|
Значение |
Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора в соответствии с заданием, утвержденным заместителем руководителя Североморского межрегионального управления Россельхознадзора Громыко А.А. от 24 октября 2024 г. № 447ГР, при проведении анализа сведений Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС «ВетИС»), компонент «Меркурий», установлено следующее.
Согласно информации ФГИС «Цербер», ИП Полетаев А.Е. в данной информационной системе зарегистрирован, видом деятельности является «10.13 — Производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы».
В ходе проведения наблюдения за соблюдением обязательных требований выявлено:
1. несоответствие при производстве объема сырья объему продукции, а также тип сырья не соответствует типу вырабатываемой продукции: производственный сертификат №1 от 04.09.2024 № 25615934242, название продукции люля-кебаб свино – говяжий, объем 24 кг, дата выработки продукции 03.09.2024, годен до 02.12.2024. В транзакции от 04.09.2024 № 9310427092 (переработка/производство) указано следующее: на площадке RU010:43396540 цех по изготовлению мясных и мясосодержащих полуфабрикатов ИП Полетаев Алексей Евгеньевич (185030, Российская Федерация, Республика Карелия, г. Петрозаводск, Повенецкая ул., д. 16, стр. 1) сырье: IZL05, плечелопаточный отруб без передней голяшки (рульки), бескостный, свиной (лопатка свиная), замороженный – 9,058 кг, шпик свиной боковой замороженный - 5,802 кг, вырабатываемая продукция: люля-кебаб свино-говяжий- 24 кг, Таким образом, объем вырабатываемой продукции на 9,14 кг больше объема сырья. Исходя из названия производимой продукции (люля-кебаб свино-говяжий) в производстве кроме свинины используется подконтрольная продукция - говядина. При этом в сырье указана только свинина;
2. недостоверная информация о вырабатываемой продукции: производственный сертификат №1 от 10.09.2024 № 25701851015, название продукции котлеты свино-говяжьи, объем 14,4 кг, дата выработки продукции 09.09.2024, годен до 08.12.2024. В транзакции от 10.09.2024 № 9347383964 (переработка/производство) указано следующее: на площадке RU010:43396540 цех по изготовлению мясных и мясосодержащих полуфабрикатов ИП Полетаев Алексей Евгеньевич (185030, Российская Федерация, Республика Карелия, г. Петрозаводск, Повенецкая ул., д. 16, стр. 1) сырье: мясо жилованное говяжье первого сорта с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 6% замороженное – 5,733 кг, IZL05, плечелопаточный отруб без передней голяшки (рульки), бескостный, свиной (лопатка свиная), замороженный - 5,416 кг, свинина шпик замороженный – 1,448 кг, вырабатываемая продукция: котлеты свино-говяжьи – 14,4 кг. Таким образом, в названии продукции (котлеты свино-говяжьи) отсутствует информация, о том, что продукт заморожен (недостоверная информация).
Превышение объема сырья, несоответствие типа сырья типу вырабатываемой продукции нарушает прослеживаемость продукции. Посредством увеличения объемов может быть введена в оборот продукция без ветеринарно-санитарной экспертизы, что представляет угрозу жизни и здоровью граждан, что является нарушением п. 23 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 68, п. 1 ст. 13 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880, абз. 3 п. 9 приложения 2 к приказу Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях».
Кроме того выявлена недостоверная информация о вырабатываемой продукции - в названии продукции (котлеты свино-говяжьи) отсутствует информация, о том, что продукт заморожен, что является нарушением п. 9 приложения 2 к приказу Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях». |
