Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БУТОРИНО"

№10260881000020735602

Предостережение:

• Выписка о проведении мероприятия
• Сотрудником Североморского межрегионального управления Россельхознадзора (далее Управление) было проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия в отношении ООО «Буторино» (Задание от 29.01.2026 №10/А-157 АО) с целью проверки соблюдения обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (далее ВСД) в компоненте ФГИС ВетИС «Меркурий». В результате установлено следующее. Уполномоченным лицом ООО «Буторино» Полосковым Андреем Николаевичем на площадке Цех разделки и переработки мясной продукции (Архангельская обл., Устьянский район, с. Березник, Молодежная ул., д. 20, стр. 2) оформлен производственный ВСД №32234274042 от 12.12.2025 на продукцию «Гуляш из мяса лося», дата выработки 12.12.2025, срок годности 13.06.2027 в количестве 6,6 кг. По ВСД вид данной продукции «мясо и субпродукты лося» с кодом ТН ВЭД 0208, в записи Журнала продукции указана Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА05.В.13516/23 от 26.07.2023, которая принята на полуфабрикаты с кодом ТН ВЭД 1604 «Готовые или консервированные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови прочие». Аналогичные расхождения по виду продукции в производственных ВСД и Декларациях о соответствии в остальных партиях произведённого товара в транзакции «переработка/производство» №11543742744 от 12.12.2025: - «мясо лося бескостное высшего сорта», «Корейка (бескостная) из мяса лося замороженная», «мясо лося бескостное второго сорта», «Вырезка (бескостная) из мяса лося замороженная», «Суповой набор из мяса лося на кости (замороженный)», «мясо лося на кости мороженое (ребра)», «обрезь мясная лося», «Кость пищевая лося» – в производственных ВСД (№32234274018, 32234274020, 32234274025, 32234274027, 32234274029, 32234274034, 32234274037, 32234274039) указан вид продукции «мясо лося бескостное мороженое (0208)», а Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА08.В.09919/25 принята на Полуфабрикаты мясные кусковые с кодом ТН ВЭД 1602 «Готовые или консервированные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови прочие». Вместе с тем, в соответствии с п.1 ст.23 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее ТР ТС 021/2011), Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция, за исключением: - непереработанной пищевой продукции животного происхождения; - специализированной пищевой продукции; - уксуса. Пунктом 4 ТР ТС 021/2011 дано определение понятию «переработка (обработка)» - это тепловая обработка (кроме замораживания и охлаждения), копчение, консервирование, созревание, сквашивание, посол, сушка, маринование, концентрирование, экстракция, экструзия или сочетание этих процессов; Следовательно, выпускаемая ООО «Буторино» замороженная продукция из мяса лося, не подлежит декларированию соответстия. Данная продукция проходит оценку подтверждения соответствия в форме проведения ветеринарно-санитарной экспертизы (ст.30 ТР ТС 021/2011). Дополнительно установлено, что в данной транзакции «переработка/производство» №11543742744 от 12.12.2025 на продукцию из мяса диких животных (лось) объём сырья (239,7 кг) на 3,71 кг больше выработанной продукции (235,99 кг). Предположительно, ВСД на биологические отходы не оформляются. Возможно, уничтожение/утилизация биологических отходов осуществляется с нарушением Ветеринарных правил сбора, хранения, перемещения, утилизации и уничтожения биологических отходов, утверждённых Приказом Минсельхоза России от 11.11.2024 №677, а также перемещение/использование биологических отходов без ВСД. Таким образом, ООО «Буторино» осуществляется производство мясной продукции с нарушением прослеживаемости. ООО «Буторино» принять меры к соблюдению требований, установленных ТР ТС 021/2011, Законом о качестве и безопасности, Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 №862, Ветеринарными правилами при производстве и реализации мясной продукции, а именно: ознакомиться и соблюдать указанные требования, осуществлять производство и реализацию продукции в сопровождении ВСД, оформленных с соблюдением прослеживаемости (с указанием достоверных сведений о виде вырабатываемой продукции). При выявлении несоответствий использовать процедуру аннулирования производственных ВСД с последующим их переоформлением. Губинская Наталья Викторовна, старший государственный инспектор отдела ветеринарного надзора по Республике Карелия, Архангельской области, Республики Коми и Ненецкому автономному округу Североморского межрегионального управления Россельхознадзора, телефон 8(8182)28-63-57 (доб.172), адрес электронной почты: tu4-n.gubinskaya@fsvps.gov.ru