Предостережение:

• При рассмотрении информации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» о неудовлетворительной пробе сига холодного копчения, изготовленного индивидуальным предпринимателем Федоренко Николаем Владимировичем, установлено следующее: Согласно протокола лабораторного исследования ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» № 10-00/12674-24 от 18.09.2024 г.: - исследованная проба сига холодного копчения отобранная 12.09.2024 г. в 10 час. 00 мин. из цеха по переработке рыбы индивидуального предпринимателя Федоренко Н.В. по адресу РК, Кондопожский район, п.Березовка, ул. Новая, д. 8 по микробиологическим показателям безопасности (КМАФАнМ 3,0*105 КОЕ/г при гигиеническом нормативе ине более 1*104 КОЕ/г) не соответствует требованиям табл. 1 прилож. 1 п. 13 Решения Совета Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2016 г. N 162 "О техническом регламенте Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" ( В соответствии со статьей 11 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее по тексту – Федеральный закон № 52-ФЗ) юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства. В соответствии с ч.1 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. В соответствии с п. 13 Решения Совета Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2016 г. N 162 "О техническом регламенте Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" пищевая рыбная продукция должна соответствовать требованиям безопасности, установленным настоящим разделом, требованиям безопасности согласно приложениям N 1, 3 - 6, а также требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011). В соответствии с табл. 1 приложения 1 Решения Совета Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2016 г. N 162 "О техническом регламенте Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" бактерии группы кишечных палочек (колиформы) в мороженой пищевой рыбной продукции - филе рыбное, рыба специальной разделки, фарш из пищевой рыбной продукции, формованные фаршевые изделия, в том числе с мучным компонентом должны отсутствовать в 0,001 г. продукта.