Причина проверки:

цель: Осуществление государственного контроля (надзора) с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдения требований технических регламентов, в соответствии с ежегодным планом плановых проверок на 2019 год, размещенным на официальном сайте (http://www.11.rospotrebnadzor.ru) Управления Роспотребнадзора по Республике Коми Задачи: Предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации, законодательства о техническом регулировании Предмет: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Загрузка продуктов организована под окнами жилых помещений многоквартирных жилых домов в организациях торговли ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» по адресам: Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Интернациональная, д. 99, Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Славы, д. 26, Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. К.Маркса, д. 209а, Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Советская, д. 68, Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Орджоникидзе, д. 11, В магазине «Йола маркет» по адресу Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Интернациональная, д. 99, отсутствует туалет для персонала и раковины для мытья рук; персонал магазина «Йола маркет» использует туалет и раковину для мытья рук, расположенные на площадях соседней торговой точки; при этом посещение туалета персоналом магазина «Йола маркет» возможно только через торговый зал и складские помещения соседней торговой точки. В магазине «Йола маркет» по адресу Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Куратова, д. 23, отсутствует туалет для персонала и раковины для мытья рук; персонал магазина «Йола маркет» использует туалет и раковину для мытья рук, расположенные на площадях соседней торговой точки; при этом посещение туалета персоналом магазина «Йола маркет» возможно только через вход для посетителей и торговый зал соседней торговой точки, реализующей хозяйственные товары. Помещения магазинов ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» по адресам Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Славы, д. 26, Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Ленина, д. 30 расположены без учёта поточности, исключающей встречные и перекрёстные потоки персонала и посетителей: имеется один вход для загрузки пищевых продуктов, входа персонала, входа посетителей.
• В магазинах ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» по адресам Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Советская, д. 68, Республика Коми, г. Сосногорск, ул. Нагорная, д. 2в не соблюдаются нормы законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака: в нарушение установленных требований, у входа в здание магазина (на входах в магазины не вывешены знаки о запрете курения). Согласно п.5 Требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения, утв. приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12.05.2014 № 214н, знаки о запрете курения размещаются у каждого входа на территории, в здания и объекты, где курение табака запрещено, а также в местах общего пользования, в том числе в туалетах.
• В период проведения плановой выездной проверки в организациях торговли ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» осуществлялась реализация пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям безопасности. 08.10.2019 в 11 час. 00 мин. в магазине ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» по адресу Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Красных Партизан, д. 64, при хранении и реализации пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и реализации такой продукции, установленные её изготовителем: - в торговом зале осуществляется реализация консервов «Каша рисовая с говядиной», «Говядина тушёная в/с», «Паштет с сыром печёночный» производства ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» при температуре +25 град.С согласно показаниям термометра, нормативный температурный режим хранения, обозначенный на этикетках потребительских упаковок, не выше +20 град.С; - в охлаждаемых витринах торгового зала при температуре +9 град.С согласно показаниям термометра осуществляется реализация мясных продуктов отбивная из свинины нежная охлаждённая, фарш свиной натуральный, мясо свиных голов прессованное, колбаса сыровяленая полусухая «Салями Фелино» производства ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат», нормативный температурный режим хранения, обозначенный на этикетках потребительских упаковок, не выше +6 град.С.

Нарушенный правовой акт:

• п. 3.9, 5.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»
• ч.2 статьи 10, ч.5 ст.12 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», п.5 Требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения, утв. приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12.05.2014 №214н
• п. 1.1. таблицы 1 приложения 2, части 2 статьи 7, части 1 статьи 10 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011; - требования п. 5а приложения 1, п. 15 Главы V, п. 88 Главы IX технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013: требования частей 7, 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 88, 89 раздела IX технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ч. 3 ст. 9. Обязательные требования и/или требования, установленные нормативными правовыми актами, подлежащие проверке: Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст. 8; Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; Федеральный закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011; Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 023/2011; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 024/2011; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013; Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» ТР ЕАЭС 044/2016;
• СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совещённому освещению жилых и общественных зданий»; СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии. Профилактика инфекционных заболеваний. Инфекции дыхательных путей»; СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»;
• СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; Приказ Минздравсоцразвития России «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» № 302н от 12.04.2011 года; Приказ Минздрава РФ от 12.05.2014 г. №214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и порядку его размещения» для контроля ст. 12 ФЗ от 23.02.2013 № 15-ФЗ; Приказ Минстроя России и Минздрава России от 28.11.2014г № 756/пр/786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»

Выданные предписания:

• 1. Организовать загрузку товаров в магазины ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» по адресам Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Интернациональная, д. 99, Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Славы, д. 26, Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. К.Маркса, д. 209а, Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Советская, д. 68, Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Орджоникидзе, д. 11, в соответствии с требованиями п. 2.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях». 2. Оборудовать собственными туалетами для персонала и раковинами для мытья рук магазины ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» по адресам Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Интернациональная, д. 99, Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Куратова, д. 23. 3. Обеспечить поточность торгового процесса, исключающую встречные и перекрёстные потоки персонала и посетителей, в магазинах ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» по адресам Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Славы, д. 26, Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Ленина, д. 30.
• 1. Обеспечить наличие знаков о запрете курения на входах в магазины ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» по адресам Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Советская, д. 68, Республика Коми, г. Сосногорск, ул. Нагорная, д. 2в.
• 1. Обеспечить реализацию пищевых продуктов, соответствующих требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям безопасности, в организациях розничной торговли. 2. Обеспечить реализацию пищевой продукции с соблюдением условия хранения, реализации такой продукции, установленных её изготовителем, в магазине ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» по адресу Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Красных Партизан, д. 64.