Предостережение:

• В результате мониторинга правильности оформления ветеринарных сопроводительных документов (далее ВСД) в Федеральной государственной информационной системе «ВетИС» - компонент «Меркурий», проведённого на основании Задания от 26.01.2026 № 10/А-123 на осуществление контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия, предметом которого является соблюдение СПК «Моржегорский» обязательных требований в области ветеринарии, установленных международными договорами Российской Федерации в сфере ветеринарии, актами, составляющими право Евразийского экономического союза и требований установленными техническими регламентами при производстве, переработке, хранении и реализация товара подлежащего федеральному государственному ветеринарному контролю (надзору), установлено.      1). Уполномоченным лицом организации Матвеевой Ольгой Владимировной на площадке № RU029:62567895 оформляются транзакции производство/переработка с увеличением срока годности подконтрольной продукции, а именно. Транзакция № 11742148724 от 27.01.2026, в качестве сырья использовано молоко сырое, дата выработки продукции: 26.01.2026:09, годен до: 27.01.2026:21, массовая доля молочного жира: 3,6%. Продукция: молоко и молочная продукция Вид продукции: молоко сырое (0401) Наименование продукции: молоко сырое. Выработана продукция по производственному ВСД № 32878922343 от 27.01.2026: Продукция:        молоко и молочная продукция Вид продукции: молоко сырое (0401) Наименование продукции:   Молоко коровье сырое жирностью 3,2-4,7%. Фляга 35 л. Дата выработки продукции: 27.01.2026:09 Годен до: 28.01.2026:00. В соответствии с п. 21 Решения Совета Евразийской экономической комиссии «О техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013 - До начала промышленной переработки допускается хранение сырого молока, сырого обезжиренного молока (включая период хранения сырого молока, используемого для сепарирования) при температуре 4 °C 2 °C, сырых сливок - при температуре не выше 8 °C не более 36 ч. (включая время перевозки). Путем создания транзакции переработка / производство срок годности сырого молока увеличивается до 39 часов. Аналогичным образом Матвеевой О.В. оформлены производственные ВСД на молоко сырое с увеличением срока годности - № 32805810796 от 22.01.2026, № 32512314760 от 30.12.2025, № 32468259018 от 27.12.2025, № 32403225361 от 23.12.2025 и другие  Во всех производственных ВСД в разделе ветеринарно-санитарная экспертиза указано, что продукция не подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе, при этом сырье (молоко сырое), поступающее молзавод по ВСД, содержащим сведения о том, что продукция подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объёме. Также в транзакциях содержатся некорректные данные о массовой доле молочного жира, а именно: - содержание молочного жира в сырье 3,6%, в вырабатываемой продукции – «молоко коровье сырое. Фляга 35 л», указано содержание жира 3,2-4,7%, при этом в качественной характеристике продукции указана жирность - от 2,8% до 4%.     2). При анализе транзакции № 11678071852 от 13.01.2026 установлен недостаток молочного жира в вырабатываемой продукции по отношению к сырью. Транзакция оформлена уполномоченным лицом организации Матвеевой О.В. В качестве сырья в транзакции использовано молоко сырое в количестве 7000 кг, с массовой долей жира 3,6%, выработана продукция – масло сладко-сливочное в количестве 331,56кг, с массовой долей жира 82,5% (производственный ВСД № 32667472964 от 13.01.2025). Таким образом, масса молочного жира в сырье составила 252 кг, масса молочного жира в выработанной продукции – 273,5 кг, недостаток молочного жира составил 21,5 кг, недостаток молока в сырье 632,35 кг. Указанное может свидетельствовать об использовании при производстве сырья неизвестного происхождения, не имеющего ветеринарных сопроводительных документов, в отсутствие прослеживаемости, что создает угрозу жизни и здоровью граждан при использовании такой продукции в пищу.     3). Уполномоченным лицом СПК «Моржегорский» Трофимчук Владимиром Петровичем на площадке № RU29:07400831, СПК «Моржегорский», (164590, Российская Федерация, Архангельская обл., Виноградовский район, д. Моржегоры, д. 77, стр. А, ферма) осуществляется списание подконтрольной продукции с указанием причины «Списание остатков, не предназначенных для реализации (использование продукции для внутреннего потребления сотрудниками, в зарплату сотрудникам и т.д.)», при этом площадка № RU029:70528935 в компоненте «Цербер» ФГИС ВетИС имеет вид объекта «предприятия по разведению и содержанию животных (КРС, МРС, лошадей, лосей, маралов)». При анализе актов списания: №№ 10548807147 от 20.12.2025, 10566006810 от 23.12.2025, 10577494310 от 25.12.2025, 10589091281 от 27.12.2025, 10606011235 от 30.12.2025, 10674550876 от 13.01.2026 по продукции «молоко сырое» количество уменьшилось на 7761кг, что составляет 100% от общего объема полученной продукции (7761кг). Во входящих ВСД указано, что продукция не подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе, предназначение продукции - для переработки с целью получения подконтрольных товаров, предназначенных в пищу людям, направление - в корм непродуктивным животным. Для предприятия имеющего вид объекта «предприятия по разведению и содержанию животных (КРС, МРС, лошадей, лосей, маралов)» списание продукции в 100% объемах, указание причины инвентаризации «Списание остатков, не предназначенных для реализации (использование продукции для внутреннего потребления сотрудниками, в зарплату сотрудникам и т.д.)» и имеющей направление – «в корм непродуктивным животным» является нетипичным. Согласно Единого реестра субъектов малого и среднего предпринимательства СПК «Моржегорский» имеет категорию – микропредприятие. На основании вышеизложенного у Управления есть основания предполагать, что цель инвентаризации не соответствует фактическому использованию продукции, возможно осуществляется реализации продукции, подлежащей сопровождению ветеринарными сопроводительными документами без их оформления. Таким образом, со стороны СПК «Моржегорский» имеет место производство и введение в оборот молочной продукции с нарушением прослеживаемости. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Юридическому лицу СПК «Моржегорский» принять меры к соблюдению требований, установленных Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 №862, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013, 29-ФЗ а именно: ознакомиться и соблюдать указанные требования, осуществлять производство и оборот молочной продукции с обеспечением прослеживаемости. Буракова Марина Владимировна, старший государственный инспектор отдела ветеринарного надзора по Республике Карелия, Архангельской области, Республики Коми и Ненецкому автономному округу Североморского межрегионального управления Россельхознадзора, телефон (8182)28-63-57 (доб.145), адрес электронной почты: tu4-m.burakova@fsvps.gov.ru