Причина проверки:

Осуществления государственного контроля (надзора) с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, соблюдения требований технических регламентов в соответствии с ежегодным планом проведения плановых проверок на 2019год, размещенном на официальном сайте (http://www.11.rospotrebnadzor.ru) Управления Роспотребнадзора по Республике Коми. Задачами настоящей проверки являются: Предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации, законодательства Российской Федерации о техническом регулировании. 7. Предметом настоящей проверки является: Соблюдение совокупности предъявляемых обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1. не проводится производственный лабораторно-инструментальный контроля за качеством и безопасностью реализуемой пищевой продукции и продовольственного сырья, при том, что данные показатели контроля определены с установленной периодичностью и кратностью в Программе производственного контроля, утвержденной руководителем ООО "Лаверна" от 12.11.2018г. (скоропортящаяся пищевая продукция ежегодно по 1 наименованию от каждого вида, питьевая вода дважды в год). Таким образом, со стороны руководителя ООО "Лаверна" снижен контроль за условиями реализации продукции, что проявилось в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к производственному контролю безопасности реализуемой пищевой продукции: не организован производственный контроль за качеством реализуемой скоропортящейся продукции, документы, подтверждающие организацию и проведение производственного контроля не предоставлены2. при проведении предварительной расфасовке товаров (мясные полуфабрикаты замороженные ТМ "Часар") не предоставляется потребителю полная и достоверная информация о товаре: согласно маркировочного ярлыка продавца дата изготовления идентична дате расфасовки, а также, на потребительскую этикетку не выносится единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза3. нарушено товарное соседство при реализации продовольственного сырья и готовых пищевых продуктов (в холодильной витрине для реализации сырых овощей проводится реализация переработанной овощной продукции -соленой и квашеной, в непосредственной близости от корнеплодов, куриных яиц и свежей капусты), а также проводится реализация непродовольственных товаров в непосредственной близости от реализации пищевой продукции (стеллаж с бытовой химией и парфюмерно-косметической продукцией установлен рядом с морозильными камерами 4.к работе продавцами допускаются сотрудники, не имеющие допуска по состоянию здоровья, так Римарцова М.Б. (работает продавцом при том, что допуск к работе имеется в качестве "дежурной по этажу
• 1. кефир ТМ «Вятушка» с м.д.ж. 2,7%, объем потребительской упаковки 0,5л, количество 6 штук, дата выработки 21.01.2019г., срок годности, указанный производителем - до 28.01.2019г.
• 1. не проводится производственный инструментальный контроля за условиями труда на предприятии, при том, что данные показатели контроля определены с установленной периодичностью и кратностью в Программе производственного контроля, утвержденной руководителем ООО "Лаверна" от 12.11.2018г. (физическими факторами на рабочих местах микроклимат в теплый и холодный периоды времени года, шум и освещенность при вводе в эксплуатацию, далее 1раз в 2 года). Документы, подтверждающие организацию и проведение производственного контроля не предоставлены 2. отсутствует фасовочное помещение (отделение), оборудованное двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смеситель и раковиной для мытья рук, при том, что в магазине проводится предварительная расфасовка пищевых продуктов (мясных полуфабрикатов и готовых к употреблению (сыры и сырные продукты) 3.среди сотрудников (Омельчук В.П., Степанова Е.В., Довнер А.П., Плотникова Н.А., Баннова В.Н., Леонтий Н.Д.) не организована в 2018г. сезонная вакцинация против гриппа, 4. документы, подтверждающие проведение дезинсекционно-дератизационных работ организацией дезинфекционного профиля с установленной кратностью обследований и показателями эффективности проведенных мероприятий в период, не представлены за период 2018г.

Нарушенный правовой акт:

• .1.4, п.14.1, приложение 2 п.7.4 СП 2.3.6.1066-01 п. 1 ст.10 п.9ст.17 ч.8 ст.17 ТР ТС 021/2011 Приложения 3 Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011г. №302н
• п.9ст.17 ТР ТС 021/2011 п.7.4 СП 2.3.6.1066-01
• п.1.4, 14.1 п. 1.3, п. 5.4 п. 14.1 п.12.2, п.12.3, СП 2.3.6.1066-01
• СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; Приказ Минстроя России и Минздрава России от 28.11.2014 г. № 756/пр/786н «О требованиях к выделе-нию и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудова-нию изолированных помещенийдля курения табака»; Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011г. № 302 н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».
• Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продук-ции» ТР ЕАЭС 040/2016, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01, п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 005/2011; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» ТР ТС 009/2011; Постановление Правительства Российской Федерации от 10.12.2018 г. № 1505 «Об ограничении условий и мест розничной продажи спиртосодержащей непищевой продукции»; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на табачную продукцию» 035/2014; СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зда-ниях и помещениях»; СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы»; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопас-ности систем горячего водоснабжения»; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенно-му освещению жилых и общественных зданий»; СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производст-ва и потребления»; СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых про-дуктов»;
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных пред-принимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (ч.3 ст.9); Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населе-ния» (ст.44, ст.46); Постановление Правительства Российской Федерации от 28.08.2013г. №745 «Об уполномоченных орга-нах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением тре-бований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; Постановление Правительства Российской Федерации от 10.06.2013 г. №485 «Об уполномоченном орга-не Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требо-ваний технического регламента Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализирован-ной пищевой продукции, в том числе диетического, лечебного и диетического профилактического пита-ния»; Постановление Правительства Российской Федерации от 03.06.2013 г. № 468 «Об уполномоченном орга-не Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требо-ваний технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки»; Постановление Правительства РФ от 21.05.14г. № 475 «Об уполномоченных органах Российской Федера-ции по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции»; Постановление Правительства Российской Федерации от 27.06.13г. № 540 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований ТР ТС «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»;
• Постановление Правительства Российской Федерации от 26.03.2016 г. № 241 «Об уполномоченном орга-не Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требо-ваний технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на табачную продукцию». 10. Обязательные требования и (или) требования, установленные муниципальными правовыми актами, подлежащие проверке: Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18 сентября 2017 г. № 860 «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуще-ствления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора» (Приложения №№ 1, 2); Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контро-ля» ст. 8; Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населе-ния»; Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 24.06.1998 г. № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления» ст.ст. 1, 11, 25, 26; Федеральный закон от 23.02.2013 г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»;
• Федеральный закон от 22 декабря 2008 г. № 268-ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию»; Федеральный закон от 22.11.1995г. № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»; Федеральный закон от 17 сентября 1998 г. № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ст.ст. 1-4, 9-11; Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электриче-ских ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и раз-мещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растени-ям окружающей среде», утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 03.09.2010 года № 681 (п.п. 1, 3, 5, 6, 9-18); Постановление Правительства РФ от 7 августа 2014 г. № 778 «О мерах по реализации указов Президента Российской Федерации от 6 августа 2014 г. N 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» и от 24 июня 2015 г. № 320 «О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Фе-дерации», от 29 июня 2016 г. № 305 «О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» и от 30 июня 2017 г. № 293 «О продлении дей-ствия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федера-ции»; Постановление Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 г. № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 г. № 592»;
• СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха насе-ленных мест»; СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии. Профилактика инфекционных заболеваний. Инфекции дыхательных путей»; СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфек-ционной деятельности»; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизаци-онных мероприятий»; СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»;
• Постановление правительства РФ от 21.05.2014 г. № 474 «Об уполномоченных органах Российской Феде-рации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»; Постановление Правительства Российской Федерации от 27.06.2013 г. № 539 «Об уполномоченном орга-не Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требо-ваний технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продук-цию»; Постановление Правительства Российской Федерации от 19.07.2017 г. № 846 «Об уполномоченных орга-нах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением тре-бований технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; Постановление Правительства Российской Федерации от 10 июня 2013 г. № 484 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; Постановление Правительства Российской Федерации от 9 октября 2012 г. N 1033 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки»; Постановление Правительства Российской Федерации от 27.09.2012 г. № 989 «Об уполномоченном орга-не Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требо-ваний технического регламента Таможенного союза «О безопасности парфюмерно-косметической про-дукции»;
• Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011; Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 022/2011; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 023/2011, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01, п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 024/2011, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01, п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пи-щевой продукции, в том числе диетического, лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 027/2012, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых доба-вок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01, п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01, п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7,

Выданные предписания:

• 1 Организовать проведение производственный лабораторно-инструментальный контроля за качеством и безопасностью реализуемой пищевой продукции и продовольственного сырья, согласно Программы производственного контроля, утвержденной руководителем ООО "Лаверна" от 12.11.2018г. (скоропортящаяся пищевая продукция ежегодно по 1 наименованию от каждого вида, питьевая вода дважды в год). 2 Обеспечить при проведении предварительной расфасовке товаров (мясные полуфабрикаты замороженные ТМ "Часар") предоставление потребителю полной и достоверной информации о товаре: на маркировочный ярлык выносить фактическую изготовления, а не дату расфасовки, а также, на потребительскую этикетку выносить единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. 3 Обеспечить в торговом зале соблюдение товарного соседства при реализации продовольственного сырья и готовых пищевых продуктов: - реализацию сырых овощей и корнеплодов проводить отдельно от реализации переработанной овощной продукции (соленой и квашеной). - разграничить реализацию непродовольственных товаров от реализации пищевой продукции (стеллаж с бытовой химией и парфюмерно-косметической продукцией отделить от морозильных камер). 4 Обеспечить организацию периодического медицинского осмотра работников сотрудников, в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России от 12.04.2011г. №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры, и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» - Римарцова М.Б., а также организовать гигиеническую подготовку продавцов по соответствующим программам гигиенического обучения (Омельчук В.П., Степановой Е.В., Довнер А.П., Плотниковой Н.А., Банновой В.Н., Леонтий Н.Д.).
• 1. Изъять из обращения и утилизировать пищевые продукты, не соответствующие требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»: - с истекшим сроком годности кефир ТМ «Вятушка» с м.д.ж. 2,7%, объем потребительской упаковки 0,5л, количество 6 штук, дата выработки 21.01.2019г., срок годности, указанный производителем - до 28.01.2019г.
• 1 Организовать проведение производственный лабораторно-инструментальный контроля за условиями труда на предприятии, согласно Программе производственного контроля, утвержденной руководителем ООО "Лаверна" от 12.11.2018г. физическими факторами на рабочих местах микроклимат в теплый и холодный периоды времени года, шум и освещенность при вводе в эксплуатацию, далее 1раз в 2 года. 2 Оборудовать в магазине «Омега» г. Воркута, ул. Димитрова, д.10 фасовочное помещение (отделение), оборудованное двухгнездной моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смеситель и раковиной для мытья рук. 3 Обеспечить охват профилактическими прививками сотрудников против гриппа не менее 45%. 4 Обеспечить организацию дезинсекционно-дератизационных работ организацией дезинфекционного профиля с установленной кратностью обследований и показателями эффективности, о чем представить документы, ее подтверждающие.