|
Значение |
Мною, главным специалистом-экспертом Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Карелия в Кондопожском, Медвежьегорском и Пудожском районах (далее – территориальный отдел) Хяникяйнен В.В.. при рассмотрении информации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» о неудовлетворительных пробах пищевой продукции (№ 10-00/04799-26 (4к-614С), 10-00/04801-26 (4к-615С) от 19.03.2026.), в рамках договора, направленных на исследование ИП Костиным С.И. во ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» в рамках производственного контроля, установлено следующее:
Согласно протоколов лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия»:
№ 10-00/04799-26 (4к-614С) от 19.03.2026. - исследованная проба филе сельди слабосоленое с датой изготовления 09.03.2026., отобранная 12.03.2026. в 14.00 ч по адресу Республика Карелия, г.Кондопога, ул.Портовая, д.2, не соответствует требованиям Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016) по микробиологическому показателю Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г (см 3) , которое обнаружено 3*105 КОЕ/г,
№ 10-00/04801-26 (4к-615С) от 19.03.2026. - исследованная проба сельди атлантической слабосоленой с датой изготовления 09.03.2026., отобранная 12.03.2026. в 14.00 ч по адресу Республика Карелия, г.Кондопога, ул.Портовая, д.2, не соответствует требованиям Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016) по микробиологическому показателю Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г (см 3) , которое обнаружено 2,8*105 КОЕ/г,
что не соответствует гигиеническим нормативам, установленным Техническим регламентом Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016) (далее по тексту - ТР ЕАЭС 040/2016) таблицей 1 приложения №1.
Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г (см 3) - не более 1*105 КОЕ/г.
Индивидуальный предприниматель Костин Сергей Иванович осуществляет изготовление слабосоленой сельди.
В соответствии со статьей 11 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее по тексту – Федеральный закон № 52-ФЗ) юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства.
В соответствии с частью 3 статьи 39 Федерального закона № 52-ФЗ соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.
В соответствии с п.2 ст.15 Федерального закона № 52-ФЗ - пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям.
Пунктом 8 ТР ЕАЭС 040/2016 установлено, что пищевая рыбная продукция выпускается в обращение на территории Союза при ее соответствии требованиям настоящего технического регламента и иных технических регламентов Союза, действие которых на нее распространяется, и при условии, что она прошла оценку соответствия согласно разделу XI настоящего технического регламента.
Пунктом 13 ТР ЕАЭС 040/2016 установлено, что пищевая рыбная продукция должна соответствовать требованиям безопасности, установленным настоящим разделом, требованиям безопасности согласно приложениям N 1, 3 - 6, а также требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).
В соответствии с таб.1 приложения №1 ТР ЕАЭС 040/2016 микробиологический норматив безопасности для рыбы слабосоленой по показателю количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г (см 3) - не более 1*105 КОЕ/г. |