Предостережение:

• Сотрудником Североморского межрегионального управления Россельхознадзора (далее Управление) было проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия в отношении ИП Караульщиковой И.А. (Задание от 29.01.2026 №10/А-152 АО) с целью проверки соблюдения обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (далее ВСД) в компоненте ФГИС ВетИС «Меркурий». В результате установлено следующее. 1) Содержание молока в сырье превышает содержания молока в продукции ИП Караульщиковой И.А. в качестве уполномоченного лица на площадке RU029:64153675 (Архангельская обл., Виноградовский район, д. Гридинская, д. 70г) за период с 01.12.2025 по 15.12.2025 оформлено 6 производственных ВСД на продукцию «Творог обезжиренный с массовой долей жира не менее 1,8 %». В транзакциях «переработка/производство» содержание молока в сырье превышает содержания молока в продукции, а именно: - производственный ВСД №32056593688 (транзакция «переработка/производство» №11489198442) – содержание молочного жира в сырье 2,27 кг (440 литров/453,2 кг молока обезжиренного с МДЖ 0,5%), содержание молочного жира в продукции (54 кг) - 0,972 кг, что на 1,298 кг меньше; - производственный ВСД №32105840772 (транзакция «переработка/производство» №11504177801) – содержание молочного жира в сырье 0,798 кг (155 литров/159,65 кг молока обезжиренного с МДЖ 0,5%), содержание молочного жира в продукции (19 кг) - 0,342 кг, что на 0,456 кг меньше; - производственный ВСД №32164180525 (транзакция «переработка/производство» №11522334470) – содержание молочного жира в сырье 1,828 кг (355 литров/365,65 кг молока обезжиренного с МДЖ 0,5%), содержание молочного жира в продукции (43,5 кг) - 0,783 кг, что на 1,045 кг меньше; - производственный ВСД №32198742801 (транзакция «переработка/производство» №11532836793) – содержание молочного жира в сырье 0,422 кг (82 литров/84,46 кг молока обезжиренного с МДЖ 0,5%), содержание молочного жира в продукции (10 кг) - 0,18 кг, что на 0,242 кг меньше; - производственный ВСД №32216424500 (транзакция «переработка/производство» №11538381529) – содержание молочного жира в сырье 0,777 кг (151 литров/155,53 кг молока обезжиренного с МДЖ 0,5%), содержание молочного жира в продукции (18,5 кг) - 0,333 кг, что на 0,444 кг меньше; - производственный ВСД №32271901650 (транзакция «переработка/производство» №11555633967) – содержание молочного жира в сырье 1,787 кг (347 литров/357,41 кг молока обезжиренного с МДЖ 0,5%), содержание молочного жира в продукции (42,5 кг) - 0,765 кг, что на 1,022 кг меньше. Содержание молока в продукции превышает содержания молока в сырье Также в период с 14.12.2025 по 26.12.2025 ИП Караульщиковой И.А. оформлено 3 производственных ВСД (№32271922628, 32382968755, 32451193542) на продукцию «Сыр рассольный «Борковский» с массовой долей жира в перерасчете на сухое вещество 30% с маркировкой «ИП Караульщикова И.А.» с указанием в качественных характеристиках готовой продукции МДЖ в сухом веществе. Это привело к несоответствию жирового баланса (содержание молочного жира в продукции значительно превышает содержание молочного жира в сырье). Согласно п.15 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утверждённых Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 №862, при оформлении производственных ВСД на молоко и молочную продукцию указывается концентрация молочного жира и молочного белка (при их нормировании в подконтрольной продукции) и точность определения этих концентраций. Возможно, допущены ошибки в расчётах, а также не верное указание качественных характеристик или объёма сырья. Использование в качестве сырья обезжиренного молока минимизирует возможность получения отходов (сыворотка и т.п.). Таким образом, ИП Караульщиковой И.А. допущено несоответствие сведений о выработанной продукции в части количества МДЖ в сырье и готовой молочной продукции в транзакциях «переработка/производство», что ведёт к нарушению прослеживаемости. 2) Не корректные данные в компоненте ФГИС ВетИС «Цербер» У ИП Караульщиковой И.А. в компоненте ФГИС ВетИС «Цербер» по одному адресу (Архангельская обл., Виноградовский район, д. Гридинская, д. 70г) зарегистрировано две площадки с одинаковым видом поднадзорного объекта: - RU029:64153675 с наименованием «ИП Караульщикова И.А.» на которую поступает сырьё и оформляются производственные ВСД на готовую молочную продукцию; - RU029:47454848 с наименованием «Завод по переработке молока» на которую ИП Караульщиковой И.А. оформляются транспортные ВСД на готовую молочную продукцию собственного производства, в которых в строке «направление» указано «реализация в пищу людям». Затем продукция в полном объёме списывается по актам несоответствия с указанием причины «Списание остатков, не предназначенных для реализации (использование продукции для внутреннего потребления сотрудниками, в зарплату сотрудникам и т.д.)». Производственные ВСД на площадке отсутствуют. При этом поднадзорные объекты, у которых создана связь с этими площадками, имеют одинаковый вид объекта «молокоперерабатывающие предприятия». Учитывая, что площадка RU029:47454848 не используется для производства готовой молочной продукции, её наименование и вид поднадзорного объекта являются некорректными и не соответствуют осуществляемой деятельности. ИП Караульщиковой Иле Александровне принять меры к соблюдению требований, установленных ТР ТС 021/2011, Законом о качестве и безопасности, Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 №862 при производстве и реализации молочной продукции, а именно: ознакомиться и соблюдать указанные требования, осуществлять производство и реализацию продукции по ВСД, оформленным с соблюдением прослеживаемости (содержащих достоверные сведения о сырье и вырабатываемой продукции, а также о наименовании места реализации продукции). При выявлении несоответствий использовать процедуру аннулирования ВСД с последующим их переоформлением. Губинская Наталья Викторовна, старший государственный инспектор отдела ветеринарного надзора по Республике Карелия, Архангельской области, Республики Коми и Ненецкому автономному округу Североморского межрегионального управления Россельхознадзора, телефон 8(8182)28-63-57 (доб.172), адрес электронной почты: tu4-n.gubinskaya@fsvps.gov.ru