Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "САНДАЛ"

№10260041000121571044

Предостережение:

• Выписка о проведении мероприятия
•      При рассмотрении письма ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» (исх. № 10-20-08/25-2004-2026 от 16.04.2026)  установлено: По результатам лабораторных испытаний (протокол испытаний № 10-00/07235-26 от 10.04.2026 г. испытательной лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия») качество пробы питьевой воды, отобранной из крана смесителя моечной раковины системы централизованного холодного водоснабжения в производственном цехе ресторана «Панорама» ООО «САНДАЛ» по адресу: адресу Сортавальский муниципальный округ, с. Хелюля, Хелюльское шоссе, д. 12а не отвечает требованиям таб. 3.5 СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания" по показателю ОМЧ 63 КОЕ/см3, при допустимом уровне не более 50 КОЕ/см3. При рассмотрении информации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» исх. №10-20-08/25-2210-2026 от 24.04.2026 (вх. № 10-5272-2026 от 24.04.2026)о неудовлетворительных результатах лабораторного исследования продукции, изготовленной ООО «Сандал» в кафе «Уют» по адресу: по адресу: Республика Карелия, м.о. Сортавальский, г. Сортавала, ул. Карельская, д. 17, проведенных на базе испытательной лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия». Согласно протокола лабораторного исследования ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» №10-00/08079-26 от 23.04.2026 в исследованной пробе «пюре картофельное без заправки», дата изготовления 16.04.2025, изготовитель: кафе «Уют» ООО «Сандал» по адресу: Республика Карелия, м.о. Сортавальский, г. Сортавала, ул. Карельская, д. 17, количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) обнаружено 4,6*104 КОЕ/г.(при норме не более 1*104 ); Согласно протокола лабораторного исследования ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» №10-00/08077-26 от 23.04.2026 в исследованной пробе «салат «Греческий» без заправки», дата изготовления 16.04.2026, изготовитель: кафе «Уют» ООО «Сандал» по адресу: Республика Карелия, м.о. Сортавальский, г. Сортавала, ул. Карельская, д. 17, содержание бактерий группы кишечной палочки (БГКП) обнаружено в 0,1 г (при норме в 0,1 г не допускаются); количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) обнаружено 4,60*105 КОЕ/г.(при норме не более 1*104 ). Вышеуказанные показатели не соответствуют требованиям микробиологической безопасности предусмотренной ч.2 ст. 7, пр. 2 р.1.8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».       В действиях ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «Сандал» ИНН: 1007023658, ОГРН: 1151035000379 Место нахождения (регистрации) 186790, РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ, Г СОРТАВАЛА, УЛ КАРЕЛЬСКАЯ, Д. 17 усматриваются сведения о готовящихся нарушениях /о признаках нарушений обязательных требований действующего законодательства, а именно: В соответствии с абз. 2 ст. 11 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» юридические лица обязаны выполнять требования санитарного законодательства. В соответствии с ч. 1 ст. 7 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880) в соответствии с которой пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. В соответствии с ч. 1 ст.10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в соответствии с которым изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. В соответствии с ч. 2 ст. 7 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880) в соответствии с которой показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4 и 6 к настоящему техническому регламенту.       В соответствии с абз. 1 п. 75 СанПиН 2.1.3684-21 "Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" - Качество и безопасность питьевой и горячей воды должны соответствовать гигиеническим нормативам.       В соответствии с п. 2.10    СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - Холодная и горячая вода, используемая для производственных целей, мытья посуды и оборудования, соблюдения правил личной гигиены должна отвечать требованиям, предъявляемым к питьевой воде.