|
Значение |
В рамках производственного контроля юридическим лицом - ООО «КАУДАЛЬ», осуществляющим деятельность по организации питания пациентов в медицинских учреждениях Республики Карелия, на пищеблоках по адресам: г. Петрозаводск, ш. Лососинское, д. 8 и г. Петрозаводск, ул. Парковая, д. 58, с целью установления соответствия требованиям законодательства проведен отбор проб молочной продукции.
Согласно протоколу лабораторного исследования ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» № 10-00/16019-24 от 08.11.2024 в исследованной пробе — творог, массовая доля жира 5% в промышленной упаковке т.м. «Славмо», дата изготовления 25.10.2024, срок годности: хранить при температуре 4+/-2 гр.С-14 суток; размер партии: 5 кг остаток, АО «СЛАВМО» по адресу: Республика Карелия, г. Петрозаводск, ул. Антонова, д. 1, не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателям микробиологической безопасности - обнаружены дрожжи более 1,5*10^4 КОЕ/г (при нормативе не более 100 КОЕ/г), плесени 1,0*10^2 КОЕ/г (при нормативе не более 50 КОЕ/г).
Согласно протоколу лабораторного исследования ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» № 10-00/16270-24 от 14.11.2024 в исследованной пробе — масло сливочное «Крестьянское», массовая доля жира 72,5%, дата изготовления 27.10.2024, срок годности: при температуре 3+/-2 гр.С и относительной влажности воздуха не более 90% - 10 суток с даты производства, при температуре минус (6+/-з гр. С) и относительной влажности воздуха не более 90% - 20 суток; номер партии: 3309; размер партии: 2 кг (10 пачек по 200 г), АО «ОЛОНЕЦКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ» по адресу: Республика Карелия, г. Олонец, ул. Полевая, д. 17А, не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателям микробиологической безопасности — выявлено содержание мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (далее по тексту - КМАФАнМ) более 3,0*10^6 КОЕ/г (при нормативе не более 100000 КОЕ/г); обнаружены дрожжи и плесени в сумме более 1,5*10^4 КОЕ/г (при нормативе не более 100 КОЕ/г).
Таким образом, юридическое лицо - ООО «КАУДАЛЬ» на пищеблоках по адресам: г. Петрозаводск, ш. Лососинское, д. 8 и г. Петрозаводск, ул. Парковая, д. 58 осуществляло хранение молочной продукции не соответствующей по показателям микробиологической безопасности требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и использовало для лечебного питания пациентов.
Сведения содержат информацию о нарушениях обязательных требований, что, согласно ч. 1 ст. 60 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», является основанием для проведения контрольных (надзорных) мероприятий.
Однако, Постановлением №336 установлено, что в 2024 году в рамках видов государственного контроля (надзора), муниципального контроля, порядок организации и осуществления которых регулируются Федеральным законом «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» и Федеральным законом «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» проведение внеплановых контрольных (надзорных) мероприятий, внеплановых проверок приостановлено, за исключением проведения проверок по ограниченному перечню оснований, в том числе на основании информации о непосредственной угрозе причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан.
Согласно разъяснениям Министерства экономического развития Российской Федерации от 24.03.2022 № Д24и-8436 «О разъяснении особенностей организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля в 2022 году» понятие «непосредственная угроза» подразумевает высокую степень вероятности причинения соответствующего вреда в краткосрочной перспективе.
Представленная ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» информация (протоколы испытаний от 08.11.2024 № 10-00/16019-24 и от 14.11.2024 № 10-00/16270-24) не содержит сведений о непосредственной угрозе причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью и не является основанием для проведения контрольных (надзорных) мероприятий.
В связи с вышеизложенным:
В действиях ООО «КАУДАЛЬ», ИНН 1001274790, ОГРН 1131001011900, юридический адрес: Республика Карелия, г. Петрозаводск, ул. Анохина, д. 26А, помещ. 61, усматриваются сведения о готовящихся нарушениях /о признаках нарушений обязательных требований действующего законодательства, а именно:
В соответствии со ст. 11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», согласно которой индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязан: выполнять требования санитарного законодательства, разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг.
Согласно ч. 1 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в соответствии с которой изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
В соответствии с п. 47 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей молока и молочной продукции, обязаны осуществлять процессы их хранения, перевозки и реализации таким образом, чтобы молоко и молочная продукция соответствовали требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям других технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на них распространяется. Процессы хранения, перевозки, реализации и утилизации молока и молочной продукции должны соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). |
