|
Значение |
Согласно обращению заявителя №2165/ж-2024 от 25.12.2024 нарушаются требования санитарного законодательства при приготовлении готовой продукции, нахождение сотрудника в производственном помещении в верхней одежде и содержания помещений в антисанитарном состоянии в кафе «Добрый сарацин» по адресу: Республика Карелия, г. Петрозаводск, бул. Интернационалистов, д. 17.
Порядок организации и проведение контрольных (надзорных) мероприятий, а также вопросы, связанные с рассмотрением обращений граждан о причинении вреда (ущерба) или угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, регламентируется Федеральным законом от 31.07.2020 N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» (далее по тексту – Закон №248-ФЗ).
В ходе рассмотрения обращения Управлением в соответствии с частью 2 статьи 58 Закона №248-ФЗ проведена оценка достоверности содержащихся в обращении сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям.
Руководствуясь пунктом 2 части 3 статьи 58 Закона №248-ФЗ, должностное лицо контрольного (надзорного) органа при необходимости запрашивает у контролируемого лица пояснения в отношении указанных сведений, однако представление таких пояснений и иных документов не является обязательным, Управлением было предложено индивидуальному предпринимателю Анхимову В.С. представить письменные пояснения по всем доводам, содержащимся в обращении.
Согласно пояснениям ИП Анхимова В.С.: «...в состав шавермы входят соленые огурцы, свежий помидор, майонез и кетчуп — сочетание этих ингредиентов дает кислый вкус соуса. Влажная уборка производится ежедневно, так же по необходимости в течение дня. По поводу нахождения работника в верхней одежде на кухне проводится проверка, установить факт нарушения не представляется возможным из-за отсутствия камер. С персоналом проведены беседы о недопустимости нахождения в верхней одежде на кухне и о необходимости влажной уборки в течение дня.»
Таким образом, при рассмотрении обращения и имеющихся материалов в действиях ИП Анхимова В.С. усматриваются признаки нарушений обязательных требований, что в соответствии с частью 1 статьи 49 Закона №248-ФЗ является основанием для объявления предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.
В связи с вышеизложенным:
В действиях ИП Анхимова В.С., ИНН 100106622893, ОГРНИП 320100100009399, усматриваются сведения о готовящихся нарушениях /о признаках нарушений обязательных требований действующего законодательства, а именно:
абз. 2 ст. 11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», в соответствии с которой индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства.
ч. 5 ст. 15 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», в соответствии с которой юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования.
п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в соответствии с которым для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви. |