Предостережение:

• При проведении внеплановой документарной проверки выявлены нарушения обязательных требований, установленных федеральными законами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, регулирующими отношения в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения: СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее по тексту - СанПиН 2.3/2.4.3590-20), а именно: В помещении, расположенном перед обеденным залом для мытья рук учащихся предусмотрено 3 раковины с подводкой горячей и холодной воды. Помещение с умывальниками оборудовано 2 электрополотенцами, дозаторами для жидкого мыла и дезрастворов, юридическим лицом представлены фотоматериалы. Так, в помещении перед обеденным залом установлено 3 раковины для мытья рук, что недостаточно для 150 посадочных мест из расчета 1 кран на 20 посадочных мест, необходимо 7 умывальников, что является нарушением пункта 3.4.3. СП 2.4.3648-20, в соответствии с которым при обеденном зале устанавливаются умывальники из расчета один кран на 20 посадочных мест. В представленных листах ежедневного (фактического) меню не указана возрастная категория учащихся, отсутствуют наименования приемов пищи, калорийность порций, не указаны массы порций гарнира на прием пищи стоимостью 122,61 руб. 16.01.2023г., третьего блюда на прием пищи стоимостью 138,89 руб. 19.01.2023 г., что не соответствует требованиям п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Фактическое меню за период с 10.01.2023г. по 23.01.2023г. не соответствует основному меню во все дни, не соответствует требованиям п. 8.1.4 абзац 2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В фактическом меню не соблюдаются требования по массе порций блюд для учащихся в возрасте 7-11 лет: 10.01.2023 г.: - на прием пищи стоимостью 86 руб. 30 коп. занижена масса порции фрукта до 67 г (норма 100 г), - на прием пищи стоимостью 122 руб. 61 коп. занижена масса порции сока до 100 г (норма 180-200 г), 11.01.2023г.: - на прием пищи стоимостью 86 руб. 30 коп. занижены массы порций пюре картофельного до 100 г (норма 150-200 г), овощей свежих (помидор) до 25 г (норма 60-100 г), мяса отварного в соусе до 25/25г (норма 90-120г), - на прием пищи стоимостью 71 руб. 11 коп. занижены массы порций овощей свежих (огурец) до 10 г (норма 60-100 г), котлеты куриной до 50/10 г (норма 90-120г), - на приемы пищи стоимостью 122 руб. 61 коп. и 138 руб. 89 коп. занижены массы порций шницеля рубленого до 50/5 г (норма 90-120 г), 12.01.2023г.: - на прием пищи стоимостью 86 руб. 30 коп. занижена масса порции овощей свежих (огурец) до 10 г (норма 60-100 г), - на прием пищи стоимостью 71 руб. 11 коп. занижены массы порций пюре картофельного до 100 г (норма 150-200 г), гуляша куриного до 40/40 г (норма 90-120г), - на приемы пищи стоимостью 122 руб. 61 коп. и 138 руб. 89 коп. занижены массы порций бифштекса до 53 г (норма 90-120 г); на прием пищи стоимостью 138 руб. 89 коп. занижена масса порции овощей свежих (огурец) до 10 г (норма 60-100 г), 13.01.2023г.: - на прием пищи стоимостью 86 руб. 30 коп. занижены массы порций пюре картофельного до 120 г (норма 150-200 г), салата из св. огурцов и помидоров с зеленью до 40 г (норма 60-100 г), сока до 100 г (норма 180-200 г), фруктов свежих (яблоко) до 67г (норма 100г), - на прием пищи стоимостью 122 руб. 61 коп. занижены массы порций сока до 100 г (норма 180-200 г), оладий из печени до 50,5/5 г (норма 90-120 г), - на прием пищи стоимостью 138 руб. 89 коп. занижена масса порции оладий из печени до 50,5/5 г (норма 90-120 г); апельсина до 0,094 г (норма 100 г), 16.01.2023г.: - на прием пищи стоимостью 86 руб. 30 коп. занижены массы порций сока до 100 г (норма 180-200 г), апельсина до 0,069 г (норма 100 г), - на прием пищи стоимостью 122 руб. 61 коп. занижена масса порции котлеты натуральной до 55/5 г (норма 90-120 г), - на прием пищи стоимостью 138 руб. 89 коп. занижены массы порций овощей свежих (помидор) до 20 г (норма 60-100 г), сока до 100 г (норма 180-200 г), котлеты натуральной до 55 г (норма 90-120 г), 17.01.2023г.: - на прием пищи стоимостью 86 руб. 30 коп. занижены массы порций пюре картофельного до 100 г (норма 150-200 г), салата из квашеной капусты до 35 г (норма 60-100 г), - на приемы пищи стоимостью 122 руб. 61 коп. и 138 руб. 89 коп. занижены массы порций овощей свежих (огурец) до 15-20 г (норма 60-100 г), 18.01.2023г.: - на прием пищи стоимостью 86 руб. 30 коп. занижены массы порций запеканки творожной со сгущенным молоком до 75/15 г (норма 150-200г), фруктов свежих (яблоко) до 67г (норма 100г), - на прием пищи стоимостью 71 руб. 11 коп. занижена масса порции пюре картофельного до 100 г (норма 150-200 г), - на прием пищи стоимостью 122 руб. 61 коп. занижены массы порций котлеты из птицы натуральной до 55/5 г (норма 90-120 г), овощей свежих (помидор) до 20 г (норма 60-100 г), сока до 100 г (норма 180-200 г), - на прием пищи стоимостью 138 руб. 89 коп. занижены массы порций котлеты из птицы натуральной до 50 г (норма 90-120 г), овощей свежих (помидор) до 20 г (норма 60-100 г), 19.01.2023г.: - на прием пищи стоимостью 86 руб. 30 коп. занижена масса порции котлеты из птицы до 50/5 г (норма 90-120 г), - на прием пищи стоимостью 71 руб. 11 коп. занижены массы порций гуляша из куриного филе до 40/40 г (норма 90-120 г), овощей свежих (огурец) до 10 г (норма 60-100 г), - на приемы пищи стоимостью 122 руб. 61 коп. и 138 руб. 89 коп. занижены массы порций пюре картофельного до 100 г (норма 150-200 г), овощей свежих (помидор) до 15 г (норма 60-100 г), 20.01.2023г.: - на прием пищи стоимостью 86 руб. 30 коп. занижена масса порции фруктов свежих (апельсин) до 0,060г (норма 100г), - на приемы пищи стоимостью 122 руб. 61 коп. и 138 руб. 89 коп. занижены массы порций овощей свежих (огурец) до 20 г (норма 60-100 г), 23.01.2023г.: - на прием пищи стоимостью 86 руб. 30 коп. занижены массы порций фруктов свежих (яблоко) до 67г (норма 100г), - на прием пищи стоимостью 122 руб. 61 коп. занижены массы порций бифштекса до 53 г (норма 90-120 г), сока до 100 г (норма 180-200 г), - на прием пищи стоимостью 138 руб. 89 коп. занижена масса порции бифштекса до 53 г (норма 90-120 г), Вышеуказанное является нарушением требований п. 8.1.2 приложение № 9 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Представленные ведомости контроля за рационом фактического питания учащихся 1-4 классов за периоды с 26.12.2022г. по 11.01.2023г., с 12.01.2023г. по 18.01.2023г., с 19.01.2023г. по 25.01.2023г МБОУ «Чалнинская СОШ» составлены без учёта требований приложения № 13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20: отсутствуют рекомендации по корректировке меню, подпись медицинского работника и дата ознакомления, подпись ответственного лица за организацию питания и дата ознакомления, а также проведённая корректировка в соответствии с рекомендациями медицинского работника, не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение № 13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20. На основании вышеизложенного, ежедневное фактическое меню МБОУ «Чалнинская СОШ», Республика Карелия, Пряжинский район, пос. Чална, ул. Школьная, д. 17А (для учащихся 1-4 классов) не соответствует требованиям раздела VIII СанПиН 2.3/2.4.3590-20. - Ежедневное фактическое меню МБОУ «Чалнинская СОШ», Республика Карелия, Пряжинский район, пос. Чална, ул. Школьная, д. 17А не соответствует основному (организованному) меню, не соответствует требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Вышеуказанное привело/может привести к нарушению обязательных требований действующего законодательства Прямая связь между выявленными нарушениями обязательных требований санитарных норм и правил в ходе проведения контрольного (надзорного) мероприятия и непосредственной угрозой причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан отсутствует, следовательно выявленные нарушения на основании абз.2 п. 7 Постановления Правительства РФ от 10.03.2022 г. № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля» не являются поводом для выдачи предписания об устранении выявленных нарушений.