|
Значение |
Мной, специалистом-экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в Сегежском, Беломорском, Кемском и Лоухском районах (далее по тексту – территориальный отдел) Белоголовой А.В. при рассмотрении сведений, имеющиеся в распоряжении территориального отдела: протокол испытаний № 10-00-11/03634-26 от 03.06.2026, экспертное заключение № 1156-г/1 от 04.06.2026 (отбор проб в рамках профилактического визита МКОУ СОШ № 5 г. Сегежи, детский пришкольный лагерь), УСТАНОВЛЕНО: 28.05.2026 при проведении профилактического визита в МКОУ СОШ № 5 г. Сегежи (детский пришкольный лагерь, г. Сегежа, проезд Бумажников, д. 7) были отобраны пробы пищевой продукции. По результатам исследований (протокол испытаний № 10-00-11/03634-26 от 03.06.2026, экспертное заключение № 1156-г/1 от 04.06.2026) проба готового блюда — запеканка из творога, изготовленная 28.05.2026 оператором питания ИП Яковлевой М.О., ИНН 101301426446, ОГРНИП 321100100018664 от 16.08.2021, адрес нахождения индивидуального предпринимателя в соответствии с государственной регистрацией: Республика Карелия, г. Медвежьегорск, ул. Фанягина, д. 12, не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. 2 ст. 7 п. 2 Приложение № 2, р. 1.8 по уровням содержания микроорганизмов (БГКП, бактерии рода Proteus):
№ п/п
Определяемые показатели
Единицы измерения
Результаты испытания
Величина допустимого уровня
НД на методы исследований
1
Бактерии группы кишечной палочки (колиформные бактерии)
-
Обнаружено в 1г.
Не допускается в 1г.
ГОСТ 31747-2012
2
бактерии рода Proteus
-
Обнаружено в 1г.
Не допускается в 1г.
ГОСТ 28560-90
Таким образом, по результатам рассмотрения имеющихся в территориальном отделе сведений достоверность информации, подтверждена.
Вместе с тем, при анализе материалов установлено, что в них отсутствуют объективные данные, свидетельствующие о непосредственной угрозе причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, однако содержится информация о признаках нарушения обязательных требований.
В соответствии с частью 1 статьи 49 Закона № 248-ФЗ в случае наличия у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся нарушениях обязательных требований или признаках нарушений обязательных требований и (или) в случае отсутствия подтвержденных данных о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, контрольный (надзорный) орган объявляет контролируемому лицу предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагает принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований.
Однако, указанные сведения содержат информацию о готовящихся нарушениях обязательных требований /признаках нарушений обязательных требований.
(нужное подчеркнуть)
В связи с вышеизложенным:
в действиях ИП Яковлевой М.О., ИНН 101301426446, ОГРНИП 321100100018664 от 16.08.2021, усматриваются сведения о готовящихся нарушениях /о признаках нарушений обязательных требований действующего законодательства, а именно:
- статьи 11 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: Юридические лица обязаны выполнять требования санитарного законодательства;
- п. 1 ст. 15 Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов": Предназначенные для реализации пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, соответствовать обязательным требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, к допустимому содержанию микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений;
- п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям;
- ч. 1, 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011, в соответствии с которыми пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 51, 6 к настоящему техническому регламенту. |
