Предостережение:

• 2. При осуществлении федерального государственного ветеринарного надзора   указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в соответствии с заданием, утвержденным Заместителем Руководителя Североморского межрегионального управления Россельхознадзора Михеевым А.Л. от 11 марта 2026 года №166ВН/К путем сбора и анализа данных ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий», компонент «Цербер», Аналитического портала, установлено следующее.  На площадке RU010:86406232: Цех по производству полуфабрикатов "Сигма" ООО "Торговый холдинг "Лотос", адрес регистрации: 185014, Российская Федерация, Республика Карелия, г. Петрозаводск, Лесной пр-кт, д. 47, через транзакции переработка/производство: - № 11594744310 от 23.12.2025г. из сырья «свинина в тушах, полутушах и четвертинах охлажденная» общим объемом 200 кг. выработана продукция - свинина мякоть с туши охл. сырье (220, 947 кг.), кости свиные охл.сырье (33,549 кг.), шпик свиной охл.сырье (9,254 кг.) общим объемом 263,75 кг. Соответственно, в отношении 63,75 кг. утрачена прослеживаемость.  - № 11422105016 от 17.11.2025г. из сырья «свинина в тушах, полутушах и четвертинах охлажденная» общим объемом 166,531 кг. выработана продукция - свинина мякоть с туши охл. сырье (139,505 кг.), кости свиные охл. сырье (22,272 кг.), шпик свиной охл.сырье (5,843 кг.) общим объемом 167,62 кг. Соответственно, в отношении 1,089 кг. утрачена прослеживаемость.           В вышеуказанных транзакциях объем сырья не соответствует объему выработанной продукции, в связи с чем нарушен один из основных принципов работы ФГИС – принцип прослеживаемости. В связи с этим нарушена возможность документарно установить место происхождения (производства, изготовления) сырья, результаты проведенной в отношении сырья ветеринарно-санитарной экспертизы, обязательных исследований на установленные требованиям законодательства показатели безопасности.   Указанное создает возможность выпуска в обращение небезопасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции.   Кроме того, согласно транзакции переработка/производство № 11566945054 от 17.12.2025 г. из сырья «говядина в полутушах и четвертинах охлажденная-7,215кг» и «окорок без кости. Полуфабрикат из баранины. Замороженный- 4,138 кг. (баранина бескостная мороженая (0204)), запись журнала 63236886767» выработана продукция - «говядина голяшка п/ф охл. - 7,125 кг» и «баранина окорок (из зам.сырья) п/ф кг - 4,138 кг. (баранина на кости охлажденная (0204)». Таким образом, выявлено несоответствие состояний видов продукции, из замороженного бескостного сырья выработана охлажденная продукция на кости. При этом, в соответствии со ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013г. №68, "охлажденное мясо" - парное мясо, подвергнутое холодильной обработке до температуры от минус 1,5 °C до плюс 4 °C в любой точке измерения. Соответственно, из замороженного сырья не может быть выработана охлажденная продукция, из бескостного сырья – продукция на кости. Таким образом, обществом с ограниченной ответственностью «Торговый холдинг «Лотос»  допущено производство мясной продукции с нарушением прослеживаемости.    (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)            3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст. 3 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов от 02.01.2000 № 29-ФЗ; п. 1, п. 3 ст. 5, п.п. 12 п.3 ст. 10, п. 1 ст. 13 Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880; п.2 Приложения № 1, п. 9 Приложения № 2 к приказу Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях». (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г.                 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле                         в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:        Обществу с ограниченной ответственностью «Торговый Холдинг «Лотос» (ИНН 1001144078, ОГРН1031000022240), принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, указанных в ст. 3 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов от 02.01.2000 № 29-ФЗ; п. 1, п. 3 ст. 5, п.п. 12 п.3 ст. 10, п. 1 ст. 13 Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880; п.2 Приложения № 1, п. 9 Приложения № 2 к приказу Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях».  (при оформлении производственных ВСД соблюдать принцип прослеживаемости на всех этапах производства). (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.4 ст.49 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ                                    «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» и п.23 «Положения о федеральном государственном ветеринарном контроле (надзоре)», утв. постановлением Правительства РФ от 30.06.2021 № 1097 (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения)          Заместитель Руководителя                                                                             А.А.Громыко (должность, фамилия, инициалы руководителя, заместителя руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, иного должностного лица, принявшего     решение о проведении контрольной закупки)                       Мустафина Светлана Викторовна государственный инспектор отдела ветеринарного надзора по Республике Карелия, Архангельской области, Республике Коми и Ненецкому автономному округу 8(81459)5-23-53, tu4-s.mustafina @fsvps.gov.ru  (фамилия, имя, отчество (при наличии) и должность должностного лица, непосредственно подготовившего проект решения, контактный телефон, электронный адрес (при наличии)   Отметка о направлении предостережения в электронном виде (адрес электронной почты), в том числе через личный кабинет на специализированном электронном портале:  npogosyan@thlotos.com