РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПЕТРОЗАВОДСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА "АКАДЕМИЧЕСКИЙ ЛИЦЕЙ"
№10230041000104854783

🔢 ИНН:
1001108288
🆔 ОГРН:
1031000005112
📍 Адрес:
185014, РЕСПУБЛИКА, КАРЕЛИЯ, ГОРОД, ПЕТРОЗАВОДСК, УЛИЦА, БЕРЕЗОВАЯ АЛЛЕЯ (ДРЕВЛЯНКА Р-Н), 23, 100000010000622
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
26.01.2023

Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПЕТРОЗАВОДСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА "АКАДЕМИЧЕСКИЙ ЛИЦЕЙ" (ИНН: 1001108288) , адрес: 185014, РЕСПУБЛИКА, КАРЕЛИЯ, ГОРОД, ПЕТРОЗАВОДСК, УЛИЦА, БЕРЕЗОВАЯ АЛЛЕЯ (ДРЕВЛЯНКА Р-Н), 23, 100000010000622

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться
Оценка как работодателя
Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 1001108288
ОГРН проверяемого лица 1031000005112
Наименование проверочного листа МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПЕТРОЗАВОДСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА "АКАДЕМИЧЕСКИЙ ЛИЦЕЙ"
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 85.14
Наименование проверочного листа Образование среднее общее

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 185014, РЕСПУБЛИКА, КАРЕЛИЯ, ГОРОД, ПЕТРОЗАВОДСК, УЛИЦА, БЕРЕЗОВАЯ АЛЛЕЯ (ДРЕВЛЯНКА Р-Н), 23, 100000010000622

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность общеобразовательных организаций

Подвид объекта

Значение Деятельность общеобразовательных организаций

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шаруева Людмила Вадимовна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение При проведении внеплановой документарной проверки выявлены нарушения обязательных требований, установленных федеральными законами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, регулирующими отношения в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения: СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее по тексту - СанПиН 2.3/2.4.3590-20), а именно: - Примерный ассортимент кулинарной продукции, изготавливаемой в столовой общеобразовательного учреждения, рекомендуемый для использования в дополнительном питании обучающихся включает в себя колбасные и мясные изделия, запеченные в тесте, пицц). Таким образом, МОУ «Академический лицей» не обеспечило выполнение требований к ассортименту дополнительного питания учащихся, так представленный письмом МОУ «Академический лицей» (вх. № 10-60-2023 от 10.01.2023) примерный ассортимент кулинарной продукции, изготавливаемой в столовой общеобразовательного учреждения, рекомендуемый для использования в дополнительном питании обучающихся, включает в себя колбасные и мясные изделия запеченные в тесте, пиццы (в состав которых, согласно рецептурам входит колбаса), что является нарушением п. 8.3.1 приложения № 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в соответствии с которым представлен перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, в том числе п. 21 сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы. В рамках проверки назначена санитарно-эпидемиологическая экспертиза основного (организованного) двухнедельного и ежедневного фактического меню учащихся, производство которой поручено ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» (поручение о проведении отбора проб, экспертизы (испытания, инструментального обследования) от 11.01.2023 № 6-4) по результатам экспертизы (экспертное заключение №11-Г/1, 12-Г/1 от 18.01.2023) установлено: - В основном меню завтраков для учащихся в возрасте 7-11 лет массы порций блюд не соответствуют требованиям п. 8.1.2 приложение № 9 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: в 1,2,6,7 дни включены свежие фрукты с выходом 110-130гр (норма 100гр); в 3 день включена котлета рубленая из птицы - 70гр, в 5 день биточки мясные -50гр (норма 90-120гр); в 1 и 7 дни включены каши (пшеничная молочная, каша геркулесовая) с выходом порции 210гр (норма 150-200гр); в 3, 5 и 6 дни включены овощи с выходом порции 20-30гр (норма 60-100гр). - Согласно основного меню: калорийность завтрака занижена в 9 день до 18,42% и завышена в 7 и 8 дни до 26,6-27,23% при норме 20- 25%, средний % пищевой ценности за завтрак за представленные 10 дней составляет 22,5 % (норма 20-25%). - Сравнение пищевых веществ и энергии с нормируемой потребностью в пищевых веществах и энергии для возрастной категории 7-11 лет (завтрак 20-25% от суточной потребности) по основному меню: Энергетическая ценность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г) Факт (сред.за 10 дней норма Факт (сред.за 10 дней норма Факт (сред. за 10 дней норма Факт (сред. за 10 дней норма 529 470-587,5 17,9 15,4-19,25 21,46 15,8-19-75 69,71 67-83,75 Содержание жиров выше нормируемой потребности для детей 7-11 лет, не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 10 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Сравнение фактического потребления витаминов и минеральных веществ с нормируемой потребностью в витаминах и минеральных веществах для возрастной категории 7-11 лет (завтрак 20 – 25% от суточной потребности) по основному меню № п/п Минеральные вещества, витамины Количество, мг Фактически за 10 дней Но ма за 10 дней Витамины, мг 1. С 244 120-150 2. А 5,8 1,4-1,75 3. В1 1,9 2,4-3 4. В2 2,4 2,8-3,5 Минеральные вещества, мг 5. Кальций 1700 2200-2750 6. Магний 1000 500-625 7. Железо 44,5 24-30 8. Фосфор 2710 2200-2750 9. Йод 0,327 0,2-0,25 10. Селен 0,27 0,06-0,075 Содержание магния, железа, йода, селена, витамина А выше, содержание кальция, витаминов В1, В2 ниже нормируемой потребности для учащихся в возрасте 7-11 лет, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение № 10 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. - Фактическое меню. В представленных листах ежедневного (фактического) меню с обеденного зала МОУ «Академический лицей» не указана возрастная категория учащихся, не соответствует требованиям п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Оценка фактического меню проведена для учащихся в возрасте 7-11 лет. - Представленное фактическое меню не соответствует основному во все дни, кроме 28.11.2022 г. не соответствует требованиям п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В фактическом меню для учащихся в возрасте 7-11 лет не соблюдены требования по массе порций блюд на завтрак (не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение № 9 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20), а именно: - 28.11.2022г, 29.11.2022г, 05.12.2022г, 08.12.2022г включены фрукты с выходом 130гр (норма 100гр); - 07.12.2022г включена котлета рубленая из птицы, соус с выходом порций 70\15гр (норма 90-120гр); - 29.11.2022г, 30.11.2022г, 07.12.2022г включен огурец свежий – 20-30гр (норма 60-100гр); - 28.11.2022г и 05.12.2022г включены в меню каши – 210гр (норма 150-200гр). Сравнение пищевых веществ и энергии с нормируемой потребностью в пищевых веществах и энергии для возрастной категории 7-11 лет (завтрак 20-25% от суточной потребности) по фактическому меню: Энергетическая ценность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г) Факт (сред.за 10 дней) норма Факт (сред.за 10 дней) норма Факт (сред.за 10 дней) норма Факт (сред.за 10 дней) норма 521,5 470-587,5 18,3 15,4-19,25 20,65 15,8-19,75 70,4 67-83,75 Содержание жиров выше нормируемой потребности для детей 7-11 лет, не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 10 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Представленная ведомость на продукты питания к меню горячих завтраков для обучающихся 1-4 классов (1 смена) за 10 дней в 2022-2023 учебном году с 28.11.2022 г. по 09.12.2022 г. составлена без учёта требований приложения № 13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20: отсутствуют рекомендации по корректировке меню, подпись медицинского работника и дата ознакомления, подпись руководителя образовательной организации и дата ознакомления, а также проведённая корректировка в соответствии с рекомендациями медицинского работника, отсутствует графа по нормам продукции в граммах г (нетто), отсутствует графа «В среднем за неделю (10 дней), отсутствует графа «Отклонение от нормы в % (+/-)», не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение № 13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20. На основании вышеизложенного: - Примерное меню горячих завтраков для обучающихся 1-4 классов (первая смена) 2022-2023 учебный год и фактическое меню за период с 28.11.2022 г. по 09.12.2022 г. (завтраки стоимостью 90=00 руб) МОУ «Академический лицей», Республика Карелия, г. Петрозаводск, ул. Березовая аллея, д. 23 не соответствуют требованиям гл. VIII СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Основное меню оформлено без учёта требований п. 8.1.2, п. 8.1.4 приложение № 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: не проведены подсчёты средних значений за период (10 дней основного меню) по пищевым веществам и калорийности. В основном меню обедов для учащихся в возрасте 7-11 лет массы порций блюд не соответствуют требованиям п. 8.1.2 приложение № 9 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: в 1 день включено первое блюдо (суп картофельный с рыбой) - 260гр (норма 200-250гр), во 2 день включено мясное блюдо (биточки рубленые из птицы 75гр; в 9 день включена котлета рубленая из птицы 75гр (норма 90-120гр); в 6 день включена запеканка картофельная с мясом 100гр (норма 150-200гр), в 1,3,6,7,10 дни включены овощи порционно, салат (огурец свежий, помидор свежий, салат из свежих овощей с растительным маслом) 20-50гр (норма 60-100гр). В основном меню для учащихся в возрасте 7-11 лет не соблюдаются требования по суммарным объёмам блюд на обед в 1,2,4,6,7,8,9,10 дни до 540-695гр (норма не менее 700гр), не соответствуют требованиям п. 8.1.2 приложение № 9 таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Согласно основного меню: калорийность обеда занижена в 1,3,6,8,9,10 дни до 21,57-26,97% и завышена в 5 день до 37,3% при норме 30- 35%, средний % пищевой ценности за обед за представленные 10 дней составляет 27,98% (норма 30-35%), не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Сравнение пищевых веществ и энергии с нормируемой потребностью в пищевых веществах и энергии для возрастной категории 7-11 лет (обед 30-35% от суточной потребности) по основному меню: Энергетическая ценность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г) Всего Факт (сред.за 10 дней) норма Факт (сред.за 10 дней) норма Факт (сред.за 10 дней) норма Факт (сред.за 10 дней) норма 657,7 705-822,5 21,3 23,1-26,95 22,3 23,7-27,65 89,8 100,5-117,25 Калорийность, содержание белков, жиров, углеводов ниже нормируемой потребности для учащихся в возрасте 7-11 лет, не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение № 10 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. На основании вышеизложенного: - Примерное меню обедов на сумму 90=00, предоставляемых в арендуемых столовых при общеобразовательных учреждениях, возрастная группа 7-11 лет МОУ «Академический лицей», Республика Карелия, г. Петрозаводск, ул. Березовая аллея, д. 23 не соответствует требованиям гл. VIII СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Вышеуказанное привело/может привести к нарушению обязательных требований действующего законодательства Прямая связь между выявленными нарушениями обязательных требований санитарных норм и правил в ходе проведения контрольного (надзорного) мероприятия и непосредственной угрозой причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан отсутствует, следовательно выявленные нарушения на основании абз.2 п. 7 Постановления Правительства РФ от 10.03.2022 г. № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля» не являются поводом для выдачи предписания об устранении выявленных нарушений. 3. Указанные действия (бездействие) юридического лица МОУ «Академический лицей» могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований действующего законодательства: п. 8.1.2: «В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание <19>, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются». п. 8.1.4: «Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей (рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам). Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности (приложение N 11 к настоящим Правилам)»; п. 8.1.7: «Организации, осуществляющие питание детей в организованных коллективах, должны размещать в доступных для родителей и детей местах (в обеденном зале, холле, групповой ячейке) следующую информацию: ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции; меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций и организации профессионального образования) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции; рекомендации по организации здорового питания детей»; п. 8.3.1: «Ассортимент дополнительного питания (буфетной продукции) должен приниматься с учетом ограничений, изложенных в приложении N 6 к настоящим Правилам. Приложение № 6: «Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей 21. Сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы.» Приложение № 9 Таблица 1: Масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах) Блюдо Масса порций от 1 года до 3 лет 3-7 лет 7-11 лет 12 лет и старше Каша, или овощное, или яичное, или творожное, или мясное блюдо (допускается комбинация разных блюд завтрака, при этом выход каждого блюда может быть уменьшен при условии соблюдения общей массы блюд завтрака) 130-150 150-200 150-200 200-250 Закуска (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.) 30-40 50-60 60-100 100-150 Первое блюдо 150-180 180-200 200-250 250-300 Второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) 50-60 70-80 90-120 100-120 Гарнир 110-120 130-150 150-200 180-230 Третье блюдо (компот, кисель, чай, напиток кофейный, какао-напиток, напиток из шиповника,сок) 150-180 180-200 180-200 180-200 Фрукты 95 100 100 100 Приложение № 9 Таблица 3: Суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах - не менее) Показатели от 1 до 3 лет от 3 до 7 лет от 7 до 12 лет 12 лет и старше Завтрак 350 400 500 550 Второй завтрак 100 100 200 200 Обед 450 600 700 800 Полдник 200 250 300 350 Ужин 400 450 500 600 Второй ужин 100 150 200 200 Приложение № 10 Таблица 1: Потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах (суточная) Показатели Потребность в пищевых веществах 1-3 лет 3-7 лет 7-11 лет 12 лет и старше белки (г/сут) 42 54 77 90 жиры (г/сут) 47 60 79 92 углеводы (г/сут) 203 261 335 383 энергетическая ценность (ккал/сут) 1400 1800 2350 2720 витамин С (мг/сут) 45 50 60 70 витамин В1 (мг/сут) 0,8 0,9 1,2 1,4 витамин В2 (мг/сут) 0,9 1,0 1,4 1,6 витамин А (рет. экв/сут) 450 500 700 900 витамин D (мкг/сут) 10 10 10 10 кальций (мг/сут) 800 900 1100 1200 фосфор (мг/сут) 700 800 1100 1200 магний (мг/сут) 80 200 250 300 железо (мг/сут) 10 10 12 18 калий (мг/сут) 400 600 1100 1200 йод (мг/сут) 0,07 0,1 0,1 0,1 селен (мг/сут) 0,0015 0,02 0,03 0,05 фтор (мг/сут) 1,4 2,0 3,0 4,0 Приложение № 10 Таблица 3: Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации Тип организации Прием пищи Доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии Дошкольные организации, организации по уходу и присмотру, организации отдыха (труда и отдыха) с дневным пребыванием детей завтрак 20% второй завтрак 5% обед 35% полдник 15% ужин 25% Общеобразовательные организации и организации профессионального образования с односменным режимом работы (первая смена) завтрак 20-25% обед 30-35% полдник 10%-15% Общеобразовательные организации и организации профессионального образования с двусменным режимом работы (вторая смена) обед 30-35% полдник 10-15% Организации с круглосуточным пребыванием детей завтрак 20% второй завтрак 5% обед 35% полдник 15% ужин 20% второй ужин 5% Приложение № 13: Ведомость контроля за рационом питания с ____________по___________________ Режим питания: двухразовое (пример) Возрастная категория: 12 лет и старше (пример) п/п Наименование группы пищевой продукции Норма продукции в граммах г (нетто) согласно приложению N 12 Количество пищевой продукции в нетто по дням в граммах на одного человека В среднем за неделю (10 дней) Отклонение от нормы в % (+/-) 1 2 3 7 Рекомендации по корректировке меню: _______________________________________ Подпись медицинского работника и дата: Подпись руководителя образовательной (оздоровительной) организации, организации по уходу и присмотру и дата ознакомления: Подпись ответственного лица за организацию питания и дата ознакомления, а также проведенной корректировки в соответствии с рекомендациями медицинского работника:
Вакансии вахтой