Причина проверки:

обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия, соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (7 шт.):

• Для сбора мусора и пищевых отходов на территории магазинов ПО «Сысольское» (кроме магазина «Гастроном») не предусмотрены контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием. Твердые бытовые отходы своевременно не вывозятся. В магазинах с. Куратово, д. 2в; с. Куратово, д. Слобода, д. 2а; с. Куратово, д. Заречное; с. Пыелдино, д. Бортом; д. Монастырь, д. 30; д. Кузивансикт, д. 44 для сбора неочищенных сточных вод устроены поглощающие колодцы. Договор со специализированной организацией и акты выполненных работ на вывоз сточных вод не представлены. На всех объектах торговли и общественного питания (кафетерий) ПО «Сысольское» на системах внутренней канализации в моечных торгового инвентаря и кухонной посуды отсутствует воздушный разрыв не менее 20 мм при присоединении моечных ванн к приемным устройствам канализации. В магазине с. Куратово д. Слобода, д. 2а, отсутствует водоснабжение и канализация, для персонала отсутствует туалет, не оборудовано фасовочное помещение двухгнездной моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смеситель. Складское помещение в ветхом состоянии: полы имеют неровную поверхность, стены не имеют гигиенического покрытия. Не проведен своевременный косметический ремонт складских помещений в магазине д. Монастырь, д. 30. Не выделено место для мытья тары для пищевых отходов в кондитерском цехе с. Визинга ул. Советская, д.21. Не оборудован раковиной для мытья рук кондитерский цех с. Визинга ул. Советская, д.21.
• в магазине с. Пыелдино, д. Монастырь, д. 30 в реализации находится обезличенная продукция, ярлыки с транспортной тары не сохранены, продукция не сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции: сухофрукты в остатке 1,9 кг по цене 138рублей/кг ; курага в остатке 0,8 кг по цене 350 руб./ кг ; миндаль очищенный на остатке 0,3 кг по цене 1260 руб. / кг; изюм светлый на остатке 3,4 кг по цене 360 руб. / кг; фундук очищенный 1,2кг по цене 960 руб/кг; орехи грецкие очищенные на остатке 2,1 кг по цене 1000 руб. / кг.
• в магазине "Гастроном" с. Визинга ул. Советская, д. 21 в реализации находится обезличенная продукция, ярлыки с транспортной тары не сохранены: продукт сырный «Нурлат» Плетенка на остатке 0,7кг по цене 475 руб/кг; продукт сырный «Нурлат» Охотничий в остатке 0,9 кг по цене 475 руб/кг. По результатам экспертного заключения №1345-2/2019/210 от 08 августа 2019г (протокол исследования №01-6888 от 30.07.2019г) по результатам сан-эпид оценки соответствия результатов исследований, испытаний требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, готовая продукция, реализуемая в магазине «Гастроном» с. Визинга ул. Советская, д. 21 Сычужный продукт «Гауда» оригинальный, с общей массовой долей жира в сухом веществе 45%, изготовленный по ТУ 10.51.40-006-25311043-2018, дата выработки 06.05.2019г., изготовитель ООО «Универсалоптторг», адрес изготовителя: Белгородская область, Новооскольский район, с. Великомихайловка, ул. Каховка, д.60, не соответствует по физико-химическим показателям идентификации: массовая доля белка не соответствует информации, заявленной на этикетке потребительской упаковки с учетом погрешности: фактическая массовая доля белка составила 20,2 +0,5%, при заявленной на этикетке 27+4,1г./100г. Маркировка исследованного образца пищевой продукции содержит недостоверную информацию о пищевой ценности: фактическое содержание массовой доли белка 20,2+0,5%, при заявленной производителем на этикетке 27+4,1г. /100г.
• в магазинах ПО «Сысольское» Республика Коми Сысольский район с. Визинга ул. Советская, д. 21 ул. Победы, д. 40; ул. Молодежная, д.3а; ул.50 лет ВЛКСМ, д.45а; ул. Энергетиков, д. 9а; с. Куратово, д. 2в, с. Куратово, д. Слобода, д. 2а; с. Куратово, д. Заречное; с. Пыелдино, д. Бортом; с. Пыелдино, д. Монастырь, д. 30; д. Кузивансикт, д. 44 информация о реализуемой табачной продукции доводится до потребителей с нарушением части 5 ст. 19 Федерального закона от 23.02.2013г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»: текст перечня продаваемой табачной продукции выполнен буквами неодинакового размера, составлен не в алфавитном порядке, цены продаваемой табачной продукции обозначаются путем наклеивания цветных стикеров, либо исправляются «от руки» авторучкой.
• в магазине с. Пыелдино, д. Кузивансикт, д. 44 в реализации находится обезличенная кондитерская продукция, ярлыки с транспортной тары не сохранены, продукция не сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции: сладкая соломка на остатке 1,3 кг по цене 166 руб./кг; крекер «золотая рыбка» на остатке 14 кг по цене 169 руб./кг; палочки пшеничные на остатке 1,0 кг по цене 162 руб./кг; сушки чайные на остатке 1,2 кг по цене 168 руб./кг; сушки с луком на остатке 0,7 кг по цене 170 руб./кг; Нарушаются условия хранения пресервов рыбных «Сельдь атлантическая филе-кусочки в масле с укропом). Температура хранения заявленная изготовителем от +2 до +4 градусов, фактические условия хранения +8 градусов.
• в кондитерском цехе кафетерия ПО «Сысольское» Республика Коми Сысольский район с. Визинга ул. Советская, д. 21 (магазин «Гастроном»), не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП. Не установлены порядок и периодичность производственного контроля в части объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (критических контрольных точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб, и периодичности отбора проб- пищевые продукты, продовольственное сырье, готовые блюда. Не представлены результаты производственного контроля качества питьевой воды используемой в предприятиях торговли по микробиол-м и сан-хим показателям безопасности. Не обеспечен производственный контроль на наличие патогенных микроорганизмов (1 раз в 6 мес. 30% от каждого вида блюд) продукции производимой в кондитерском цехе кафетерия, а также в магазинах розничной торговли пищевыми продуктами на наличие патогенных микроорганизмов в скоропортящейся пищевой продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1 образцу от каждой группы продукции согласно ассортимента. При изготовлении готовых блюд (пищевой продукции) не обеспечено соблюдение требования безопасности по микробиологическим показателям: в исследованном образце готовой продукции «пирожок с капустой» в 1г. продукта обнаружены патогенные микроорганизмы Staphylococcus aureus, при гиг. нормативе "в 1г. продукта не допускается". В кондитерском цехе («Гастроном», с. Визинга ул. Советская, д. 21) не соблюдаются требования к обеспечению поточности технологических процессов.
• Не установлена периодичность производственного контроля за воздействием на работников физических факторов и вредных веществ. Не обеспечено наличие отдельных фасовочных помещений для разных групп пищевой продукции в магазине «Гастроном» с. Визинга ул. Советская, д. 21. Не выделены складские помещения для раздельного хранения непродовольственных товаров и пищевых продуктов в магазинах с. Визинга ул. Победы, д. 40; ул. Молодежная, д.3а; ул.50 лет ВЛКСМ, д.45а; ул. Энергетиков, д. 9а; ; с. Куратово, д. Слобода, д. 2а; с. Пыелдино, д. Бортом; с. Пыелдино, д. Кузивансикт, д. 44. В кондитерском цехе кафетерия допущено перетаривание дезинфицирующего средства (хлорэффект) из тары производителя в стеклянную банку, подписанную «от руки». Юридическим лицом не в полном объеме проводятся мероприятия по защите от грызунов. Не обеспечено определение объема дератизации в соответствии с площадью строений: объем дератизации в соответствии с договором составляет 1049 кв. м, при этом общая площадь объектов торговли продуктами питания ПО «Сысольское» составляет более 2000 кв.м. Неиспользуемая тара (преимущественно картон) накапливается в помещениях холодных складов (магазин с. Куратово д. Заречное, с. Пыелдино, д. Кузивансикт, 44). В магазине с. Пыелдино д. Кузивансикт, 44 в неиспользуемой части здания имеются дыры, обеспечивающие доступ грызунам.

Нарушенный правовой акт:

• п.2.7 и п.14.1, п.3.5, п.3.4, п. 1.3, п.3.1, п. 3.9, п. 5.4, п. 5.10, п.10.8, СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изм и допол), ст. 11,ст.24 Федерального закона №52-фз от 30.03.1999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; п.3.8, п.3.13, п.9.13, п.3.3 СП 2.3.6.1079-01; п.3.3., п. 3.8 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"
• ст. 5., ст.17., ст.39. Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 7.1, п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изм. и допол.);
• ст. 5., ст.17., статьи 39 Главы 6, Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 7.1, п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изм. и допол.); таблица 16 п. 93 Главы 12 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; ч.4.9 ст. 4 ТСР ТС 022/2011.
• ч. 5 ст. 19 Федерального закона от 23.02.2013г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака».
• ст. 5., ст.17., ст.39. Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 7.1, п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изм. и допол.);
• ст. 10, ст.11, раздел 1.3 таблицы 1 приложения 2 части 2 статьи 7 главы 2, ст. 14 п.1, Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); п. 8.9., п.8.10 СП СП 3.1.7.2616-10 "Профилактика сальмонеллеза"; п.3.3 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"; п. 9.1, 15.1, п.14.3, п. 16.10, п. 8.16, п.13.5, п. 5.1, п.8.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• п.п. 1.4, п.14.1, п. 5.4, п. 5.6, п.5.15, п.12.2, п.12.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изм. и допол.); ст. 32 Федерального закона №52-фз от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" п.3.3., п.3.8 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий".
• Постановление Правительства Российской Федерации от 10.12.2018 г. № 1505 «Об ограничении условий и мест розничной продажи спиртосодержащей непищевой продукции»; Постановление Правительства РФ от 7 августа 2014 г. № 778 «О мерах по реализации указов Президента Российской Федерации от 6 августа 2014 г. № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» и от 24 июня 2015 г. № 320 «О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», от 29 июня 2016 г. № 305 «О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» и от 30 июня 2017 г. № 293 «О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации»; Постановление Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 г. № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 г. № 592»; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011; Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 022/2011; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 023/2011, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01, п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 024/2011, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01, п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01;
• СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» п.п. 2.1, 2.2, 3.3, р. IV; СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест» п. 2; СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» п. 4.2, гл. VIII; СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций» п.п. 10.6, 10.7; СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии. Профилактика инфекционных заболеваний. Инфекции дыхательных путей»; СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза» п. 8.6, п. 8.6.1; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» п.п. 1.1 4.4; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» гл.гл. I III, V, приложение 1; СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»; СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»;
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (ст. 9). 10. Обязательные требования и (или) требования, установленные муниципальными правовыми актами, подлежащие проверке: Предприятие общественного питания и торговли продовольственными товарами Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст. 8; Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 24.06.1998 г. № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления» ст.ст. 1, 11, 25, 26; Федеральный закон от 23.02.2013 г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; Федеральный закон от 22 декабря 2008 г. № 268-ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию»; Федеральный закон от 22.11.1995г. № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»; Федеральный закон от 17.09.1998 г. № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ст.ст. 1-4, 9-11; Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям окружающей среде», утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 03.09.2010 года № 681 (п.п. 1, 3, 5, 6, 9-18);
• Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического, лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 027/2012, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01; Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 029/2012, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01, п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01, п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01, п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01; Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01, п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» ТР ТС 009/2011; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на табачную продукцию» 035/2014;
• Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» ТР ЕАЭС 044/2017, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы»; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»; СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;
• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; ГН 2.2.5.3532-18 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»; ГН 2.2.5.2308-07 «Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»; Приказ Минстроя России и Минздрава России от 28.11.2014 г. № 756/пр/786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»; Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011г. № 302 н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».
• Предприятия торговли со смешанным ассортиментом товаров, реализующие непродовольственные товары отдельных видов, дополнительно: Технический регламент Таможенного союза Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков» ТС 007/2011; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции легкой промышленности» ТР ТС 017/2011; СанПиН 2.4.7./1.1.1286-03 «Гигиенические требования к одежде для детей, подростков и взрослых».

Выданные предписания:

• - Для сбора мусора и пищевых отходов на территории магазинов ПО «Сысольское» оборудовать контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием. Обеспечить регулярный вывоз отходов. - В магазинах с. Куратово, д. 2в; с. Куратово, д. Слобода, д. 2а; с. Куратово, д. Заречное; с. Пыелдино, д. Бортом; д. Монастырь, д. 30; д. Кузивансикт, д. 44 для сбора сточных вод оборудовать локальные очистные сооружения (септик, герметичная выгребная емкость, др.) - На всех объектах торговли и общественного питания (кафетерий) ПО «Сысольское» систему внутренней канализации в моечных торгового инвентаря и кухонной посуды при присоединении моечных ванн к приемным устройствам канализации оборудовать с воздушным разрывом не менее 20 мм. - В магазине с. Куратово д. Слобода, д. 2а. обеспечить наличие водоснабжения и канализации. Для персонала оборудовать туалет. Оборудовать фасовочное помещение двухгнездной моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смеситель. Складское помещение привести в надлежащее состояние: провести выравнивание пола, отделку стен выполнить гигиеническим покрытием. Обеспечить грызунонепроницаемость складского помещения. - Выполнить косметический ремонт складских и бытового помещения: в магазине д. Монастырь, д. 30 - Выделить место для мытья тары для пищевых отходов в кондитерском цехе с. Визинга ул. Советская, д.21. - Оборудовать раковиной для мытья рук кондитерский цех с. Визинга ул. Советская, д.21.
• 1. Изъять из обращения и утилизировать пищевую продукцию, не соответствующую требованиям технического регламента, выявленную в магазине с. Пыелдино, д. Монастырь, д. 30 сухофрукты в остатке 1,9 кг по цене 138рублей/кг ; курага в остатке 0,8 кг по цене 350 руб./ кг ; миндаль очищенный на остатке 0,3 кг по цене 1260 руб. / кг; изюм светлый на остатке 3,4 кг по цене 360 руб. / кг; фундук очищенный 1,2кг по цене 960 руб/кг; орехи грецкие очищенные на остатке 2,1 кг по цене 1000 руб. / кг.
• 1. Изъять из обращения и утилизировать пищевую продукцию, не соответствующую требованиям технического регламента, выявленную в магазине с. Визинга ул. Советская, д. 21: продукт сырный «Нурлат» Плетенка на остатке 0,7кг по цене 475 руб/кг продукт сырный «Нурлат» Охотничий в остатке 0,9 кг по цене 475 руб/кг 2. Изъять из обращения и утилизировать пищевую продукцию, не соответствующую требованиям технического регламента, выявленную в магазине «Гастроном» с. Визинга ул. Советская, д. 21: остаток от партии Сычужный продукт «Гауда» оригинальный, с общей массовой долей жира в сухом веществе 45%, изготовленный по ТУ 10.51.40-006-25311043-2018, дата выработки 06.05.2019г., изготовитель ООО «Универсалоптторг», адрес изготовителя: Белгородская область, Новооскольский район, с. Великомихайловка, ул. Каховка, д.60, полученный по накладной № Я-009296 от 08.07.2019,
• Во всех магазинах ПО «Сысольское» обеспечить наличие информации для потребителей о реализуемой табачной продукции в соответствии с частью 5 ст. 19 Федерального закона от 23.02.2013г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»: текст перечня продаваемой табачной продукции должен быть выполнен буквами одинакового размера, составлен в алфавитном порядке, с указанием цены.
• 1 Изъять из обращения и утилизировать пищевую продукцию, не соответствующую требованиям технического регламента сладкая соломка на остатке 1,3 кг по цене 166 руб./кг; крекер «золотая рыбка» на остатке 14 кг по цене 169 руб./кг; палочки пшеничные на остатке 1,0 кг по цене 162 руб./кг; сушки чайные на остатке 1,2 кг по цене 168 руб./кг; сушки с луком на остатке 0,7 кг по цене 170 руб./кг; 2. обеспечить соблюдение условий хранения пресервов.
• 1.Обеспечить внедрение процедур, основанных на принципах ХАССП. 2. Установить порядок и периодичность произв. контроля с указанием точек, в которых осуществл. отбор проб (проводятся лаб-е исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лаб-х исследований и испытаний) - пищевые продукты, продовольственное сырье, готовые блюда, а также качество питьевой воды. 3.Предусмотреть в плане произв. контроля исследования продукции производимой в кондитерском цехе кафетерия на наличие пат. микроорганизмов не менее 1 р. в 6 мес.30% от каждого вида блюд, а также в магазинах розничной торговли пищевыми продуктами на этапе реализации 1 р. в год по 1 образцу от каждой группы продукции согласно ассортимента. 4.Обеспечить ежеднев. перед началом смены в кондитерском цехе, осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний и немедленное отстранение от работы при наличии признаков заболеваний. 5. В конд. цехе кафетерия (с. Визинга ул. Советская, д. 21) обеспечить соблюдение требований к обеспечению поточности технологических процессов и выделить место для обработки яиц, используемых для приготовления выпечки. 6.В магазине «Продукты» №1 с. Пыелдино, д. Кузивансикт, д.44 обеспечить соблюдение условий хранения пресервов.
• 1. Установить периодичность производственного контроля за воздействием на работников физических факторов и вредных веществ, предоставить результаты производственного контроля в виде протоколов инструментальных замеров, экспертных заключений за 2019 год. 2. Оборудовать фасовочные помещения для разных групп пищевой продукции в соответствии с ассортиментом реализуемой продукции в магазине «Гастроном» с. Визинга ул. Советская, д. 21. 3. Выделить складские помещения для раздельного хранения непродовольственных товаров и пищевых продуктов в магазинах с. Визинга ул. Победы, д. 40; ул. Молодежная, д.3а; ул.50 лет ВЛКСМ, д.45а; ул. Энергетиков, д. 9а; ; с. Куратово, д. Слобода, д. 2а; с. Пыелдино, д. Бортом; с. Пыелдино, д. Кузивансикт, д. 44. 4. Обеспечить магазины и кафетерий с кондитерским цехом дезинфицирующими средствами в заводской потребительской упаковке (запретить перетаривание). 5. Определить объемы дератизации в соответствии с площадью строений. 6. Обеспечить регулярный вывоз тары (запретить накопление в помещениях складов магазинов) 7. Обеспечить грызунонепроницаемость магазина с. Пыелдино д. Кузивансикт, 44 (в том числе в неиспользуемой части здания).