|
Значение |
при рассмотрении информации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» № 10-8848-2026 от 09.07.2026 о неудовлетворительных результатах лабораторного исследования продукции, изготовленной ОБЩЕСТВОМ С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «Комбинат Питания Онега» (далее по тексту - ООО «КПО») по адресу: Республика Карелия, г. Петрозаводск, ш. Лососинское, д. 8, проведенного в рамках производственного контроля на базе испытательной лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» установлено следующее:
Согласно протоколу испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» № 10-00/17525-26 от 07.07.2026 исследованная проба — салат из свежей капусты с растительным маслом, дата изготовления: 30.06.2026 в 12:45, размер партии: 20 порций, изготовитель: ООО «КПО» юридический адрес: Республика Карелия, г. Петрозаводск, ул. Анохина, д. 26А, помещ. 61; фактический адрес: Республика Карелия, г. Петрозаводск, ш. Лососинское, д. 8, не соответствует требованиям микробиологической безопасности Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - обнаружены БГКП (колиформы) в 0,1 г (при нормативе содержание не допускается в 0,1 г), бактерии семейства Entorobacteriaceae обнаружены в 1 г (при нормативе — не нормируется).
В действиях ООО «КПО», ИНН 1001274790, ОГРН 1131001011900, юридический адрес: 185035, Республика Карелия, г. Петрозаводск, ул. Анохина, д. 26А, помещ. 61, усматриваются сведения о готовящихся нарушениях /о нарушениях обязательных требований действующего законодательства, а именно:
абз. 2, 3, 4 ст. 11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг.
п. 1 ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», согласно которому при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.
ч. 1 с. 7 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в соответствии с которой пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.
ч. 2 с. 7 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в соответствии с которой показатели безопасности пищевой продукции установлены в приложениях 1, 2, 3, 4 и 6 к настоящему техническому регламенту. |