РОСПРОВЕРКИ

Проверка АХАДОВА МАРИНА ВАЛЕРЬЕВНА
№10240041000111951129

🔢 ИНН:
100600011328
🆔 ОГРН:
304100617400029
📍 Адрес:
186420, Республика Карелия, р-н Сегежский, г. Сегежа, ул. Спиридонова, д 33а
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
27.08.2024

Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации АХАДОВА МАРИНА ВАЛЕРЬЕВНА (ИНН: 100600011328) , адрес: 186420, Республика Карелия, р-н Сегежский, г. Сегежа, ул. Спиридонова, д 33а

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 100600011328
ОГРН проверяемого лица 304100617400029
Наименование проверочного листа АХАДОВА МАРИНА ВАЛЕРЬЕВНА
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.29
Наименование проверочного листа Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 186420, Республика Карелия, р-н Сегежский, г. Сегежа, ул. Спиридонова, д 33а

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение объекты, здания, сооружения, оборудование, используемые при производстве пищевых продуктов, включая напитки, по производстве табачных изделий

Подвид объекта

Значение объекты, здания, сооружения, оборудование, используемые при производстве пищевых продуктов, включая напитки, по производстве табачных изделий

Категория риска - Справочник

Значение средний риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Серова Екатерина Ивановна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Белоголова Анастасия Владимировна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Начальник территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате рассмотрение информации
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в Сегежском, Беломорском, Кемском и Лоухском районах 21.08.2024 через систему электронного документооборота Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия поступила информация, направленная ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия», о неудовлетворительной пробе пищевой продукции, изготовленной ИП Ахадовой М.В., отобранной в кафе «Сказка», Республика Карелия, г. Сегежа, ул. Спиридонова, д. 33а. 12.08.2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» на основании производственного контроля по договору № 11.03.03/120-д от 28.06.2024 была отобрана проба пищевой продукции — Салат витаминный, состав: огурец свежий, капуста белокочанная, морковь, лук зеленый, перец сладкий, лимонный сок, масло растительное, сахар, кукуруза. Акт отбора № 1сг-1572С от 12.08.2024. Отобранная проба доставлена во ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» 12.08.2024 для проведения лабораторных исследований на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее - ТР ТС 021/2011) по микробиологическим показателям. Согласно протоколу испытаний № 10-00-11/05705-24 от 21.08.2024 отобранная проба пищевой продукции не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям, а именно: № п/п Определяемые показатели Единицы измерения Результаты испытаний ± погрешность/неопределенность Величина допустимого уровня НД на методы исследования 3 БГКП - Обнаружено в 0,1г. Не допускается в 0,1г. ГОСТ 31747-2012 что не обеспечивает безопасность пищевой продукции при ее производстве. В соответствии с пунктом 5. статьи 1.3 раздела I «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» (утв. решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. № 299) пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физико-химических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических, биологически активных веществ и их соединений, микроорганизмов и других организмов, представляющих опасность для здоровья нынешних и будущих поколений. В соответствии с пунктом 26. статьи 1.5 раздела I «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» безопасность пищевых продуктов в микробиологическом и паразитологическом отношении, а также по содержанию химических загрязнителей определяется их соответствием установленным гигиеническим нормативам безопасности. В соответствии со статьей 4 ТР ТС 021/2011 для целей применения настоящего технического регламента используются следующие понятия: безопасность пищевой продукции - состояние пищевой продукции, свидетельствующее об отсутствии недопустимого риска, связанного с вредным воздействием на человека и будущие поколения; изготовитель пищевой продукции - организация независимо от ее организационно-правовой формы или индивидуальный предприниматель, в том числе иностранные, осуществляющие от своего имени производство (изготовление) пищевой продукции для реализации приобретателям (потребителям) и несущие ответственность за соответствие этой продукции требованиям технических регламентов. В соответствии с пунктом 1 статьи 5 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. В соответствии с пунктом 1, пунктом 2. статьи 7 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной; показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4 и 6 к настоящему техническому регламенту. В соответствии с пунктом 1 статьи 10 ТР ТС 021/2011 изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. В соответствии с таблицей 1 приложения 2 к ТР ТС 021/2011 определены микробиологические нормативы безопасности: 1.8. Другие продукты: Показатели Допустимые уровни Примечания Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) не допускаются в массе продукта, (г) 0,1 Салаты из сырых овощей и фруктов без заправки, с заправками (майонез, соусы и др.) (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействия) ИП Ахадовой М.В. могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований действующего законодательства: - абз. 1, 4 ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее по тексту – Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ), в соответствии с которыми юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению. - п. 1 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ, в соответствии с которым пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим потребностям человека и не должны оказывать на него вредное воздействие. - п. 2 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ, в соответствии с которым пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. - п. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ, в соответствии с которым соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. - ч. 1 ст. 5 ТР ТС 021/2011, в соответствии с которой пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. - ч. 1, 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011, в соответствии с которыми пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной; показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4 и 6 к настоящему техническому регламенту. - ч. 1 ст. 10 ТР ТС 021/2011, в соответствии с которой изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. - таб. 1 приложения 2 к ТР ТС 021/2011, в соответствии с которой определены микробиологические нормативы безопасности: 1.8. Другие продукты: Показатели Допустимые уровни Примечания Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) не допускаются в массе продукта, (г) 0,1 Салаты из сырых овощей и фруктов без заправки, с заправками (майонез, соусы и др.) (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой