Предостережение:

• Согласно данных ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий», хозяйствующий субъект ООО «Койго Согласно данных ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий», хозяйствующим субъектом ИП Дарсалия Е.А. 27.08.2024 на площадке МПЦ КФХ Дарсалия Е.А.по адресу: Российская Федерация, Республика Коми, Усть-Вымский район, д. Оквад (RU011:96239998), в производственной транзакции № 9262329481, оформленной УЛ Дарсалия Е.А., из сырья: молоко пастеризованное цельное охлажденное – 300л (МДБ: от 3% до 3,2%; МДЖ: от 2,7% до 4,5%; ρ: 1,028 г/см3) ) выработана продукция: сыр Крестьянский с массовой долей жира 45% - 34 кг (МДБ: от 16% до 19%; МДЖ: 45%). Согласно транзакции № 9262329481 от 27.08.2024, масса жира продукции - 15,3 кг, а масса жира сырья находится в диапазоне от 8,343 до 13,905 кг. Таким образом масса жира сырья меньше массы жира продукции. Согласно Разъяснения Россельхознадзора «О порядке внесения сведений о концентрации молочного жира и молочного белка при оформлении эВСД в компоненте Меркурий» https://fsvps.gov.ru/news/razjasnenie-o-porjadke-vnesenija-svedenij-o-koncentracii-molochnogo-zhira-i-molochnogo-belka-pri-oformlenii-jevsd-v-komponente-merkurij/: баланс производственной транзакции по молочному жиру рассчитывается как сумма произведений МДЖ каждой партии продукции на ее объем, рассчитывается сумма произведений МДЖ каждой партии сырья на ее объем, затем первая сумма делится на вторую. Подобным образом на данной площадке ИП Дарсалия Е.А. были оформлены и другие производственные транзакции: №№ 9254877597, 9247931608, 9236678850, 9231026394 и другие. В связи с отсутствием информации о фактическом количестве использованного при производстве вышеуказанной указанной продукции сырья, нарушен один из основных принципов работы ФГИС - принцип прослеживаемости. В связи с этим нарушена возможность документарно установить место происхождения (производства, изготовления) сырья, результаты проведенной в отношении сырья ветеринарно-санитарной экспертизы, обязательных исследований на установленные требованиям законодательства показатели безопасности. Согласно абз. 1, 5, 7 п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ (ред. от 13.07.2020) «О качестве и безопасности пищевых продуктов» запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: 5-в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость; 7-которые не имеют товаросопроводительных документов. Согласно п. 4 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ (ред. от 13.07.2020) «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Пищевые продукты, материалы и изделия, указанные в абзацах четвертом - седьмом пункта 2 настоящей статьи, признаются некачественными и подлежат экспертизе, утилизации или уничтожению в порядке, устанавливаемом Правительством Российской Федерации.