Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЫБОТОРГОВАЯ СЕТЬ"
№10240041000115328637
🔢 ИНН:
1002007733
🆔 ОГРН:
1111031000442
📍 Адрес:
Респ Карелия, г Кондопога, Петрозаводское шоссе
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
12.09.2024
🎯
Основание проведения
-
🔔
Предостережение
При рассмотрении информации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» (сопроводительное письмо исх. №10-20-10.01/25-3883-2024 от 23.08.2024 г.) о неудовлетворительной пробе льда, используемого ООО "Рыботорговая сеть" для глазировки рыбной продукции, установлено следующее:
Согласно ... Еще...При рассмотрении информации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» (сопроводительное письмо исх. №10-20-10.01/25-3883-2024 от 23.08.2024 г.) о неудовлетворительной пробе льда, используемого ООО "Рыботорговая сеть" для глазировки рыбной продукции, установлено следующее:
Согласно протокола лабораторного исследования ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» № 10-00/11272-24 от 21.08.2024 г.:
- исследованная проба льда пищевого (для глазирования рыбы) , отобранного 15.08.2024 г. в 11 час 45 мин на рыбоперерабатывающем заводе ООО "Рыботорговая сеть" г. Кондопога, ш. Петрозаводское, д. 5, по микробиологическим показателям безопасности, содержанию общих (обобщенных) колиформных бактерий (ОКБ) в количестве 3,3 КОЕ/100 см3 при гигиеническом нормативе отсутствие в 100 см3, не соответствует требованиям табл. 3.5 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 января 2021 г. N 2 (далее по тексту - СанПиН 1.2.3685-21).
В соответствии со статьей 11 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее по тексту – Федеральный закон № 52-ФЗ) юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства.
В соответствии с п. 28 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016) для охлаждения и изготовления льда используется питьевая и чистая вода. Лед должен быть защищен от контаминации (загрязнения).
В соответствии с п.п. 3 п. 2 ст. 12 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" вода в разных агрегатных состояниях, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, должна соответствовать следующим требованиям:используемый в производстве (изготовлении) пищевых продуктов лед должен быть изготовлен из питьевой воды, соответствующей установленным законодательством государства - члена Таможенного союза требованиям к питьевой воде.
Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЫБОТОРГОВАЯ СЕТЬ" (ИНН: 1002007733) , адрес: Респ Карелия, г Кондопога, Петрозаводское шоссе
Предостережение:
При рассмотрении информации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» (сопроводительное письмо исх. №10-20-10.01/25-3883-2024 от 23.08.2024 г.) о неудовлетворительной пробе льда, используемого ООО "Рыботорговая сеть" для глазировки рыбной продукции, установлено следующее:
Согласно протокола лабораторного исследования ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» № 10-00/11272-24 от 21.08.2024 г.:
- исследованная проба льда пищевого (для глазирования рыбы) , отобранного 15.08.2024 г. в 11 час 45 мин на рыбоперерабатывающем заводе ООО "Рыботорговая сеть" г. Кондопога, ш. Петрозаводское, д. 5, по микробиологическим показателям безопасности, содержанию общих (обобщенных) колиформных бактерий (ОКБ) в количестве 3,3 КОЕ/100 см3 при гигиеническом нормативе отсутствие в 100 см3, не соответствует требованиям табл. 3.5 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 января 2021 г. N 2 (далее по тексту - СанПиН 1.2.3685-21).
В соответствии со статьей 11 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее по тексту – Федеральный закон № 52-ФЗ) юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства.
В соответствии с п. 28 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016) для охлаждения и изготовления льда используется питьевая и чистая вода. Лед должен быть защищен от контаминации (загрязнения).
В соответствии с п.п. 3 п. 2 ст. 12 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" вода в разных агрегатных состояниях, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, должна соответствовать следующим требованиям:используемый в производстве (изготовлении) пищевых продуктов лед должен быть изготовлен из питьевой воды, соответствующей установленным законодательством государства - члена Таможенного союза требованиям к питьевой воде.
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)
Вид КНМ
Значение
Объявление предостережения
Контролируемое лицо
ИНН
1002007733
ОГРН
1111031000442
Наименование
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЫБОТОРГОВАЯ СЕТЬ"
Код МСП
Малое предприятие
Тип
ЮЛ
ОКВЭД
Код
10.20
Наименование
Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков
Объект контроля
Адрес
Респ Карелия, г Кондопога, Петрозаводское шоссе
Тип объекта
Значение
Деятельность и действия
Вид объекта
Значение
Деятельность по производству пищевых продуктов, включая напитки, по производству табачных изделий
Подвид объекта
Значение
Деятельность по производству пищевых продуктов, включая напитки, по производству табачных изделий
Категория риска
Значение
умеренный риск
Инспектор
ФИО инспектора
Селиванова Флюра Альвировна
ФИО инспектора
Андрей Юрьевич Лупарев
Должность инспектора
Значение
Заместитель начальника отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Должность инспектора
Значение
Специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Орган контроля (надзора)
Значение
Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия
Основание проведения
Текст
-
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наличие текста
Да
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
При рассмотрении информации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» (сопроводительное письмо исх. №10-20-10.01/25-3883-2024 от 23.08.2024 г.) о неудовлетворительной пробе льда, используемого ООО "Рыботорговая сеть" для глазировки рыбной продукции, установлено следующее:
Согласно протокола лабораторного исследования ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» № 10-00/11272-24 от 21.08.2024 г.:
- исследованная проба льда пищевого (для глазирования рыбы) , отобранного 15.08.2024 г. в 11 час 45 мин на рыбоперерабатывающем заводе ООО "Рыботорговая сеть" г. Кондопога, ш. Петрозаводское, д. 5, по микробиологическим показателям безопасности, содержанию общих (обобщенных) колиформных бактерий (ОКБ) в количестве 3,3 КОЕ/100 см3 при гигиеническом нормативе отсутствие в 100 см3, не соответствует требованиям табл. 3.5 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 января 2021 г. N 2 (далее по тексту - СанПиН 1.2.3685-21).
В соответствии со статьей 11 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее по тексту – Федеральный закон № 52-ФЗ) юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства.
В соответствии с п. 28 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016) для охлаждения и изготовления льда используется питьевая и чистая вода. Лед должен быть защищен от контаминации (загрязнения).
В соответствии с п.п. 3 п. 2 ст. 12 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" вода в разных агрегатных состояниях, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, должна соответствовать следующим требованиям:используемый в производстве (изготовлении) пищевых продуктов лед должен быть изготовлен из питьевой воды, соответствующей установленным законодательством государства - члена Таможенного союза требованиям к питьевой воде.
