Предостережение:

• поступили сведения о следующих действиях (бездействии): Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора в соответствии с заданием, утвержденным Заместителем руководителя Североморского межрегионального управления Россельхознадзора Михеевым А.Л. от 28 октября 2025 г. № 665ВН/К, при проведении анализа сведений Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС «ВетИС»), компонент «Меркурий», установлено следующее. Согласно сведениям с ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» АО «Олонецкий молочный комбинат» на площадке RU10:01525043, 186000, Российская Федерация, Республика Карелия, Олонецкий район, г. Олонец, Полевая ул., д. 17А, АО "Олонецкий молочный комбинат" по транзакции № 10080232848 от 26.01.2025 осуществило производство молочной продукции: - Кефир массовая доля жира 2,5%; 500 гр., Т-Р , (МДБ: 3%; МДЖ: 2,5%) – 169 кг , - Сметана массовая доля жира 15%; 330г., ст. , (МДБ: 2,6%; МДЖ: 15%) - 125,07 кг, - Сметана массовая доля жира 15%; 190гр., ст. , (МДБ: 2,6%; МДЖ: 15%) - 144,78 кг, - Кефир массовая доля жира 2,5%; 1000 гр., Т-Р , (МДБ: 3%; МДЖ: 2,5%) - 516 кг, - Творог массовая доля жира 5,0 %; 500 гр., ст. , (МДБ: 16%; МДЖ: 5%) - 34,5 кг, - Творог обезжиренный, 200 гр., фольга , (МДБ: 18%; МДЖ: 0%) - 65,4 кг, - Молоко питьевое пастеризованное массовая доля жира 2,5%; 1000 гр., Т-Р , (МДБ: 3%; МДЖ: 2,5%) - 4320 кг, - Молоко питьевое пастеризованное массовая доля жира 2,5%; 500 гр., Т-Р , (МДБ: 3%; МДЖ: 2,5%) - 236 кг, - Творог массовая доля жира 5,0 %; 200 гр., фольга , (МДБ: 16%; МДЖ: 5%) - 719 кг, - Сливки питьевые пастеризованные массовая доля жира 20%; 190 гр., ст. , (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%) - 49,4 кг, - ХРАНЕНИЕ творог , (МДБ: 16%; МДЖ: 5%) - 49,4 кг, - Масса творожная с сахаром и изюмом массовая доля жира 4,5%; 200 гр., фольга , (МДБ: 13,8%; МДЖ: 4,5%) - 102,2 кг, - Масса творожная с сахаром и ванилином массовая доля жира 4,5% ; 200 гр., фольга , (МДБ: 14,5%; МДЖ: 4,5%) - 62,2 кг, - Масло сливочное КРЕСТЬЯНСКОЕ сладкосливочное несоленое, высший сорт; 200гр., фольга , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%) - 655,2 кг, в качестве сырья использовано: - ХРАНЕНИЕ творог , (МДБ: 16%; МДЖ: 5%) - 720 кг - Молоко общее к переработке (паст) , (МДБ: 3,65%; МДЖ: 3,92%) – 11989 кг. В ходе анализа транзакции № 10080232848 от 26.01.2025 5 установлено, что выработана животноводческая продукция из сырья с недостаточным содержанием по показателю «массовая доля жира», что может свидетельствовать о высоком риске ее фальсификации, а именно: масса жира продукции – 768,98 кг превышает массу жира сырья – 505,97 кг на 263,01 кг. Оформление транзакции переработка/производство с указанием объема вырабатываемой продукции большим, чем объем используемого сырья на 263,01 кг осуществлено УЛ ХС Демиденко Вероникой Леонидовной и Кипрушевым Денисом Сергеевичем. В данной транзакции указан тип операции – незавершенное производство. На основании транзакции № 10080232848 от 26.01.2025 оформлены производственные сертификаты формы №1 от 26.01.2025 № 27623056228, от 26.01.2025 № 27623056289, от 26.01.2025 № 27623056328, от 26.01.2025 № 27623056397, от 26.01.2025 № 27623056367, от 26.01.2025 № 27623056416, от 26.01.2025 № 27623056447, от 26.01.2025 № 27623056484, от 26.01.2025 № 27623056511, от 26.01.2025 № 27623056525, от 26.01.2025 № 27623056535, от 26.01.2025 № 27623056574, от 26.01.2025 № 27623056628, от 26.01.2025 № 27623056672, затем оформлены транспортные ВСД. В связи с отсутствием информации о фактическом количестве использованного при производстве вышеуказанной продукции сырья, нарушен один из основных принципов работы ФГИС – принцип прослеживаемости. В связи с этим нарушена возможность документарно установить место происхождения (производства, изготовления) сырья, результаты проведенной в отношении сырья ветеринарно-санитарной экспертизы, обязательных исследований на установленные требованиям законодательства показатели безопасности. Согласно абз. 2 п. 6 Приложения №2 Приказа Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» (далее – Приказ № 862) основаниями для отказа в оформлении ВСД являются: представление заявителем недостоверных или неполных сведений о сырье, из которого подконтрольный товар произведен, которые должны указываться в заявке на оформление ВСД в соответствии с настоящим Порядком (в случае оформления производственных ВСД). Согласно п.9 Приложения №2 Приказа № 862 при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре; указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве. Согласно п. 7 Приложения №1 Приказа № 862 оформление ВСД при производсмтве подконтрольных товаров должно быть завершено в течение 48 часов после окончания технологического процесса производства подконтрольного товара (партии подконтрольного товара). Таким образом, АО «Олонецкий молочный комбинат» не обеспечило безопасность молочной продукции в процессе ее производства ввиду отсутствия прослеживаемости, а также незавершенного производства.. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: п.1 ст. 5 Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением комиссии таможенного союза 09.12.2011 №880; п.7, п. 30 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 союза «О безопасности молока и молочной продукции» принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67; п.7 Приложения № 1, абз. 2 п. 6, п. 9, п. 10 Приложения №2 Приказа Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях». (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Акционерному обществу «Олонецкий молочный комбинат» (ИНН: 1001011712, ОГРН: 1021001027068), принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, указанных в п.1 ст. 5 Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением комиссии таможенного союза 09.12.2011 №880; п.7, п. 30 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 союза «О безопасности молока и молочной продукции» принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67; п.7 Приложения № 1, абз. 2 п. 6, п. 9, п. 10 Приложения №2 Приказа Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» – (при производстве подконтрольной продукции выпускать в обращение безопасную в ветеринарно-санитарном отношении продукцию, обеспечивая ее прослеживаемость, своевременно завершать производство) (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.4 ст.49 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» и п.23 «Положения о федеральном государственном ветеринарном контроле (надзоре)», утв. постановлением Правительства РФ от 30.06.2021 № 1097. (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения) Заместитель Руководителя __________________ А.Л. Михеев (должность, фамилия, инициалы руководителя, заместителя руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, иного должностного лица, принявшего решение о проведении контрольной закупки) Ковалева Ирина Владимировна старший государственный инспектор отдела ветеринарного надзора по Республике Карелия, Архангельской области, Республике Коми и Ненецкому автономному округу 8(81459)5-23-53 tu4-i.kovaleva@fsvps.gov.ru (фамилия, имя, отчество (при наличии) и должность должностного лица, непосредственно подготовившего проект решения, контактный телефон, электронный адрес (при наличии) Отметка о направлении предостережения в электронном виде (адрес электронной почты), в том числе через личный кабинет на специализированном электронном портале: zao_omk@onego.ru