|
Значение |
Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора (далее - Управление), в результате мониторинга правильности оформления ветеринарных сопроводительных документов (далее ВСД) в ФГИС "Меркурий", проведённого на основании Задания от 14.10.2024 № 1867 на осуществление контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия, предметом которого является соблюдение хозяйствующим субъектом ИП Батареевой Светланой Витальевной (ИНН 110901387218), обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (далее - эВСД) в ФГИС «Меркурий» путём сбора и анализа данных ФГИС «ВетИС», а также данных, содержащихся в государственных и муниципальных информационных системах и данных из открытых источников интернет-ресурсов, выявлены факты нарушений требований законодательства Российский Федерации и Таможенного союза в области обеспечения безопасности пищевой продукции, а именно:
Согласно данных ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий», ведущий ветеринарный врач Корткеросского отдела ГБУ РК "Управления ветеринарии Республики Коми" Каракчиева Лидия Савельевна 26.09.2024 на площадке ООО "Северная Нива" убойный пункт, по адресу: Российская Федерация, Республика Коми, Корткеросский район, с. Пезмег, Братьев Покровских ул., д. 148 а (RU11:20742712), в транзакции переработка/производство № 9447011670 указала малый объем выработанной продукции. Из 450 кг «Говядина в полутушах и четвертинах охлажденная» было выработано продукции 245,6 кг, в том числе шкура – 1 штука.
При просмотре информации о производственной транзакции № 9447011670 установлено, что продукция «говядина в полутушах и четвертинах охлажденная (0201)», объем - 232 кг, поступила в адрес ИП Батареевой С.В. по транспортному ВСД № 25938389626 от 26.09.2024 от ИП ГКФХ Изъюров Василий Васильевич с убойной площадки ООО "Северная Нива" (Российская Федерация, Республика Коми, Корткеросский район, с. Пезмег, Братьев Покровских ул., д. 148 а, убойный пункт, RU11:20742712).
Согласно интернет – ресурса https://www.vd-vd.ru/recepty/o_ede/vyhod_myasa «Выход мяса», Если взять вес животного перед убоем за 100 процентов, то после убоя теряется часть веса в связи с выпуском крови, потрошением, отделением шкуры, головы и ног. Вес полученных после убоя туш называют убойным выходом… Процент убойного выхода говядины и телятины – 48-55%.
Следовательно, при производстве мяса образуются и другие продукты убоя (головы, печень, сердце, лёгкие, почки, язык, ноги и др.), подлежащие ветеринарно-санитарной экспертизе, при проведении ВСЭ мяса и продуктов убоя образуются ветеринарные конфискаты и отходы, непригодные в пищу людям, которые включены в Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, утвержденный приказом Минсельхоза России от 18 декабря 2015 г. N 648. Данная подконтрольная продукция в количестве 204,4 кг в производственной транзакции Каракчиевой Л.С. не указана.
Кроме того, ветеринарные конфискаты и отходы, непригодные в пищу людям, в соответствии с п. 2 Приказа Минсельхоза России от 26.10.2020 N 626 "Об утверждении Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов" являются биологическими отходами и подлежат переработке или утилизации.
Не указание в производственной транзакции иных выработанных продуктов убоя, не внесение в ФГИС данных информации о проведении в отношении них ветеринарно-санитарной экспертизы в полном объеме, не указание в транзакции подконтрольных отходов, а, следовательно, не оформление на указанную продукцию ветеринарных сопроводительных документов не позволяет установить прослеживаемость вырабатываемых подконтрольных товаров и оценить соблюдение требований законодательства РФ в области ветеринарии при убое животных, при назначении и проведении ветеринарно-санитарной экспертизы, при перемещении, хранении, переработке и утилизации биологических отходов. |
