Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АЛЬПИ-ИНФРАТУР"
№10230041000106655435

🔢 ИНН:	1004017790
🆔 ОГРН:	1131031000462
📍 Адрес:	186930, Республика Карелия, КОСТОМУКШСКИЙ, КОСТОМУКША, УЛ СОВЕТСКАЯ, Д. 16, 305
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	26.06.2023

Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АЛЬПИ-ИНФРАТУР" (ИНН: 1004017790) , адрес: 186930, Республика Карелия, КОСТОМУКШСКИЙ, КОСТОМУКША, УЛ СОВЕТСКАЯ, Д. 16, 305

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	1004017790
ОГРН проверяемого лица	1131031000462
Наименование проверочного листа	ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АЛЬПИ-ИНФРАТУР"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.29
Наименование проверочного листа	Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	186930, Республика Карелия, КОСТОМУКШСКИЙ, КОСТОМУКША, УЛ СОВЕТСКАЯ, Д. 16, 305

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Деятельность по производству пищевых продуктов, включая напитки, по производству табачных изделий

Подвид объекта

Значение	Деятельность по производству пищевых продуктов, включая напитки, по производству табачных изделий

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Серова Екатерина Ивановна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Заместитель начальника территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	В адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в Сегежском, Беломорском, Кемском и Лоухском районах 20.06.2023г. через систему электронного документооборота Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия поступила информация, направленная территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в городе Костомукша, Муезерском, Калевальском районах, о неудовлетворительной пробе пищевой продукции, изготовленной ООО «АЛЬПИ-ИНФРАТУР», отобранной в цехе по адресу: Республика Карелия, Лоухский район, пгт. Лоухи, сооружение № 1. Согласно информации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» 24.04.2023 по заявке ООО «АЛЬПИ-ИНФРАТУР» по адресу: Республика Карелия, Лоухский район, пгт. Лоухи, сооружение № 1, цех, отобрана проба пищевой продукции кулинарного изделия из мяса (субпродуктов) птицы - Блины с куриным фаршем и грибами. Отобранная проба доставлена во ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» 25.04.2023 для проведения лабораторных исследований на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по санитарно-химическим, радиологическим, микробиологическим показателям. Согласно протоколу испытаний № 10-00/01904-23 от 19.05.2023 отобранная проба пищевой продукции не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, а именно: № п/п Определяемые показатели Единицы измерения Результаты испытаний ± погрешность/неопределенность Величина допустимого уровня НД на методы исследования 2 Бактерии рода Enterococcus КОЕ/г 1,0105 Не более 1104 ГОСТ 28566-90 5 S. aureus г Обнаружено в 1 Не допускается в 1 ГОСТ 31746-2012 что не обеспечивает безопасность пищевой продукции при ее производстве. В соответствии с пунктом 5. статьи 1.3 раздела I «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» (утв. решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. N 299) пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физико-химических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических, биологически активных веществ и их соединений, микроорганизмов и других организмов, представляющих опасность для здоровья нынешних и будущих поколений. В соответствии с пунктом 26. статьи 1.5 раздела I «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» безопасность пищевых продуктов в микробиологическом и паразитологическом отношении, а также по содержанию химических загрязнителей определяется их соответствием установленным гигиеническим нормативам безопасности. В соответствии со статьей 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (далее – ТР ТС 021/2011) для целей применения настоящего технического регламента используются следующие понятия: безопасность пищевой продукции - состояние пищевой продукции, свидетельствующее об отсутствии недопустимого риска, связанного с вредным воздействием на человека и будущие поколения; изготовитель пищевой продукции - организация независимо от ее организационно-правовой формы или индивидуальный предприниматель, в том числе иностранные, осуществляющие от своего имени производство (изготовление) пищевой продукции для реализации приобретателям (потребителям) и несущие ответственность за соответствие этой продукции требованиям технических регламентов. В соответствии с пунктом 1 статьи 5. ТР ТС 021/2011 пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. В соответствии с пунктом 1, пунктом 2. статьи 7 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной; показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4 и 6 к настоящему техническому регламенту. В соответствии с пунктом 1 статьи 10 ТР ТС 021/2011 изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. В соответствии с таблицей 1 приложения 2 к техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", микробиологические нормативы безопасности 1.1. Мясо и мясная продукция; птица, яйца и продукты их переработки Показатели Допустимые уровни Примечания S.aureus, не допускается в массе продукта 1,0 Кулинарные изделия из рубленого мяса птицы 0,1 Блинчики с начинкой из мяса или субпродуктов и т.п. Бактерии рода Enterococcus, КОЕ/г, не более 1103 Мясные блюда, готовые, быстрозамороженные: из порционных кусков мяса (без соусов), жареные, отварные; из рубленого мяса с соусами; Блинчики с начинкой из мяса или субпродуктов и т.п. 1104 Готовые быстрозамороженные блюда из мяса птицы

Значение

В адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в Сегежском, Беломорском, Кемском и Лоухском районах 20.06.2023г. через систему электронного документооборота Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия поступила информация, направленная территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в городе Костомукша, Муезерском, Калевальском районах, о неудовлетворительной пробе пищевой продукции, изготовленной ООО «АЛЬПИ-ИНФРАТУР», отобранной в цехе по адресу: Республика Карелия, Лоухский район, пгт. Лоухи, сооружение № 1. Согласно информации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» 24.04.2023 по заявке ООО «АЛЬПИ-ИНФРАТУР» по адресу: Республика Карелия, Лоухский район, пгт. Лоухи, сооружение № 1, цех, отобрана проба пищевой продукции кулинарного изделия из мяса (субпродуктов) птицы - Блины с куриным фаршем и грибами. Отобранная проба доставлена во ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» 25.04.2023 для проведения лабораторных исследований на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по санитарно-химическим, радиологическим, микробиологическим показателям. Согласно протоколу испытаний № 10-00/01904-23 от 19.05.2023 отобранная проба пищевой продукции не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, а именно: № п/п Определяемые показатели Единицы измерения Результаты испытаний ± погрешность/неопределенность Величина допустимого уровня НД на методы исследования 2 Бактерии рода Enterococcus КОЕ/г 1,0*105 Не более 1*104 ГОСТ 28566-90 5 S. aureus г Обнаружено в 1 Не допускается в 1 ГОСТ 31746-2012 что не обеспечивает безопасность пищевой продукции при ее производстве. В соответствии с пунктом 5. статьи 1.3 раздела I «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» (утв. решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. N 299) пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физико-химических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических, биологически активных веществ и их соединений, микроорганизмов и других организмов, представляющих опасность для здоровья нынешних и будущих поколений. В соответствии с пунктом 26. статьи 1.5 раздела I «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» безопасность пищевых продуктов в микробиологическом и паразитологическом отношении, а также по содержанию химических загрязнителей определяется их соответствием установленным гигиеническим нормативам безопасности. В соответствии со статьей 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (далее – ТР ТС 021/2011) для целей применения настоящего технического регламента используются следующие понятия: безопасность пищевой продукции - состояние пищевой продукции, свидетельствующее об отсутствии недопустимого риска, связанного с вредным воздействием на человека и будущие поколения; изготовитель пищевой продукции - организация независимо от ее организационно-правовой формы или индивидуальный предприниматель, в том числе иностранные, осуществляющие от своего имени производство (изготовление) пищевой продукции для реализации приобретателям (потребителям) и несущие ответственность за соответствие этой продукции требованиям технических регламентов. В соответствии с пунктом 1 статьи 5. ТР ТС 021/2011 пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. В соответствии с пунктом 1, пунктом 2. статьи 7 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной; показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4 и 6 к настоящему техническому регламенту. В соответствии с пунктом 1 статьи 10 ТР ТС 021/2011 изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. В соответствии с таблицей 1 приложения 2 к техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", микробиологические нормативы безопасности 1.1. Мясо и мясная продукция; птица, яйца и продукты их переработки Показатели Допустимые уровни Примечания S.aureus, не допускается в массе продукта 1,0 Кулинарные изделия из рубленого мяса птицы 0,1 Блинчики с начинкой из мяса или субпродуктов и т.п. Бактерии рода Enterococcus, КОЕ/г, не более 1*103 Мясные блюда, готовые, быстрозамороженные: из порционных кусков мяса (без соусов), жареные, отварные; из рубленого мяса с соусами; Блинчики с начинкой из мяса или субпродуктов и т.п. 1*104 Готовые быстрозамороженные блюда из мяса птицы

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АЛЬПИ-ИНФРАТУР" №10230041000106655435