Проверка УРЛИКОВ ВАСИЛИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ
№10220041000103149981

🔢 ИНН:	100601971183
🆔 ОГРН:	310100116200030
📍 Адрес:	Республика Карелия, г. Петрозаводск, ул. Ленина, д. 14
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	25.08.2022

Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации УРЛИКОВ ВАСИЛИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ (ИНН: 100601971183) , адрес: Республика Карелия, г. Петрозаводск, ул. Ленина, д. 14

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Оценка как работодателя

Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	100601971183
ОГРН проверяемого лица	310100116200030
Наименование проверочного листа	УРЛИКОВ ВАСИЛИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.10
Наименование проверочного листа	Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	Республика Карелия, г. Петрозаводск, ул. Ленина, д. 14

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение	Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаруева Людмила Вадимовна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	В целях установления личности заявителя, а также подтверждения достоверности поступивших сведений, в соответствии с ч. 3 ст. 58, ст. 60 Федерального закона от 31.07.2020 N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» письмом от 03.08.2022 № 10-00-02/30-1412-2022 заявителю было предложено прибыть для опроса в Управление и в дополнение к обращению предоставить информацию, пояснения, подтверждающие документы (фото/видео материалы). 10.08.2022 проведен опрос заявителя, из которого следует, что заявитель 30.07.2022 в 19:31 в кафе «Барашек» приобрел готовые блюда, в том числе и пирог творожно-вишневый. При употреблении вышеуказанного пирога заявителем обнаружены следы плесени. После, заявителем оставлена запись в книге жалоб и предложений. Наименование хозяйствующего субъекта (юридического лица/индивидуального предпринимателя) осуществляющего деятельность в кафе «Барашек» - ИП Урликов Василий Владимирович, ИНН 100601971183. Руководствуясь пунктом 2 части 3 статьи 58 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», в целях проведения оценки достоверности поступивших сведений в адрес индивидуального предпринимателя был направлен запрос (исх. № 10-00-02/14-5569-2022 от 15.08.2022) о предоставлении в адрес Управления пояснений по существу поступившей информации, а также о том поступали ли в период июль - август 2022 года в адрес индивидуального предпринимателя обращения от граждан по вопросу реализации продукции ненадлежащего качества в кафе «Барашек», по адресу: Республика Карелия, г. Петрозаводск, пр. Ленина, д. 14. В случае наличия данных обращений какие меры приняты индивидуальным предпринимателем. Из ответа ИП Урликова В.В., ИНН 100601971183 следует: «В книге отзывов и предложений за период — июль и август 2022 года присутствуют три записи - две благодарности и одна жалоба на качество пирога творожно-вишневого. По факту полученного обращения от посетителя, были проведены следующие мероприятия: с посетителем связались на предмет детального изучения жалобы (на сегодняшний день - никаких претензий посетитель не имеет), был проведен опрос сотрудника, работающего в этот день, были дополнительно проверены технико-технологические карты, продукты на предмет срока годности, даты изготовления, сроки условия хранения блюд. По результатам дополнительной проверки, можем сообщить следующее: все используемые в блюдах продукты - надлежащего качества, выполняются сроки и нормы хранения. С трудовым коллективом ресторана Барашек проведена профилактическая беседа о необходимости постоянного строгого контроля и недопустимости нарушения санитарно-эпидемиологических требований в работе.» 3. Указанные действия (бездействие) индивидуального предпринимателя могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований действующего законодательства: В соответствии с требованиями ст. 11 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» юридические лица обязаны выполнять требования санитарного законодательства. В соответствии с требованиями п. 5 ст. 15 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования. п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих в том числе и биологическую безопасность. В соответствии с п.1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. В соответствии с п. 5 ст. 7 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. В соответствии с п. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. В соответствии с ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Кроме того, в письме указано, что обход с проверкой условий хранений, наличия маркировки, сроков годности и т.п. проводится ежедневно. За период с 01.08.2022 и по настоящее время в адрес Управления не поступали обращения иных граждан, содержащие аналогичную информацию. с 10 марта 2022 г. Правительством Российской Федерации принято постановление № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля» (далее – ПП РФ от 10.03.2022 № 336), в соответствии с которым до конца 2022 года ограничено проведение внеплановых контрольных (надзорных) мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. Допускается возможность их проведения в рамках осуществления федерального государственного контроля (надзора) по ограниченному перечню оснований, в том числе на основании информации о непосредственной угрозе причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан. До конца 2022 года для проведения Управлением внеплановых контрольных (надзорных) мероприятий в отношении хозяйствующих субъектов по иным основаниям, не указанным в ПП РФ от 10.03.2022 № 336, в том числе и в рассмотренном случае, отсутствуют правовые основания. Прямая связь между сведениями, установленными в ходе рассмотрения обращения, и непосредственной угрозой причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан отсутствует, следовательно, выявленные нарушения не соответствуют требованиям абз. 2 п. 7 Постановления Правительства РФ от 10.03.2022 г. № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля». 3. Указанные действия (бездействие) индивидуального предпринимателя могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований действующего законодательства: В соответствии с требованиями ст. 11 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» юридические лица обязаны выполнять требования санитарного законодательства. В соответствии с требованиями п. 5 ст. 15 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования. п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих в том числе и биологическую безопасность. В соответствии с п.1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. В соответствии с п. 5 ст. 7 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. В соответствии с п. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. В соответствии с ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

Значение

В целях установления личности заявителя, а также подтверждения достоверности поступивших сведений, в соответствии с ч. 3 ст. 58, ст. 60 Федерального закона от 31.07.2020 N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» письмом от 03.08.2022 № 10-00-02/30-1412-2022 заявителю было предложено прибыть для опроса в Управление и в дополнение к обращению предоставить информацию, пояснения, подтверждающие документы (фото/видео материалы). 10.08.2022 проведен опрос заявителя, из которого следует, что заявитель 30.07.2022 в 19:31 в кафе «Барашек» приобрел готовые блюда, в том числе и пирог творожно-вишневый. При употреблении вышеуказанного пирога заявителем обнаружены следы плесени. После, заявителем оставлена запись в книге жалоб и предложений. Наименование хозяйствующего субъекта (юридического лица/индивидуального предпринимателя) осуществляющего деятельность в кафе «Барашек» - ИП Урликов Василий Владимирович, ИНН 100601971183. Руководствуясь пунктом 2 части 3 статьи 58 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», в целях проведения оценки достоверности поступивших сведений в адрес индивидуального предпринимателя был направлен запрос (исх. № 10-00-02/14-5569-2022 от 15.08.2022) о предоставлении в адрес Управления пояснений по существу поступившей информации, а также о том поступали ли в период июль - август 2022 года в адрес индивидуального предпринимателя обращения от граждан по вопросу реализации продукции ненадлежащего качества в кафе «Барашек», по адресу: Республика Карелия, г. Петрозаводск, пр. Ленина, д. 14. В случае наличия данных обращений какие меры приняты индивидуальным предпринимателем. Из ответа ИП Урликова В.В., ИНН 100601971183 следует: «В книге отзывов и предложений за период — июль и август 2022 года присутствуют три записи - две благодарности и одна жалоба на качество пирога творожно-вишневого. По факту полученного обращения от посетителя, были проведены следующие мероприятия: с посетителем связались на предмет детального изучения жалобы (на сегодняшний день - никаких претензий посетитель не имеет), был проведен опрос сотрудника, работающего в этот день, были дополнительно проверены технико-технологические карты, продукты на предмет срока годности, даты изготовления, сроки условия хранения блюд. По результатам дополнительной проверки, можем сообщить следующее: все используемые в блюдах продукты - надлежащего качества, выполняются сроки и нормы хранения. С трудовым коллективом ресторана Барашек проведена профилактическая беседа о необходимости постоянного строгого контроля и недопустимости нарушения санитарно-эпидемиологических требований в работе.» 3. Указанные действия (бездействие) индивидуального предпринимателя могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований действующего законодательства: В соответствии с требованиями ст. 11 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» юридические лица обязаны выполнять требования санитарного законодательства. В соответствии с требованиями п. 5 ст. 15 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования. п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих в том числе и биологическую безопасность. В соответствии с п.1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. В соответствии с п. 5 ст. 7 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. В соответствии с п. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. В соответствии с ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Кроме того, в письме указано, что обход с проверкой условий хранений, наличия маркировки, сроков годности и т.п. проводится ежедневно. За период с 01.08.2022 и по настоящее время в адрес Управления не поступали обращения иных граждан, содержащие аналогичную информацию. с 10 марта 2022 г. Правительством Российской Федерации принято постановление № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля» (далее – ПП РФ от 10.03.2022 № 336), в соответствии с которым до конца 2022 года ограничено проведение внеплановых контрольных (надзорных) мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. Допускается возможность их проведения в рамках осуществления федерального государственного контроля (надзора) по ограниченному перечню оснований, в том числе на основании информации о непосредственной угрозе причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан. До конца 2022 года для проведения Управлением внеплановых контрольных (надзорных) мероприятий в отношении хозяйствующих субъектов по иным основаниям, не указанным в ПП РФ от 10.03.2022 № 336, в том числе и в рассмотренном случае, отсутствуют правовые основания. Прямая связь между сведениями, установленными в ходе рассмотрения обращения, и непосредственной угрозой причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан отсутствует, следовательно, выявленные нарушения не соответствуют требованиям абз. 2 п. 7 Постановления Правительства РФ от 10.03.2022 г. № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля». 3. Указанные действия (бездействие) индивидуального предпринимателя могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований действующего законодательства: В соответствии с требованиями ст. 11 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» юридические лица обязаны выполнять требования санитарного законодательства. В соответствии с требованиями п. 5 ст. 15 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования. п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих в том числе и биологическую безопасность. В соответствии с п.1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. В соответствии с п. 5 ст. 7 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. В соответствии с п. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. В соответствии с ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

Проверка УРЛИКОВ ВАСИЛИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ №10220041000103149981