Предостережение:

• 2. При осуществлении федерального государственного ветеринарного надзора   указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в соответствии с заданием, утвержденным Заместителем Руководителя Североморского межрегионального управления Россельхознадзора Громыко А.А. от 30 декабря 2025 года №1ВН/К путем сбора и анализа данных ФГИС «ВетИС» компонент «Цербер», компонент «Меркурий», Аналитического портала, ГИС МТ «Честный знак» установлено следующее. На площадке   RU010:79607380: Молокоперерабатывающий цех ИП Аветисян Сергей Азатович, адрес регистрации: 186753, Российская Федерация, Республика Карелия, г. Сортавала, п. Хаапалампи, Юбилейная ул., д. 1Б, через транзакции переработка/производство: - № 10809199393 от 15.07.2025, оформленную уполномоченным лицом Джумашевой Натальей Александровной из сырья «Молоко коровье питьевое пастеризованное, с м.д.ж. 4%, 1,0 л, (МДБ:2,5%; МДЖ: 4%; р:1,012 г/см3)» общим объемом 200 литров выработана продукция : 1) «Сыр Канестрато (МДБ:24,7%;МДЖ 45%)» - 1,036 кг. (производственный № 30535080605 от 22.08.2025), 2) «Сыр Канестрато (МДБ:24,7%;МДЖ 45%)» - 1,323 кг. (производственный № 30590398871 от 26.08.2025), 3) «Сыр Канестрато (МДБ:24,7%;МДЖ 45%)» - 1,218 кг. (производственный № 31487224925 от 24.10.2025), 4) «Сыр Канестрато (МДБ:24,7%;МДЖ 45%)» - 0,973 кг. (производственный № 31677501861 от 06.11.2025), 5) «Сыр Канестрато, с м.д.ж. 45% (МДБ:28,1%;МДЖ 45%)» - 0,594 кг. (производственный № 32125062860 от 05.12.2025), 6) «Сыр Канестрато, с м.д.ж. 45% (МДБ:28,1%;МДЖ 45%)» - 0,099 кг. (производственный № 32287342550 от 16.12.2025), 7) «Сыр Канестрато с м.д.ж. 45% (МДБ:28,1%;МДЖ 45%)» - 3,7 кг. (производственный № 32398454160 от 23.12.2025), 8)«Сыр Канестрато с м.д.ж. 45% (МДБ:28,1%;МДЖ 45%)» - 0,479 кг. (производственный № 32451276556 от 26.12.2025), 9) «Сыр Канестрато с м.д.ж. 45% (МДБ:28,1%;МДЖ 45%)» - 0,44 кг. (производственный № 32507566044 от 30.12.2025), 10) «Сыр Канестрато с м.д.ж. 45% (МДБ:28,1%;МДЖ 45%)» - 1,449 кг. (производственный № 32542057323 от 04.01.2026). Согласно данной транзакции, содержание молочного жира в сырье не соответствует содержанию молочного жира в продукции. - № 11321828392 от 27.10.2025, оформленную уполномоченным лицом Джумашевой Натальей Александровной из сырья «Молоко коровье пастеризованное, с м.д.ж. 2,5%, 1 л, (МДБ:2,5%; МДЖ: 2,5%; р:1,012 г/см3)» общим объемом 200 литров выработана продукция : 1) «Сыр Белпер Кнолле (МДБ:30%;МДЖ 50%)» в количестве 0,43 кг. (производственный № 32014342329 от 28.11.2025), 2) «Сыр Белпер Кнолле с м.д.ж.50% (МДБ:28,1%;МДЖ 50%)» в количестве 0,107 кг. (производственный № 32125085518 от 05.12.2025), 3) «Сыр Белпер Кнолле с м.д.ж.50% (МДБ:28,1%;МДЖ 50%)» в количестве 3,644 кг. (производственный № 32287241833 от 16.12.2025), 4) «Сыр Белпер Кнолле с м.д.ж.50% (МДБ:28,1%;МДЖ 50%)» в количестве 0,109 кг. (производственный № 32340473264 от 19.12.2025), 5) «Сыр Белпер Кнолле с м.д.ж.50% (МДБ:28,1%;МДЖ 50%)» в количестве 1,299 кг. (производственный № 32398431590 от 23.12.2025), 6) «Сыр Белпер Кнолле, с м.д.ж. 50%, (МДБ:28,1%;МДЖ 50%)» в количестве 1,702 кг. (производственный № 32451063347 от 26.12.2025), 7) «Сыр Белпер Кнолле, с м.д.ж. 50%, (МДБ:28,1%;МДЖ 50%)» в количестве 1,054 кг. (производственный № 32490076867 от 29.12.2025), 8) «Сыр Белпер Кнолле, с м.д.ж. 50%, (МДБ:28,1%;МДЖ 50%)» в количестве 0,615 кг. (производственный № 32507578721 от 30.12.2025), 9) «Сыр Белпер Кнолле, с м.д.ж. 50%, (МДБ:28,1%;МДЖ 50%)» в количестве 0,994 кг. (производственный № 32542046394 от 04.01.2026), 10) «Сыр Белпер Кнолле, с м.д.ж. 50%, (МДБ:28,1%;МДЖ 50%)» в количестве 4,722 кг. (производственный № 32567365507 от 13.01.2026). Согласно данной транзакции, содержание молочного жира в сырье не соответствует содержанию молочного жира в продукции.         Согласно Разъяснению Россельхознадзора от 25.08.2023г. «О порядке внесения сведений о концентрации молочного жира и молочного белка при оформлении эВСД в компоненте «Меркурий», баланс производственной транзакции по молочному жиру рассчитывается как сумма произведений МДЖ каждой партии продукции на ее объем и рассчитывается сумма произведений МДЖ каждой партии сырья на ее объем, затем первая сумма делится на вторую. В связи с отсутствием информации о фактическом количестве использованного при производстве вышеуказанной продукции сырья, нарушен один из основных принципов работы ФГИС – принцип прослеживаемости. В связи с этим нарушена возможность документарно установить место происхождения (производства, изготовления) сырья, результаты проведенной в отношении сырья ветеринарно-санитарной экспертизы, обязательных исследований на установленные требованиям законодательства показатели безопасности. Указанное создает возможность выпуска в обращение небезопасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции.  (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)            3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: п.2 ст.3 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000, п. 1, п. 3 ст. 5, п.п. 12 п.3 ст. 10, п. 1 ст. 13 Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880; п. 7, п.30, п. 44 Технического регламента ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»,утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67; п. 2 Приложения №1, п. 9 Приложения №2 к приказу Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г.                  № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле                          в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:            Индивидуальному предпринимателю Аветисяну Сергею Азатовичу (ИНН: 780602310659, ОГРН: 321100100009122) принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, указанных в п.2 ст.3 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000, п. 1, п. 3 ст. 5, п.п. 12 п.3 ст. 10, п. 1 ст. 13 Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880; п. 7, п.30, п. 44 Технического регламента ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»,утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67; п. 2 Приложения №1, п. 9 Приложения №2 к приказу Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» (ознакомиться и соблюдать указанные требования, соблюдать принцип прослеживаемости на всех этапах производства пищевой продукции). (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.4 ст.49 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ                                     «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» и п.23 «Положения о федеральном государственном ветеринарном контроле (надзоре)», утв. постановлением Правительства РФ от 30.06.2021 № 1097 (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения)          Заместитель Руководителя Североморского межрегионального управления Россельхознадзора                                                                        А.А. Громыко (должность, фамилия, инициалы руководителя, заместителя руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, иного должностного лица, принявшего решение о проведении контрольной закупки)                         Госинспектор Мустафина Светлана Викторовна 8(81459)5-23-53, tu4-s.mustafina@fsvps.gov.ru   (фамилия, имя, отчество (при наличии) и должность должностного лица, непосредственно подготовившего проект решения, контактный телефон, электронный адрес (при наличии)   Отметка о направлении предостережения в электронном виде (адрес электронной почты), в том числе через личный кабинет на специализированном электронном портале:  avetspb@ya.ru