырой продукции установлены весы с маркировкой «ГП» для взвешивания сырой и готовой пищевой продукции; - для обработки яиц оборудовано отдельное место в складском помещении, где установлен отдельный стол покрытый клеенкой; - для приготовления блюд используется кухонная посуда не из нержавеющей стали ; - в программе производственного контроля за соблюдением требований санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в МБОУ Софпорогская ООШ, утвержденная директором МБОУ Софпорогская ООШ от 10.01.2022 пп. а п. 7 «Перечень объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований, испытаний» определен порядок проведения и периодичность лабораторных исследований и испытаний, в том числе на пищеблоке, а именно: - Микробиологические исследования проб готовых блюд на соответствие санитарного законодательства (салаты, сладкие блюда, напитки, вторые блюда, гарниры, соусы, творожные, яичные, овощные блюда) 2-3 блюда исследуемого приема пищи – 1 раз в квартал; - Калорийность, выход блюд и соответствие химического состава блюд рецептуре (суточный рацион питания)1 – 1 раз в год; - Контроль проводимой витаминизации блюд (третьи блюда) 1 блюдо – 2 раза в год; - Микробиологические исследования смывов на наличие санитарно-показательной микрофлоры (БГКП) (объекты производственного окружения, рук и спецодежды персонала) 10 смывов – 1 раз в год; - Микробиологические исследования смывов на наличие возбудителей иерсиниозов (оборудование инвентарь в овощехранилищах и складах хранения овощей, цехе обработки овощей) 10 смывов – 1 раз в год; - Микробиологические исследования смывов на наличие яиц гельминтов (оборудование инвентарь, тара, руки, спецодежда персонала, сырые пищевые продукты (рыба, мясо, зелень)) 10 смывов – 1 раз в год; - Исследование питьевой воды на соответствие требованиям санитарных норм, правил и гигиенических нормативов по химическим и микробиологическим показателям (питьевая вода из разводящей сети помещений: моечных столовой и кухонной посуды; цехах; овощном, холодном, горячем, доготовочном (выборочно)) 2 пробы – по химическим показателям – 1 раз в год, микробиологическим показателям – 2 раза в год; - Исследование параметров микроклимата производственных помещений (температура, кратность обмена воздуха, относительная влажность) (рабочее место) 2 точки – 2 раза в год (в холодный и теплый период); - Исследование уровня искусственной освещенности в производственных помещениях (рабочее место) 2 точки – 1 раза в год в темное время суток; - Исследование уровня шума в производственных помещениях (рабочее место) 2 точки – 1 раза в год, а также после реконструкции систем вентиляции; ремонта оборудования, являющегося источником шума. За период проведения проверки документы, указанные в пункте 13 решения о проведении внеплановой выездной проверки от 29.03.2022г. № 154, подтверждающие проведение лабораторных исследований за 2021 год и истекший период 2022 года на пищеблоке, не представлены, таким образом производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов не осуществляется.

Значение

- в ходе выборочного анализа ежедневных меню и меню приготовляемых блюд, школа, возрастная категория с 7 - 11 лет и с 11 лет и старше установлено, что наименования блюд указанных в ежедневных меню не соответствуют наименованию блюд в примерных меню, при этом замена блюд произведена без учета приложения № 11 настоящих правил; - на вахте учреждения на столе установлен графин с кипяченой водой, наличие чистой посуды не обеспечено, отдельные промаркированные подносы для чистой и использованной посуды отсутствуют; - график смены кипятка отсутствует; - планировка производственных помещений пищеблока не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а именно: загрузка сырья в кладовую и склад овощей происходит через моечную, далее горячий цех через зону сырой продукции; - прибор для контроля относительной влажности и температуры воздуха в складском помещении для хранения овощей отсутствует; - на столе сырой продукции установлены весы с маркировкой «ГП» для взвешивания сырой и готовой пищевой продукции; - для обработки яиц оборудовано отдельное место в складском помещении, где установлен отдельный стол покрытый клеенкой; - для приготовления блюд используется кухонная посуда не из нержавеющей стали ; - в программе производственного контроля за соблюдением требований санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в МБОУ Софпорогская ООШ, утвержденная директором МБОУ Софпорогская ООШ от 10.01.2022 пп. а п. 7 «Перечень объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований, испытаний» определен порядок проведения и периодичность лабораторных исследований и испытаний, в том числе на пищеблоке, а именно: - Микробиологические исследования проб готовых блюд на соответствие санитарного законодательства (салаты, сладкие блюда, напитки, вторые блюда, гарниры, соусы, творожные, яичные, овощные блюда) 2-3 блюда исследуемого приема пищи – 1 раз в квартал; - Калорийность, выход блюд и соответствие химического состава блюд рецептуре (суточный рацион питания)1 – 1 раз в год; - Контроль проводимой витаминизации блюд (третьи блюда) 1 блюдо – 2 раза в год; - Микробиологические исследования смывов на наличие санитарно-показательной микрофлоры (БГКП) (объекты производственного окружения, рук и спецодежды персонала) 10 смывов – 1 раз в год; - Микробиологические исследования смывов на наличие возбудителей иерсиниозов (оборудование инвентарь в овощехранилищах и складах хранения овощей, цехе обработки овощей) 10 смывов – 1 раз в год; - Микробиологические исследования смывов на наличие яиц гельминтов (оборудование инвентарь, тара, руки, спецодежда персонала, сырые пищевые продукты (рыба, мясо, зелень)) 10 смывов – 1 раз в год; - Исследование питьевой воды на соответствие требованиям санитарных норм, правил и гигиенических нормативов по химическим и микробиологическим показателям (питьевая вода из разводящей сети помещений: моечных столовой и кухонной посуды; цехах; овощном, холодном, горячем, доготовочном (выборочно)) 2 пробы – по химическим показателям – 1 раз в год, микробиологическим показателям – 2 раза в год; - Исследование параметров микроклимата производственных помещений (температура, кратность обмена воздуха, относительная влажность) (рабочее место) 2 точки – 2 раза в год (в холодный и теплый период); - Исследование уровня искусственной освещенности в производственных помещениях (рабочее место) 2 точки – 1 раза в год в темное время суток; - Исследование уровня шума в производственных помещениях (рабочее место) 2 точки – 1 раза в год, а также после реконструкции систем вентиляции; ремонта оборудования, являющегося источником шума. За период проведения проверки документы, указанные в пункте 13 решения о проведении внеплановой выездной проверки от 29.03.2022г. № 154, подтверждающие проведение лабораторных исследований за 2021 год и истекший период 2022 года на пищеблоке, не представлены, таким образом производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов не осуществляется.

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОФПОРОГСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №10220041000102167926