|
Значение |
В ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Софпорогская основная общеобразовательная школа (далее – МБОУ Софпорогская ООШ), ОГРН 1021001089020 от 24.12.2002, ИНН 1018003100, Республика Карелия, Лоухский район, п. Софпорог, ул. Центральная, д.1 проведенной в соответствии решением Врио руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия Котович Л.М. о проведении внеплановой выездной проверки № 295 от 18.10.2022 учетный номер выездной проверки в едином реестре контрольных (надзорных) мероприятий 10220041000103901151 от 18.10.2022 установлено:
- перед обеденным залом установлен умывальник с выводом сточных вод в выгребную яму, расположенную на территории Учреждения (нарушение п. 2.6.1. СП 2.4.3648-20);
- в складском помещении для хранения овощей для контроля температуры используется бытовой термометр, контроль за влажностным режимом не осуществляется (нарушение п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, п.3.13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20);
- в складском помещении стены деревянные не окрашенные, что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств (нарушение п.2.5.3. СП 2.4.3648-20);
- на рыбу минтай, д.и. 08.06.2022, изготовитель ООО «Интеррыбфлот» сопроводительные документы не представлены (нарушение п. 1 п. 2 ст. 3 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ, п.2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.9. р.1.3 гл. 2 Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (утв. решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. N 299);
- для обработки яиц оборудовано отдельное место в отдельном помещении, где установлен стол покрытый клеенкой (нарушение п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20);
- над электроплитой (участком выделения тепла) отсутствует локальная вытяжная система (нарушение п. 2.13., п. 2.15. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п. 2.7.1. СП 2.4.3648-20);
- на форточке, используемой для проветривания москитная сетка отсутствует (нарушение п. 2.4.13. СП 2.4.3648-20);
- для нарезки хлеба используются 2 стола не цельнометаллические со шкафчиками (нарушение п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20);
- отбор суточных проб осуществляется не от каждой партии приготовленной пищевой продукции, а именно: отсутствовал бутерброд с сыром, согласно фактическому меню на 16.11.2022 и бутерброд с маслом, согласно меню на 15.11.022 (нарушение п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20);
- для приготовления I и II блюд используется кухонная посуда не из нержавеющей стали (нарушение п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20);
- мытье посуды осуществляется в 3-секционной моечной ванне, слив сточных вод осуществляется через приемную трубу в выгребную яму (нарушение п. 2.6.1. СП 2.4.3648-20);
- в ходе анализа «Журнала бракеража пищевой продукции» выявлено, что 07.10.2022г. МБОУ Софпорогская ООШ получена печень свиная в количестве 5,730кг., конечный срок реализации 11.2022г., реализована 20.10.2022г., таким образом, для питания обучающихся используется пищевая продукция, которая не допускается при организации питания детей (нарушение п. 8.1.2., п. 8.1.9, п.4 приложения № 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20);
- при анализе ЛМК установлено, что у Булгаковой Н.В. (повар) профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация пройдена 03.11.2022, дата следующей аттестации 03.11.2022, у Зайковой Н.Э. (кухонный работник) отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации отсутствует, таким образом, нарушена периодичность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работниками пищеблока (нарушение п. 1.5. СП 2.4.3648-20, п. 78. СанПиН 3.3686-21);
- документы, подтверждающие проведение лабораторных исследований в 2022 году на пищеблоке, не представлены, таким образом производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов не осуществляется (нарушение п. 1.8., п. 2.9.5. СП 2.4.3648-20, п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20);
- нарушена периодичность проведения мероприятий по дератизации и дезинсекции (нарушение в п. 2.9.5. СП 2.4.3648-20, п. 99, п. 101, п. 109, п. 110 СанПиН 3.3686-21);
- 12-ти дневное меню приготавливаемых блюд № 12-ШК-30/3590-20/119 от 10 августа 2022г. для возрастной категории детей с 7 до 11 лет и фактическое меню с 21.10.22 по 16.11.22 МБОУ Софпорогская ООШ по адресу: Республика Карелия, Лоухский район, п. Софпорог, ул. Центральная, д. 1, не соответствуют требованиям главы VIII СанПиН 2.3/2.4.3590-20, учащиеся в возрасте 7-11 лет не обеспечены основными минимальными наборами по отдельным группам продуктов в соответствии с требованиями п. 8.1.2 приложения № 7 таблица 2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 по мясу, рыбе, фруктам (нарушение п. 8.1.2, п. 8.1.2.3, п. 8.1.4, приложение № 7 таблица 2, приложение № 9 таблица 1, таблица 3, приложение № 10 таблица 1, СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) юридического лица МБОУ Энгозерская СОШ могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований действующего законодательства:
- п.1, п.2 ст.17, п.1 ст.28, п.1 ст.32, ст.36 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
- п. 1 п. 2 ст. 3 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
- п.9. р.1.3 гл. 2 Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (утв. решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. N 299);
- п.п. 1.5., 1.8., 2.4.6.2., 2.4.13., 2.5.3., 2.6.1., 2.9.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;
- п.п. 2.1., 2.2., 2.13., 2.15., 3.13., 8.1.2., 8.1.2.3., 8.1.4., 8.1.10., 8.19., приложение № 6, приложение 7 таблица 2, приложение № 9 таблицы 1, 3, приложение 10 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";
- п.п. 78., 99, 101, 109, 110 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней». |