Предостережение:

• 1.                     В отношении общества с ограниченной ответственностью «Сыроварня Карельские просторы» (ИНН: 1020014998, ОГРН: 1171001011752). (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При осуществлении федерального государственного ветеринарного надзора   указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля)   поступили сведения о следующих действиях (бездействии): Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора, в соответствии с заданием, утвержденным Заместителем Руководителя Североморского межрегионального управления Россельхознадзора Громыко А.А. от 30 декабря  2025 года № 6ВН/К путем сбора и анализа данных ФГИС «ВетИС» компонент «Цербер», компонент «Меркурий», Аналитического портала, ГИС МТ «Честный знак» установлено следующее.      На площадке RU010:35840417: ООО "Сыроварня Карельские просторы", адрес регистрации: 185506, Российская Федерация, Республика Карелия, Прионежский район, п. Новая Вилга, Центральная ул., д. 1 при производстве молочной продукции «сыр Пекки 50% (фас.)» в количестве 0,228 кг, производственный сертификат от 22.12.2025 №32380929186 в качестве сырья была использована молочная продукция «сыр Пекки 50% (головы)» в количестве 0.228 кг (транзакция №11588923426 от 22.12.2025), в свою очередь, для производства молочной продукции «сыр Пекки 50% (головы)» в качестве сырья был использован полуфабрикат сыр Пекки в количестве 126.58 кг (транзакция №11232160202 от 08.10.2025), а для производства полуфабриката сыр Пекки использовалось молоко сырое коровье охлажденное Т+4 гр.С МДЖ 4% в количестве 1200 кг  (транзакция №10161568861 от 12.02.2025).  Через транзакцию переработка/производство: - № 10161568861 от 12.02.2025, оформленную уполномоченным лицом Задворных Татьяной Валентиновной, из сырья «молоко сырое коровье охлажденное Т+4 гр.С (МДЖ 4%)» в количестве 1200 кг выработана продукция «Полуфабрикат сыр Пекки - 132,6 кг , (МДБ: от 23% до 26%; МДЖ: 50%)» в количестве 132,6 кг. (производственный № 27874420154 от 12.02.2025). Согласно транзакции №10161568861 содержание молочного жира в сырье не соответствует содержанию молочного жира в продукции.  Согласно Разъяснению Россельхознадзора «О порядке внесения сведений о концентрации молочного жира и молочного белка при оформлении эВСД в компоненте «Меркурий», баланс производственной транзакции по молочному жиру рассчитывается как сумма произведений МДЖ каждой партии продукции на ее объем и рассчитывается сумма произведений МДЖ каждой партии сырья на ее объем, затем первая сумма делится на вторую. В связи с отсутствием информации о фактическом количестве использованного при производстве вышеуказанной продукции сырья, нарушен один из основных принципов работы ФГИС – принцип прослеживаемости. В связи с этим нарушена возможность документарно установить место происхождения (производства, изготовления) сырья, результаты проведенной в отношении сырья ветеринарно-санитарной экспертизы, обязательных исследований на установленные требованиям законодательства показатели безопасности. Указанное создает возможность выпуска в обращение небезопасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции.      (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)   3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: п.2 ст.3 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000; п.1, п.3 ст.5, п.п.12 п.3 ст.10, п. 1 ст. 13 Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880; п. 7, п.30, п. 44 Технического регламента ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»,утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67; п. 2 Приложения №1, п. 9 Приложения №2 к приказу Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях». (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)   4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г.                  № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле                          в Российской Федерации»   ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:   обществу с ограниченной ответственностью «Сыроварня Карельские просторы» (ИНН: 1020014998, ОГРН: 1171001011752) принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, указанных в п.2 ст.3 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000; п.1, п.3 ст.5, п.п.12 п.3 ст.10, п. 1 ст. 13 Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880; п. 7, п.30, п. 44 Технического регламента ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»,утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67; п. 2 Приложения №1, п. 9 Приложения №2 к приказу Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях». (Ознакомиться и соблюдать указанные требования, обеспечивать прослеживаемость при производстве пищевой продукции). (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов)     5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.4 ст.49 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ                                     «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» и п.23 «Положения о федеральном государственном ветеринарном контроле (надзоре)», утв. постановлением Правительства РФ от 30.06.2021 № 1097 (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения)     6 *[1]. В целях профилактики нарушения обязательных требований вы можете провести самостоятельную оценку соблюдения обязательных требований (самообследование) с использованием способов, указанных на официальном сайте по адресу не предусмотрено (указывается адрес официального сайта в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет», позволяющий пройти самообследование соблюдения обязательных требований)             Заместитель Руководителя Североморского межрегионального управления Россельхознадзора                                                                                 А.А.Громыко (должность, фамилия, инициалы руководителя, заместителя руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля,          иного должностного лица, принявшего     решение о проведении контрольной закупки)                         Госинспектор Карпушина Елена Алексеевна 8(81459)5-23-53, tu4-e.karpushina@fsvps.gov.ru  (фамилия, имя, отчество (при наличии) и должность должностного лица, непосредственно подготовившего проект решения, контактный телефон, электронный адрес (при наличии)   Отметка о направлении предостережения в электронном виде (адрес электронной почты), в том числе через личный кабинет на специализированном электронном портале: vilgacheese@mail.ru [1] Пункт 6 указывается при условии наличия самообследования в числе используемых профилактических мероприятий по соответствующему виду контроля.