Предостережение:

• при рассмотрении информации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» о неудовлетворительных пробах пищевой продукции по микробиологическим показателям (протокол испытаний №10-00/08431-26 (699С) от 24.04.2026г., направленной на исследование ИП Берляков Д.В. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» проинформировал посредством эл.почты (berlyakov-2010@mail.ru) ИП Берляков Д.В. о неудовлетворительной пробе, письмо № 10-20-10.01/25-2264-2026 от 27.04.2026.): - согласно протоколу лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» 10-00/08431-26 (699С) от 24.04.2026. исследованная проба пищевой продукции «полуфабрикаты рыбные «Нордика» замороженные. Котлеты рыбные (треска), упакованные с применением вакуума, дата изготовления 21.04.2026., срок годности 30 суток при температуре от минус 4 гр.Цельсия до минус 6 гр.Цельсия, 180 суток при температуре не выше минус 18 гр.Цельсия, промышленная упаковка», отобранная 21.04.2026 в 11.00 ч в цехе полуфабрикатов по адресу г.Кондопога, ул.Комсомольская, зд. 32а, не соответствовала микробиологическим нормативам безопасности для рыбных фаршевых изделий, в том числе с мучным компонентом (в продукции, упакованной под вакуумом)  по показателю содержание сульфитредуцирующих клостридий в 0,01 г, установленным п.1.2 таб.1 приложения 2 к техническому регламенту регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», содержание сульфитредуцирующих клостридий в 0,01 г обнаружено, при нормативе «не допускается в 0,01 г». Индивидуальный       предприниматель Берляков Дмитрий Владимирович, ОГРНИП: 304100318200012, ИНН: 100300016325 является изготовителем пищевой продукции, эксплуатирует цех полуфабрикатов по адресу г.Кондопога ул.Комсомольская, зд. 32а. В соответствии с ч.1 ст.5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. В соответствии с ч.2 ст.7 ТР ТС 021/2011 показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5 1, 6 к настоящему техническому регламенту            В соответствии с п.1.2 таб.1 приложения 2 к техническому регламенту регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» для рыбных фаршевых изделий, в том числе с мучным компонентом (в продукции, упакованной под вакуумом), микробиологический норматив безопасности  содержание сульфитредуцирующих клостридий в 0,01 г, «не допускается в 0,01 г».                  Сведения содержат информацию о готовящихся нарушениях обязательных требований (нарушениях обязательных требований).  (нужное подчеркнуть) В связи с вышеизложенным: В действиях индивидуального предпринимателя Берлякова Дмитрия Владимировича, ОГРНИП: 304100318200012, ИНН: 100300016325 усматриваются сведения о готовящихся нарушениях /о признаках нарушений (нужное подчеркнуть) обязательных требований действующего законодательства, а именно: - ч.1 ст.5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. - ч.2 ст.7  ТР ТС 021/2011 - показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5 1, 6 к настоящему техническому регламенту. - п.1.2 таб.1 приложения 2 к техническому регламенту регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» для рыбных фаршевых изделий, в том числе с мучным компонентом (в продукции, упакованной под вакуумом), микробиологический норматив безопасности содержание сульфитредуцирующих клостридий в 0,01 г, «не допускается в 0,01 г».  (излагаются положения нормативных актов, СанПиН, ГН, Правил и т.д., предусматривающих указанные требования) что привело/может привести к причинению вреда (ущерба) или угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям. Личность обратившего гражданина (полномочия представителя организации): установлена — письмо подписано главным врачом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» Т.Н. Пахомовой На основании вышеизложенного, руководствуясь частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации»,                                                                                                                                                    ПРЕДЛАГАЮ: индивидуальному предпринимателю Берлякову Дмитрию Владимировичу, ОГРНИП: 304100318200012, ИНН: 100300016325 Обеспечить соответствие выпускаемой пищевой продукции «котлеты рыбные (треска), упакованные с применением вакуума» по показателям количество сульфитредуцирующих клостридий в 0,01 г соответствующими микробиологическим нормативам безопасности, установленным п.1.2 таб.1 приложения 2 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).