|
Значение |
при наблюдении за соблюдением обязательных требований в области ветеринарного надзора посредством компонента ФГИС «ВетИС» «Меркурий» установлено следующее: уполномоченным лицом, Кялиной Надеждой Александровной учреждения КЯЛИНА НАДЕЖДА АЛЕКСАНДРОВНА, ИНН: 102101329302. оформлены производственные сертификата ф. №1 (далее ВСД ) №№:
- 26106104499 от 08.10.2024 при анализе транзакции 9511464958 выявлено: в качестве сырья использовано молоко сырое коровье охлажденное + 4 гр . С - 147 кг, выработана продукция: Полуфабрикат/Молодой сыр - 19 кг, (МДЖ: от 40% до 45%). Объем сырья не соответствует объёму вырабатываемой продукции, возможно в сырье не указана побочная продукция производства (сыворотка), что приводит к потере прослеживаемости. Также при пересчете количества МДЖ, вес сырья не соответствует весу вырабатываемой продукции (концентрация МДЖ Молодого сыра выше веса МДЖ сырья). Далее, в ВСД не указан МДБ что является критической ошибкой (если сырьем является молоко сырое, сливки сырые и молоко сырое обезжиренное, а также молочная продукция и (или) произведенной продукцией являются молочная продукция или молокосодержащие продукты, то в заявке в дополнение к сведениям, указанным в пункте 10 настоящего Порядка, для каждой партии таких подконтрольных товаров указывается концентрация молочного жира и молочного белка (при их нормировании в подконтрольной продукции) и точность определения этих концентраций, а если использованная единица измерения относится к объемным мерам, то указывается еще и плотность и ошибка ее определения).
- 26341665303 от 24.10.2024 при анализе транзакции 9601487747 выявлено: Приготовление сыра Камень Карелии Karjalan kivi Черный перец с можжевельником, из полуфабриката (молодой сыр), потеря веса соответствует технологии производства, но при этом концентрация МДЖ вырабатываемой продукции выше веса МДЖ сырья, есть вероятность указания в ВСД недостоверных сведений подконтрольных товаров при их производстве либо сведений подконтрольных товаров, использванных в качестве сырья, что является критической ошибкой. Далее, в ВСД не указан МДБ что является критической ошибкой. Аналогичное нарушение выявлено в ВСД №№ 26734573889 от 21.11.2024, 26341690282 от 24.10.2024, 26341707502 от 24.10.2024, 26341679395 от 24.10.2024, 26341665303 от 24.10.2024
Тужикова Жанна Викторовна государственный инспектор отдела ветеринарного надзора по Республике Карелия, Архангельской области, Республике Коми и Ненецкому автономному округу (г. Сортавала), тел. 8(81430) 4-92-62, эл.почта: tu4-z.tuzhikova@fsvps.gov.ru |