Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЛЕНТА"

№10260041000120607498

Предостережение:

• Выписка о проведении мероприятия
•  При рассмотрении обращения (вх. № 2173/Ж-2025 от 11.12.2025) установлено: в Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия (далее по тексту - Управление) поступило обращение гражданина по вопросу реализации недоброкачественной мясной продукции в гипермаркете «Лента», по адресу: Республика Карелия, г. Петрозаводск, пр. Комсомольский, д. 27. Из обращения следует, что 09.12.2025 заявителем была приобретена говядина (тазобедренная часть на кости) стоимостью 757,64 за 0,806 кг, которая имела желтые липкие вкрапления, тяжело отмывающиеся от рук и ножа. Руководствуясь п. 2 ч. 3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" Управлением в адрес ООО «Лента» направлен запрос от 25.12.2025 № 10-00-02/18-9228-2025 о предоставлении пояснений по указанному в обращении факту.  Из ответа юридического лица на запрос от 29.12.2025 (вх.№ 10-15670-2025 от 30.12.2025) следует, что 12.12.2025 поступило обращение от покупателя (покупка от 09.12.2025) на наличие желтого вкрапления в товаре. Был осуществлен возврат денежных средств за товар «п/ф говядина тазобедр.часть н/к кат.А» 0, 806 кг, чек 57 от 12.12.2025. Товар передан сотрудникам производства для проверки качества. Начальником производства был осуществлен визуальный осмотр, по результатам которого установлено, что на срезе визуализируется жировая ткань желтого цвета. Продукция поступает от прямого поставщика ООО «Диета+», ООО «Лента» представлено ветеринарное свидетельство № 32159006077 от 08.12.2025, ведомость приемки товара от 08.12.2025 № 371991193 на говядину на кости охлажденную. С целью контроля за качеством продаваемой продукции ведется журнал по выработке продукции. Согласно п.п. Б п. 8.11 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» не допускаются для реализации населению пищевая продукция, не соответствующая органолептическим показателям. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести устанавливает ГОСТ 7269-2015 «Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести»  (далее по тексту - ГОСТ 7269-2015). В соответствии с п. 5.11.1 характерные признаки мяса и субпродуктов (свежих, сомнительной свежести, несвежих) приведены в таблицах 1, 2 ГОСТ 7269-2015. Согласно таб. 1 ГОСТ 7269-2015 характерным признаком сомнительной свежести мяса является легкое прилипание жира всех видов животных к пальцам. В соответствии с п. 4.3 ГОСТ 33818-2016 «Мясо. Говядина высококачественная. Технические условия» по органолептическим и физико-химическим показателям высококачественная говядина должна соответствовать требованиям, указанным в таблице 1, согласно которым на разрезе мышцы цвет жира должен быть от белого до светло - желтого. Таким образом, по результатам рассмотрения имеющихся в Управлении сведений достоверность информации о признаках нарушений обязательных требований действующего законодательства, подтверждена.