|
Значение |
при рассмотрении информации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» № 10-8849-2026 от 09.07.2026 о неудовлетворительных результатах лабораторного исследования льда пищевого, изготовленного из питьевой воды центрального водоснабжения, отобранного из льдогенератора на участке охлажденной рыбной продукции супермаркета «Лента» по адресу: г. Петрозаводск, ул. Генерала Терёхина, д. 1, проведенного ООО «Лента» в рамках производственного контроля на базе испытательной лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия», установлено следующее:
Согласно протоколу испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» № 10-00/17959-26 от 07.07.2026 исследованная проба льда пищевого, изготовленного из питьевой воды центрального водоснабжения, отобранного из льдогенератора на участке охлажденной рыбной продукции супермаркета «Лента» по адресу: г. Петрозаводск, ул. Генерала Терёхина, д. 1, не соответствует требованиям раздела III СанПин 1.2.3685-21«Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» по показателям микробиологической и паразитологической безопасности воды систем централизованного питьевого водоснабжения - обнаружены энтерококки в количестве 12 КОЕ/100 см3 (при гигиеническом нормативе — содержание в 100 см3 не допускается).
В связи с вышеизложенным:
В действиях ООО «ЛЕНТА», ИНН 7814148471, ОГРН 1037832048605, юридический адрес: г. Санкт-Петербург, ул. Савушкина, д. 112, усматриваются сведения о готовящихся нарушениях /о нарушениях обязательных требований действующего законодательства, а именно:
В соответствии с абз. 2, 3, 4 ст. 11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее по тексту — Закон № 52-ФЗ), в соответствии с которой индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг.
Согласно п. 1 ст. 19 Закона № 52-ФЗ питьевая вода должна быть безопасной в эпидемиологическом и радиационном отношении, безвредной по химическому составу и должна иметь благоприятные органолептические свойства.
В соответствии с п. 3 ст. 39 Закона № 52-ФЗ соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.
Согласно п. 3 ч. 2 ст. 12 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» вода в разных агрегатных состояниях, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, должна соответствовать следующим требованиям: лёд, используемый в процессе производства (изготовления) пищевой продукции должен быть изготовлен из питьевой воды, соответствующей установленным законодательством государства - члена Таможенного союза требованиям к питьевой воде.
В соответствии с абз. 1 п. 75 СанПин 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий» (далее по тексту – СанПиН 2.1.3684-21) качество и безопасность питьевой и горячей воды должны соответствовать гигиеническим нормативам.
Согласно п. 5 табл. 3.5 раздела III СанПин 1.2.3685-21«Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» (далее по тексту - СанПин 1.2.3685-21) по показателям микробиологической и паразитологической безопасности воды систем централизованного питьевого водоснабжения - содержание в 100 см3 энтерококков не допускается. |