|
Значение |
Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора в соответствии с заданием, утвержденным заместителем руководителя Североморского межрегионального управления Россельхознадзора Михеевым А.М. от 21 апреля 2025 г. № 182-ГР, при проведении анализа сведений Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС «ВетИС»), компонент «Меркурий», установлено следующее.
По ВСД от 18.04.2025 № 28811462520 на площадку Ресторан "ЙОКИ" ООО «ЙОКИ» (185035, Российская Федерация, Республика Карелия, г. Петрозаводск, Федосовой ул., д. 30) поступила продукция Окорок олений б/к в количестве 20,79 кг, дата выработки 01.11.2024-08.12.2024, годен до 14.05.2026-31.05.2026, выработана Муниципальное предприятие "Ямальские олени", убойно-холодильный комплекс "Юрибейский" (Российская Федерация, Ямало-Ненецкий АО, Ямальский район, п. Фактория Усть-Юрибей) (ИНН 8909001750), в графе «ветеринарно-санитарная экспертиза указано: изготовлена из сырья, прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу.
При подробном анализе ветеринарно-санитарной экспертизы сырья выявлено, что мясо оленина 1 кат исследована только на органолептические показатели (запись журнала от 02.12.2024 № 54805606790). Отсутствуют исследования на радионуклеиды (цезий-137), максимально допустимые уровни остатков ветеринарных (зоотехнических) препаратов, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов) и лекарственных средств (в том числе антибиотиков — левомицетин, тетрациклиновая группа, бацитрацин), токсичные элементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), пестициды (ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты), патогенные микроорганизмы (сальмонелла, листерия), КМАФАнМ, БГКП, бактерии рода Proteus. Таким образом, вышеуказанная продукция (окорок олений) выработана с нарушением требований, установленных ветеринарными правилами убоя животных и ветеринарными правилами назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации, утвержденных Приказом Минсельхоза России от 28.04.2022 № 269 «Об утверждении Ветеринарных правил убоя животных и Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации».
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ПО ЗАБОЮ ОЛЕНЕЙ И ПЕРЕРАБОТКЕ ПРОДУКЦИИ "ЯМАЛЬСКИЕ ОЛЕНИ" МУНИЦИПАЛЬНОГО ОКРУГА ЯМАЛЬСКИЙ РАЙОН ЯМАЛО-НЕНЕЦКОГО АВТОНОМНОГО ОКРУГА, ИНН: 8909001750, ОГРН: 1028900507459, принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, указанных в п. 12 Приложения № 2 Ветеринарных правил убоя животных и Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации, утвержденных Приказом Минсельхоза России от 28.04.2022 № 269 «Об утверждении Ветеринарных правил убоя животных и Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации (проводить ветеринарно-санитарную экспертизу на мясо (оленина) в полном объеме).
Камилова Наталья Андреевна, старший государственный инспектор отдела ветеринарного надзора по Республике Карелия, Архангельской области, Республике Коми и Ненецкому автономному округу (г. Петрозаводск), тел.: 8(8142)56-60-30, адрес электронной почты: tu4-n.kamilova@fsvps.gov.ru |