|
Значение |
В ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Кестеньгская средняя общеобразовательная школа (далее по тексту – МБОУ Кестеньгская СОШ), ОГРН 1021001087986, дата присвоения ОГРН 26.09.2002, ИНН 1018002603, Республика Карелия, Лоухский район, п. Кестеньга, ул. Ф.А. Лузана, д. 2, проведенной в соответствии решением Врио руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия Котович Л.М. о проведении внеплановой выездной проверки № 292 от 14.10.2022, учетный номер выездной проверки в едином реестре контрольных (надзорных) мероприятий № 10220041000103877012 от 14.10.2022г., установлено:
– На потолке в обеденном зале имеются дефекты (отслоение краски), на стыке стены, противоположной окну, и потолка – трещина (нарушение п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее по тексту – СП 2.4.3648-20).
– Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений пищеблока не исключают встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: имеется перекрест сырья, полуфабрикатов и готовой продукции: в зоне обработки сырой продукции установлен многофункциональный привод для приготовления фарша. Также со слов повара Ивановой Т.П. данное оборудование используют для приготовления готового блюда (картофельного пюре). На приводе имеется маркировка «СП – сырая продукция». Таким образом, оборудование, используемые для приготовления пищи, его размещение не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции (нарушение п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20, п. 2.5., п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее – СанПиН 2.3/2.4.3590-20)).
– На потолке и стенах в горячем цеху, в моечном отделении имеются дефекты, трещины (осыпается краска) (нарушение п. 2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
– На момент осмотра одна тарелка находится на раздаче со сколом (нарушение п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20).
– Примерное 12-ти дневное меню № 2121 от 10.02.2021г. для питания детей в возрасте с 7 до 11 лет (завтрак, обед) и фактическое меню (1-4 класс) с 11.10.22 по 28.10.22 МБОУ Кестеньгская СОШ по адресу: Республика Карелия, Лоухский район, п. Кестеньга, ул. Ф.А.Лузана, д. 2, не соответствует требованиям главы VIII СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Согласно представленной ведомости контроля за рационом питания за период с 30.09.2022г. по 09.11.2022г. (24 дня) учащиеся в возрасте 7-11 лет не обеспечены основными минимальными наборами по отдельным группам продуктов в соответствии с требованиями п. 8.1.2 приложения № 7 таблица 2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 по рыбе, творогу, фруктам свежим, соку (нарушение п. 8.1.2, п. 8.1.2.3., п. 8.1.4, приложение №7 таблица 2, приложение № 9 таблицы 1, 3, приложение № 10 таблицы 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
– При оценке представленных документов (договора на выполнение платных работ и услуг №11.03.03/21-д от 27.01.2022 года с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия, учетно-контрольной карты на 2022 год), подтверждающих организацию и осуществление дезинсекционных (обследование) и дератизационных (истребление) мероприятий за истекший период 2022 года установлено, что профилактические мероприятия проведены только в марте 2022 года. Таким образом, кратность плановых обследований не менее 2х раз в месяц на заселенность членистоногими и ежемесячная оценка проведения дератизации для объекта, имеющего особое эпидемиологическое значение, не соблюдена (нарушение п. 101., п. 109., п. 110. СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»).
– В ЛМК Ивановой Т.П., Никифоровой О.Н., Остапчук Т.Э. отсутствуют результаты исследования на носительство патогенного стафилококка при поступлении на работу; у Остапчук Т.Э. отсутствуют результаты исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний при поступлении на работу (нарушение п. 2.21. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, пункта 23 Приложения «Периодичность и объем обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников» приказа Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 г. №29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры».
– При проведении проверки представлена программа производственного контроля с применением принципов ХАССП МБОУ Кестеньгская СОШ, утв. директором МБОУ Кестеньгская СОШ Кундозеровой Е.Е. (приказ №3 от 11.01.2022 года), в которой не определен порядок проведения и периодичность лабораторного контроля на пищеблоке. За период проведения проверки документы, указанные в пункте 13 решения о проведении внеплановой выездной проверки от 14.10.2022г. № 292, подтверждающие проведение лабораторных исследований истекший период 2022 года на пищеблоке, не представлены (нарушение п. 1.8., п. 2.9.5. СП 2.4.3648-20; п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
Указанные действия (бездействие) юридического лица МБОУ Сосновская СОШ приводят к нарушениям следующих обязательных требований действующего законодательства:
– ст. 11, п. 1 ст. 28, ст. 32, ст. 34 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
– п.п. 1.8., 2.3.3., 2.4.6.2., 2.5.3, 2.6.2., 2.9.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;
– п. 2.1., 2.5., 2.7., 2.16., 8.1.2., 8.1.2.3., 8.1.4., приложение 7 таб. 2, приложение №9 таб. 1, 3, приложение 10 таб. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
– п. 101., п. 109., п. 110. СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней». |